Sałatka z dyni: przepis na zimę. Funkcje i recenzje gotowania

Dynia to jasny i użyteczny produkt szeroko stosowany w kuchni. Podobnie jak inne warzywa, nie może być świeży przez długi czas. Dlatego wiele roztropnych gospodyń domowych sprzedaje je od jesieni. W dzisiejszej publikacji znajdziesz proste, ale bardzo interesujące przepisy. sałatki z dyni na zimę.

Praktyczne porady

Konserwy na przekąski odmiany dyni. Jednak do celów tych nie należy stosować zbyt dużych okazów z miąższem ciemnopomarańczowym. Ważne jest, aby na wybranym owocu nie było uszkodzeń mechanicznych. Przed gotowaniem warzywo jest obrane ze skóry i nasion, a następnie pocięte zgodnie z wymaganiami technologii.

Dynia dobrze komponuje się z wieloma warzywami. Szczególnie udane jest połączenie z pomidorami, cebulą, marchewką i papryką. Często w składzie takich sałatek dodajemy olej roślinny, świeże zioła, czosnek, jabłko lub ocet stołowy.

Opcja z papryka i pomidory

Ta łatwa do przygotowania przekąska składa się prawie z wszystkich warzyw. Z tego powodu pasuje do potraw z gorącego mięsa. Ten przepis na pyszny kęs dyniowy na zimę wiąże się z obecnością określonego zestawu składników. Dlatego przed rozpoczęciem procesu upewnij się, że masz pod ręką:

• 220 g dyni;
• 280 ml octu 9%;
• 550 g słodkiej papryki;
• 340 gramów cebuli;
• 30 g soli kuchennej;
• 1,3 kg dojrzałych pomidorów;
• 3 ząbki czosnku;
• 115 gramów cukru;
• 220 ml oleju roślinnego.

Trochę tłuszczu roślinnego wlewa się do głębokiego szaszłyka, a rozdrobniona cebula jest w nim smażona. Plastry papryki i plasterki dyni dodaje się do zmiękczonych warzyw. Wszystko jest dobrze wymieszane i nadal gotować. Dziesięć minut później wszystko to wlewa się sokiem z obranych i zmielonych pomidorów, solone, słodzone i duszone przez kolejne pół godziny. Krótko przed zakończeniem obróbki cieplnej ocet i posiekany czosnek są wysyłane do przyszłej sałatki. Gorąca przekąska rozprzestrzenia się w sterylnych słoikach, przekręca, przykrywa kocem lub dywanem i pozostawia do całkowitego ostygnięcia.

Opcja z zielonym groszkiem

Ten przepis na sałatkę z dyni na zimę z pewnością zainteresuje prawdziwych miłośników tego kolorowego warzywa. Przystawka przygotowana zgodnie z nią doskonale uzupełni każde danie mięsne lub rybne i pozwoli na urozmaicenie menu rodzinnego. Aby zaopatrzyć się w kilka słoików o takiej konserwacji, będziesz potrzebować:

• kilogram dyni;
• szklankę zielony groszek konserwowy ;
• 200 ml octu stołowego;
• 3 słodkie papryki;
• 50 g drobnej krystalicznej soli;
• 50 ml oleju roślinnego;
• 6 ząbków czosnku;
• 300 g cukru;
• litr wody przefiltrowanej;
• pęczek świeżych zielonych.

Kawałki dyni gotuje się we wrzącej, osolonej i słodzonej wodzie i gotuje. Dziesięć minut później do tego samego garnka dodaje się posiekaną paprykę, posiekane warzywa i posiekany czosnek. Zielony groszek, olej roślinny i ocet są niemal natychmiast wysyłane do warzyw. Całość gotuje się przez kolejne dziesięć minut, po czym wkłada sterylny pojemnik, skręca, chłodzi i czyści w lodówce.

Opcja z marchewką i ostrą papryką

Zwracamy uwagę na kolejny niezwykle prosty przepis. Pikantna sałatka dyniowa na zimę, przygotowana za pomocą tej technologii, ma dość pikantny smak i przyjemny aromat. Ponadto ma bardzo reprezentacyjny wygląd i może stać się wspaniałą dekoracją świątecznej uczty. Aby zaopatrzyć się w taką ochronę, będziesz potrzebował:

• 300 g słodkich odmiany dyni;
• litr domowego soku pomidorowego;
• 6 słodkich papryczek;
• para dużych żarówek;
• ostra papryka pod;
• para średnich marchewek;
• 1 łyżka. l sól;
• 80 g cukru;
• 150 ml oleju roślinnego.

Sok pomidorowy wlać do rondla i doprowadzić do wrzenia. Natychmiast po pojawieniu się pierwszych bąbelków na powierzchni, zanurza się w nim dyniowe kostki, rozdrobnioną cebulę i pokrojone marchewki. Trzydzieści minut później dodaje się drobnoziarniste sole, cukier granulowany, ostrą paprykę i olej roślinny. Całość gotuje się przez co najmniej pół godziny, a następnie rozlewa w sterylnych szklanych pojemnikach, skręca, chłodzi i czyści w suchym, chłodnym pomieszczeniu.

Opcja grejpfruta

Oferujemy kolejny oryginalny przepis na zbiory dyń na zimę. Najlepsza sałatka, wykonana według następującej technologii, ma przyjemny cytrusowy aromat i ciekawy, lekko słodki smak. Aby go utworzyć będziesz potrzebować:

• funt dyni;
• para grejpfrutów;
• 1 łyżeczka. zmielony imbir;
• 750 g cukru;
• cała cytryna;
• 1 łyżka. l Ocet 9%.

Ponieważ ten przepis na pyszną sałatkę z dynią na zimę wiąże się z obecnością marynaty, należy rozpocząć proces z nim. Aby przygotować, drobno posiekaną skórkę z cytryny, cukier, ocet i imbir miesza się w jednym rondlu. Wszystko to doprowadza się do wrzenia, w połączeniu z kawałkami dyni i gotuje się przez pięć minut. Następnie patelnię wyjmuje się z pieca i pozostawia na co najmniej osiem godzin. Natychmiast po tym znów doprowadza się do wrzenia połączonego z miąższem grejpfruta i układa w sterylnych słoikach. Szklana sałatka z gorącą sałatką przykryta jest nylonowymi kapslami, całkowicie schłodzona i umieszczona w lodówce.

Opcja szparagów

Ten prosty, ale bardzo ciekawy przepis na sałatkę z dyni na zimę nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Dlatego każda gospodyni, która nigdy nie zaangażowała się w konserwację, może z łatwością poradzić sobie z jej przygotowaniem. Do tej przekąski warzywnej potrzebujesz:

• 2 kg dyni;
• 500 g słodkiej papryki;
• 1 kg fasoli szparagowej i dojrzałych pomidorów;
• 100 ml oleju roślinnego;
• 50 g soli;
• 200 gramów cukru;
• 100 ml octu 9%;
• 150 gramów czosnku;
• pęczek świeżego kopru.

Podobnie jak inne przepisy na dyni, przepis na fasolkę szparagową jest niezwykle prosty. Aby uniknąć potencjalnych trudności, należy ściśle przestrzegać technologii opisanej poniżej. Umyte pomidory obrane, połączone z czosnkiem i zmiażdżone blenderem. Do powstałej masy dodać cukier, sól, ocet i olej roślinny. Można również pobrać posiekane warzywa, kawałki dyni, paski papryki i posiekane szparagi. Wszystko to dręczy się na małym ogniu przez czterdzieści minut od momentu wrzenia. Następnie przygotowuje się gorącą sałatkę w wysterylizowanych szklanych pojemnikach, skręca, chłodzi i czyści do przechowywania.

Opcja z jabłkami

Fani słodkich przekąsek warzywnych z pewnością docenią ten zimowy przepis na sałatkę z dyni. Umożliwia stosunkowo szybki recykling dużych zbiorów i urozmaicenie menu rodziny. Aby zaopatrzyć się w kilka słoików tej witaminizowanej sałatki, będziesz potrzebować:

• 600 g obranej dyni;
• 3 cebule;
• 600 g kwaśnych jabłek;
• 1 łyżeczka. sole;
• ¾ szklanka cukru;
• 1 łyżeczka. mielona kolendra;
• 40 g skórki z cytryny;
• ½ łyżeczki cynamon

Pokrojone jabłka, plastry dyni i posiekaną cebulę umieszcza się w głębokim rondlu. Cukier, sól i wszystkie przyprawy również są tam wysyłane. Wszystko dobrze wymieszaj i odejdź na trzydzieści minut.

Pół godziny później położyć garnek z przyszłą sałatką z dyni na kuchence i przykryć pokrywką. Przygotuj przekąskę na umiarkowanym ogniu przez dwadzieścia minut. Następnie gorąca sałatka przenosi się do sterylnych szklanych pojemników, korkowanych i chłodzonych.

Opcja z miodem

Ta interesująca włoska sałatka ma przyjemny smak i lekką nutę mięty. Może być przechowywany w lodówce przez sześć miesięcy. Aby było to potrzebne:

• 1 kg dyni;
• 600 ml oczyszczonej wody;
• 1 łyżka. l płynny miód;
• 150 ml ciemnego octu winnego;
• 1 łyżka. l sole;
• 30 g świeżej mięty;
• 100 ml oliwy z oliwek;
• głowa czosnku.

Umyte, obrane i pokrojone w kostkę dynie solono i pozostawiono na co najmniej dwanaście godzin. Następnie odsączono oddzielony sok, zanurzono w wrzącej marynacie z wody i octu winnego i gotowano przez siedem minut. Następnie miąższ dyniowy oddziela się od płynu i miesza z pokrojonym czosnkiem, posiekaną miętą, miodem i odrobiną oliwy z oliwek. Nadal gorąca gotowa sałatka jest układana w sterylnych szklanych pojemnikach. Wlej pozostały olej na wierzchu. Pojemniki na przekąski są przykryte plastikowymi pokrywkami i przechowywane w lodówce. Jedz włoską sałatkę z dyni może być dwa tygodnie po jej przygotowaniu.

Recenzje Cooks

Każda doświadczona gospodyni ma własną kolekcję sprawdzonych receptur ze złota na blanki z dynią na zimę. Każda z tych sałatek ma swój wyjątkowy smak i niepowtarzalny aromat. Według większości kulinarnych specjalistów, którzy raz zrobili takie przekąski, są pięknie przechowywane przez długi czas, nie tracąc swoich właściwości.

Te sałatki pozwalają urozmaicić zimową dietę i wypełnić ciało niezbędnymi witaminami. Są doskonale łączone z gorącymi mięsami lub daniami rybnymi, a także z dodatkami warzywnymi lub zbożowymi. Dlatego mogą być podawane nie tylko na rodzinny obiad, ale także na święta.