Sos wieprzowy - pomoc każdej gospodyni

Zgadzam się, że sos z wieprzowiną może zmienić smak potraw nie do poznania. Nawet najzwyklejsze ziemniaki wydają się delikatne. Sos wieprzowy przygotowywanie się wystarczająco szybko. Zacznijmy.

Klasyczny sos wieprzowy. Przepis

Będziesz potrzebował trzystu gramów fileta wieprzowego, trzy cebule, trzy średnie marchewki, trzydzieści mililitrów oleju słonecznikowego, łyżeczkę cukru pudru, kostkę bulionu z wołowiny, około siedmiuset mililitrów wody i przypraw do smaku.

Metoda gotowania

Sos wieprzowy zwykle okazuje się bardzo aromatyczny i delikatny. Tak więc, najpierw trzykrotnie zmiel filet. Takie nadzienie nazywa się potrójnym. Zmiażdżyć cebulę i wszystkie marchewki i usmażyć na małym ogniu w odrobinie oleju. Innymi słowy, zachowaj warzywa. Następnie nie wyjmuj grilla z piecyka, ale dodaj gotowe mięso do smażenia. Konieczne jest osuszenie tej mieszaniny. Dziesięć minut później dodaj rozdrobnioną kostkę bulionu i wodę prosto do garnka. Gdy mieszanina się zagotuje, gotuj przez kolejne dwadzieścia minut. Sos wieprzowy jest gotowy! Podawać z gorącą wodą. Dobrze pasuje do gryki, makaronu, ryżu i ziemniaków.

Kremowy sos pomidorowy z wieprzowina z grzybami: przepis na gotowanie

A to jest bardziej oryginalna metoda przygotowania dla eksperymentatorów. Ten sos charakteryzuje się gęstością i nasyceniem. Nawiasem mówiąc, użycie skrobi jest tak zwaną "amerykańską zasadą" w gotowaniu.

Wymagane składniki

Będziesz potrzebował około sześciuset gramów miąższu wieprzowego, czterystu gramów świeżych grzybów (najlepiej grzybów), a także jednej dużej cebuli, twarogu (przetworzonego), pełnej łyżki pomidorowej, małej skrobi (łyżeczki), liści laurowych i przypraw.

Jak gotować

Pokrój filet wieprzowy na małe kawałki. Grzyby pokroić w ćwiartki, posiekać cebulę. Rozpuść skrobię w wodzie (wystarczy pół filiżanki). Woda musi być zimna i gotowana. Weź naczynia, w których zgasisz, i postaw na średnim ogniu. Wlać olej słonecznikowy i delikatnie umieścić kawałki wieprzowiny na dnie. Niech zaczerwieni się równomiernie. Następnie dodaj do niego pokrojone cebule, a gdy już jest podzolot, dodaj pokrojone w plasterki pieczarki. Sól i pieprz lekko. Pamiętaj, że co minutę musisz wymieszać powstałą mieszaninę. Następnie dodaj łyżkę pomidorowej pasty i wlej kilka szklanek wody. Zanurz w sosie liść laurowy i przykryj patelnię pokrywką. Po dwudziestu minutach marnego sosu będzie prawie gotowy! Możesz nawet skomplikować przepis. Zetnij ser na drobnej tarce i dodaj do sosu. Następnie wlej wodę, w której rozpuszczono skrobię, i dobrze ją sól. Niech sos pot się przez kolejne pięć minut. Jeśli chodzi o boczne danie, kruche potrawy są dobrze połączone z tym sosem, na przykład kasza ryżowa. Nie lubię gryki ryżowej. W końcu nikt nie zabrania podawania sosu i makaronów oraz puree ziemniaczanego. I nie bój się eksperymentować! Być może, metodą prób i błędów, znajdziesz dla siebie idealną metodę gotowania.