Babcia ziemniaczana: przepisy kulinarne w piekarniku i multicooker

Białoruś jest uważana za przodka wszystkich receptur babki ziemniaczanej. Smakosze i koneserzy potraw twierdzą, że im łatwiej jest je ugotować, tym smaczniej się okazuje. Ale nie wierz we wszystko na świecie. Aby ocenić smak potrawy, przygotujemy potrawę zgodnie z przepisami podanymi w artykule. Wtedy sami się przekonamy, czy to danie ziemniaczane jest tak smaczne. Tak więc jak gotować ziemniaki babcia? Ucz się i leczyj swoich bliskich.

Wrzeciennik ziemniaczany z mielonym mięsem

Produkty do gotowania:

• dziesięć ziemniaków;
• mielona wieprzowina lub wołowina - około funta;
• dwie żarówki;
• jaja - dwie sztuki;
• marchewka - dwie sztuki;
• sól i olej roślinny.

Gotowanie babci ziemniaki w piekarniku więc

1. Obierz ziemniaki i potrzyj grubą frakcję.
2. Przeprowadzaj marchewki w ten sam sposób.
3. Rozdrobnij cebulę, tak jak lubisz, i smażyć na oleju roślinnym do złotego koloru.
4. Wymieszaj produkty z głębokiej miski. Włóż surowe jajka do mieszaniny warzyw. Posolić danie do smaku. Na blachy do pieczenia najpierw ułóż część masy i wypoziomuj ją. Umieść mielone mięso na płaskiej powierzchni mieszanki ziemniaków z marchewką. Sól i pieprz to.
5. Przykryj pozostałą masą ziemniaków warzywami i ponownie poziomuj.
6. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i umieść w nim babcię. Lepiej jest natłuszczać wierzch produktu za pomocą czegoś odważnego: kwaśnej śmietany, oleju roślinnego.
7. Pięćdziesiąt minut później nasza babcia ziemniaczana w piecu osiągnęła pożądany stan. Wyciągamy go i jemy w postaci ciepła.

W doniczkach

Dla koneserów o smaku i zapachu pieczarek proponujemy przepis na babcię ziemniaczaną w doniczkach. Będziemy zbierać produkty:

• dziesięć do piętnastu ziemniaków;
• prawdziwe grzyby z lasu - trzysta gramów (możesz nawet więcej, jeśli naprawdę lubisz grzyby);
• cebula bulwa - trzy duże.
• olej roślinny bez aromatu - około pięćdziesięciu mililitrów.
• śmietana.

Metoda gotowania

1. Drobno pokroić obraną cebulę i usmażyć na oleju roślinnym w grillu do ciemnozłotego koloru.
2. Wprowadź grzyby leśne na patelnię z cebulą. Grzyby muszą najpierw przejść niezbędne procedury przygotowawcze: mycie, moczenie i gotowanie.
3. Grzyby z cebulą poddawane obróbce cieplnej do gotowanych grzybów. Zajmie to około dwudziestu minut.
4. Czas na próżno nie tracimy i nie czyścimy ziemniaków.
5. Wymyte bulwy trzy tartej frakcji grubej. Wymieszaj gotowe grzyby z powstałymi chipsami ziemniaczanymi.
6. Dodaj trochę soli i dodaj pieprz. Mieszać szpatułką lub łyżką do uzyskania gładkości.
7. A teraz wypełniamy garnki z ceramiki zawartością ziemniaków i grzybów.
8. U góry w każdej doniczce ułóż łyżkę śmietany i rozprowadź ją na powierzchni masy.
9. Włóż przygotowane garnki do zimnego piekarnika i włącz je. Godzinę później piekarnik musi być wyłączony. Jednak nie spiesz się, aby usunąć garnki! Od nagłych zmian temperatury, mogą łatwo pęknąć, zamieniając oczekiwanie na obiad w stratę czasu. Poczekaj około pół godziny. Po tym czasie garnki ostygną lekko i możesz je usunąć.

Ogólnie rzecz biorąc, przepis babki ziemniaka w porcjach garnek okazał się dość prosty. Tylko nie umieszczaj ceramicznych garnków na zimnej powierzchni. Bądź ostrożny!

Kiełbasa ziemniaczana w powolnej kuchence

Przygotowanie do gotowania:

• bulwy ziemniaka - co najmniej dziesięć sztuk;
• mięso mielone - do smaku (około funta);
• cebula - dwie sztuki;
• jaja - dwie sztuki;
• przyprawy nadające się do mięsa (jeśli nie ma specjalnego zestawu, użyj znanego czarnego pieprzu).

Technologia gotowania główek ziemniaków w powolnym trybie gotowania wygląda następująco:

1. Zetrzeć bulwy za pomocą grubej tarki, wymieszać z jednym jajkiem.
2. Obierz cebulę i posiekaj bardzo drobno. Połowa cebuli jest ułożona w ziemniaki, druga połowa jest odłożona na bok. Dodaj trochę chipsów ziemniaczanych.
3. Ale teraz w mięsie mielonym, przyprawionym przyprawami i solonymi, układamy drugą część cebuli. Wszystkie starannie wymieszać.
4. Dodaj pozostałe jajko do mielonego mięsa i ponownie zamieszaj.
5. Nasmaruj urządzenie miski oleju roślinnego i połóż na nim porcję tartych ziemniaków.
6. Teraz przychodzi całe tempo mielonego mięsa.
7. I jeszcze raz - ziemniaki. Gładka przyszła babcia: sugerujemy piękno z góry. Zamknij multicooker pokrywki.
8. Pieczemy w odpowiednim trybie do końca programu. Zwykle wystarczy godzina na gotowanie. Wszystko zależy jednak od modelu urządzenia. W razie potrzeby połóż babcię na kolejne pół godziny.

Pozostawione naczynie z otwartym urządzeniem pozostawić na pół godziny, a po rozłożeniu nie zapadnie się.

Z serem i twarogiem

Poniższy przepis na babcię ziemniaczaną ma twarożek i ser. Możesz przygotować potrawę w głębokiej, nieprzywierającej postaci lub w dużym ceramicznym naczyniu do pieczenia. Jednak każda głęboka forma jest również doskonała. Składniki na babcię ziemniaczaną z serem:

• kilogram bulw ziemniaka;
• dwie łyżki oleju roślinnego (mogą być stosowane i śmietana - będzie jeszcze smaczniejsza);
• cebula;
• czosnek - trzy ząbki;
• funt sera twarogowego;
• jajko - jeden kawałek;
• surowe żółtka - trzy sztuki;
• Parmezan - dwieście gramów;
• mozzarella - sto gramów;
• sól, pieprz i zioła przyprawione do smaku i pożądania.

Niezwykła technologia gotowania

1. Główny składnik tego główki ziemniaka powinien być ugotowany w mundurze.
2. Gdy ziemniaki są lekko schłodzone, należy je wyczyścić i przetrzeć przez tarkę o dużej frakcji.
3. Podgrzej patelnię i zalej olejem roślinnym (lub dodaj łyżkę masła).
4. Drobno pokrojoną cebulkę smażyć w tym oleju z dodatkiem czosnku i przypraw. Smażyć tylko do miękkiej cebuli.
5. Osobno, wymieszaj twaróg, jajko i parmezan (tarty przez tarka) w głębokich naczyniach. Ostrożnie mieszaj, aż masa stanie się jednorodna. W tym procesie dodaj przyprawę i sól. W przygotowaniu tej główki ziemniaka dopuszcza się użycie dowolnego sera. Głównym warunkiem jest dobra topliwość produktu. Więc nie wahaj się wziąć tylko jeden typ lub wymieszać kilka odmian. Skoncentruj się na swoim guście - nie zawiedzie Cię.

Przygotowanie masy jajowej żółtek

Rozbij jajka i oddzielaj białka od żółtek. W misce wymieszaj żółtka za pomocą trzepaczki lub miksera. Aby posmakować, dodaj sól i pieprz.

Wypełnij formularz

Kolejnym etapem przygotowania główki ziemniaka jest układanie przygotowanych składników. Ostrożnie przeczytaj i powtórz.

• Nasmaruj naczynia do pieczenia masłem lub olejem roślinnym.
• Na dole umieszczamy jedną trzecią całego ziemniaka.
• Ziemniaki - trzecia część mieszanki cebula-czosnek. Jeśli istnieje potrzeba i potrzeba, tę warstwę można przyprawić ziołami lub pieprzem.
• Warstwa sera i masa twarogowa.
• Zmieniamy warstwy, a gdy wszystkie naczynia są napełnione, rozprowadzamy na wierzchu ubitą masę żółtka i posypujemy startym serem.
• Pieczenie główki ziemniaka następuje najpierw pod pokrywą (można przykryć folię). Po pięćdziesięciu minutach otwórz pokrywkę i dobierz wierzchnią warstwę sera do zabarwienia (około dziesięciu minut). Smak Bon!