Profiteroles z kremem: przepis na gotowanie ze zdjęciami

Prawie wszyscy ludzie uwielbiają słodycze. Jeden z najsmaczniejszych deserów, który możesz kupić zarówno w kuchni, jak i gotować w domu, to zyskowności z kremem. Zawartość kalorii tego przysmaku jest oczywiście dość wysoka (100 gramów produktu zawiera około 250 kcal), ale to nie powstrzymuje prawdziwych miłośników słodyczy. Oferujemy dziś, aby dowiedzieć się, jak gotować najsmaczniejsze profiteroles.

Opis deserów

Czym są profiteroles? Są to małe produkty kulinarne (ich średnica nie powinna przekraczać czterech centymetrów) ciasto choux. Przysmakami ojczyzny jest Francja. Są nie tylko profiteroles z kremem. Tak więc ten kulinarny produkt może mieć inne nadzienie - śmietanę, pieczarki, mięso, sałatkę itp. Jak widać, te smaczne kulki mogą być nie tylko słodkie. Dziś powiemy Ci, jak przygotować profiteroles z kremem. Twoja uwaga jest zapraszana do kilku przepisów jako bardzo smaczne kulki i ciasto z nich.

Profiteroles z kremem: krok po kroku od Julii Vysotsky

Na początek sugerujemy zapoznanie się z możliwością zrobienia tego przysmaku, którego autorem jest znany prezenter telewizyjny. Ten deser okazuje się bardzo delikatny, zwiewny i słodki. Poczujesz niesamowitą ochotę wypróbowania małych kuleczek na etapie ich przebywania w piecu, ponieważ smak tego ciasta podczas pieczenia jest więcej niż apetyczny.

Składniki

Tak więc, dowiedz się, czego potrzebujemy, aby przygotować profiteroles z kremem (zdjęcie tego przysmaku znajdziesz w naszym artykule). Do ciasta potrzebujemy mąki - 150 gramów, cukru - 15 gramów, masła - 100 gramów, kurzych jajek - 4 szt., Soli - małej łyżeczki i wody - 250 ml. Do przygotowania kremu potrzebne są następujące produkty: mleko - półlitr, cukier - 125 g, mąka - 80 g, jaja - 2 szt., Wanilina i szczypta soli. Ciemną czekoladę można również wykorzystać do dekoracji kulinarnego produktu.

Proces gotowania

Na wstępnym etapie zajmiemy się testem. Tak więc, wymieszaj mąkę z solą i cukrem. Wlej wodę do rondla lub innego pojemnika, rozprowadź olej i wyślij go do ognia. Ogrzewać, aż masło się rozpuści, a następnie zwiększyć temperaturę i poczekać, aż mieszanina się zagotuje. Następnie wlać mąkę do rondla, dobrze wymieszać i wyjąć naczynia z pieca. Ochłodzić ciasto przez około kwadrans, a następnie ponownie zapalić. Ugniataj, aż utworzy się kulka. Zdjąć z ognia i wstrzyknąć jaja jeden po drugim, dobrze mieszając. Taca do pieczenia papier do pieczenia. Rozsypywamy ciasto w strzykawce do ciastek. Wypełnij przyszłe profiteroles kremem na blachy do pieczenia. Piec piec powinien być około czterdziestu minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, aż staną się różowe.

Krem do robienia

Podczas gdy nasze profiteroles są pieczone, możesz zrobić przygotowanie nadzienia. Aby krem ​​powstał bez grudek, wszystkie składniki należy wymieszać ze sobą, zanim zaczniesz je podgrzewać. Tak więc łączymy mleko, jajka, cukier, mąkę i sól w małym rondlu. Dokładnie wymieszaj składniki i postaw na małym ogniu. Bez zatrzymywania, wymieszaj zawartość rondla, pamiętaj, aby sięgnąć dna naczynia szpatułką. Po kwadransie masa zacznie gęstnieć. Musisz nadal mieszać, aż poczujesz, że stało się to bardzo trudne. Usuń rondel z ognia, dodaj masło, wanilinę i dobrze wymieszaj.

Gdy nasze profiteroles są nieco upieczone i schłodzone, można przystąpić do napełniania ich farszem. Aby to zrobić, robimy małą dziurę w każdym produkcie kulinarnym. Śmietankę zbiera się w strzykawce do ciasta i wypełnia się profiterolami. Następnie zalać je na wierzchu stopioną ciemną czekoladą. To wszystko, pyszny deser jest gotowy! Teraz musisz trochę ostudzić i możesz podać na stole. Smak Bon!

Gotowanie ciasta z profiteroli z kremem

Jak wiadomo, te małe wypieki można spożywać nie tylko w zwykłej formie. Niektóre hostessy przygotowują ciasto z profiteroli. Oferujemy, aby dowiedzieć się, jak to robią. Jeśli chodzi o składniki, będą potrzebować tych samych składników, jak przy przygotowywaniu wyżej opisanego smakołyku, a także niezbędnych produktów, które będą podstawą ciasta. Potrzebujemy cukru - 150 gramów, mąki - 100 gramów, kurze jaja - 5 szt. Pomyśl też o tym, jak dekorujesz ciasto. To może być czekolada lukru, cukier syrop lub coś innego według Twojego upodobania. Zgodnie z tym należy zaopatrzyć się w niezbędne produkty.

Instrukcja

Nie powiemy ci, jak zarobić na zysku z kremem. Ten proces opisano w pierwszej części naszego artykułu. Jedyną rzeczą, nie zapomnij zostawić trochę kremu, aby połączyć się ze sobą profiteroles, gdy tworzysz produkt kulinarny. Teraz proponujemy zastanowić się, jak zrobić podstawę dla naszego wspaniałego ciasta. Będzie miała biszkopt. To ciasto jest bardzo proste. Aby jednak było tak puszyste i smaczne, jak to tylko możliwe, powinieneś używać kilku sekretów. Upewnij się więc, że jajka są wcześniej dobrze schłodzone. Mąkę należy przesiać co najmniej trzy razy. Pozwoli to jej na uzyskanie lepszego tlenu, dzięki czemu ciasteczka będą przewiewne, miękkie i bardzo delikatne. Jeśli chcesz, aby biszkopt był wyjątkowo bujny, musisz dodać odrobinę skrobi do mąki. Również wielu kucharzy przy przygotowywaniu ciasta używa nie tylko cukru, ale robi z niego proszek.

Tak więc, kiedy zajmowaliśmy się składnikami, przystąpmy do przygotowania biszkoptu. Robi się to bardzo prosto. Wszystkie składniki są łączone, dokładnie ubijane (około 10 minut). Gotowe ciasto wlewa się do postaci natłuszczonej. Piec bazę na ciasto powinno być około czterdziestu minut w temperaturze 180 stopni.

Następnie biszkopt lekko chłodzi się i przechodzi do formowania ciasta. Aby to zrobić, połóż fundament na naczyniu. Jeden po drugim dodajemy profiteroles, tworząc formularz według naszego uznania. Pomiędzy sobą lekko natrzyj je kremem. Górną część ciasta można wylać lukrem i przyozdobić startą czekoladą. Przesyłamy nasz deser na kilka godzin w lodówce, aby był dokładnie przemoczony. Następnie ciasto będzie gotowe do podania!