Czerwona fasola: przepisy kulinarne

Czerwona fasola jest częstym składnikiem potraw narodowych kuchni śródziemnomorskiej, kaukaskiej i indyjskiej. Tak jest roślina fasoli bardzo pomocny. Dlatego oprócz gotowania stosuje się go również w kosmetologii i medycynie. Czerwona fasola zawiera witaminę B6. Wystarczy 100 g tego produktu dziennie, aby uzyskać niezbędną proporcję błonnika. A w czerwonej fasoli jest karoten, miedź, cynk, łatwo przyswajalne białka i inne użyteczne minerały i pierwiastki śladowe. Wzmacnia układ odpornościowy, poprawia koloryt i koloryt skóry, zmniejsza ryzyko zachorowania na raka. Ta roślina strączkowa jest niezwykle przydatna dla diabetyków, ponieważ zmniejsza się poziomy cukru we krwi. W tym przypadku kaloryczność produktu - tylko dziewięćdziesiąt cztery jednostki na sto gramów. Właśnie dlatego czerwona fasola jest tak użyteczna. Przepisy ze zdjęciami różnych potraw z tego rodzaju roślin strączkowych można znaleźć poniżej.

Hiszpańska sałatka

Gotować czerwoną fasolę. To długa sprawa. Fasolę zanurza się na noc w zimnej wodzie. Następnie umyć i ugotować do miękkości. Dlatego w niektórych naczyniach, które mają czerwoną fasolę, receptury mogą być używane w puszkach ze słoika. Tak jest w tej hiszpańskiej sałatce. Zmierz na cztery porcje sto sześćdziesiąt gramów. Pokrój ją i wymieszaj łyżką sosu pesto. Rozłóż wynikową masę na płaskim naczyniu. Mięso kraba (czterysta gramów) pokroić na małe kawałki, wymieszać z posiekaną szalotką i 120 ml sosu Cezara. Umieść tę mieszaninę na czerwonej fasoli. Z awokado wyjmij kość, pokrój w paski. Rozprzestrzeniliśmy się na mieszance krabów. Na wierzch położyć listek sałaty i posypać orzeszkami pinii. Jamon pokroił na cienkie plasterki. Wrzuć do gorącej oliwy z oliwek. Po usmażeniu wrzucamy go do miski blendera wraz z masłem. Dodaj garść orzechów sosny. Grindujemy. Powstały sos wlać sałatkę. Udekoruj płytkami jamonowymi.

Red bean lobio

Przepis zdecydowanie zaleca, aby nie używać produktu w puszkach. Fasolka (dwieście pięćdziesiąt gramów) nasącza się. Płyn powinien być pięć razy większy niż ziarno. Następnego dnia umyj ziarna. Napełnij go zimną wodą - tym razem w stosunku jeden do jednego. Doprowadzić do wrzenia, nie przykrywając patelni. Dodaj liść laurowy mały łodyga selera, całować cebulę. Zmniejsz temperaturę do minimum i męczeń, mieszając od czasu do czasu. Inna cebula drobno posiekana. Trzy ząbki czosnku są mielone w moździerzu razem z grubą solą i ostrą papryką. Gdy czerwona fasola dojdzie do połowy, usuń warzywa i liście z bulionu. Wejdź do posiekanej cebuli, zmiażdżonego czosnku i odrobiny zielonej kolendry, niebieskiej bazylii i pietruszki. Dwa pomidory obessshkurivaem, puree w puree ziemniaczanym. Rozcieńczyć go niewielką ilością wywaru, adżyka, utsho-suneli. Lobio napełnia się, gdy ziarna są w pełni przygotowane. Posyp danie świeżymi ziołami. Przykryj i odstaw na pół godziny w ciepłe miejsce. Podawane z marynatami, mchadi, serami.

Włoska czerwona zupa fasolowa

Aby przygotować to danie, możesz użyć puszki z puszki. Ale najpierw potrzebujesz marchewki, ząbek lub dwa z czosnku, łodygi selera i połowę cebuli grubo posiekanej. Dodaj liść laurowy, majeranek, czarny pieprz i zalej litr wody. Gotuj wszystko przez dziesięć minut na średnim ogniu. Pozostałą połowę cebuli należy drobno siekać, smażyć z rozdrobnionym ząbkiem czosnku. Pomidorowy pomidor zanurzyć we wrzącym rosole, złapać, zdjąć skórkę, pokroić w kostkę. Umieść narybek w dużym rondlu z kilkoma łyżkami oliwy z oliwek. Dodaj pomidor. Gotować na wolnym ogniu przez trzy minuty, a następnie zalać bulionem. Dodaj pokrojoną cukinię cukinię, posiekaną łodygę selera i marchewkę. Gotuj jeszcze dwie minuty. Teraz jest gotowa czerwona fasola (pięćset gramów). Doprawić ziołami: oregano, bazylię. Gdy warzywa zostaną ugotowane, wyłącz ogień. Przed podaniem posmaruj trochę parmezanu na spodzie talerzy.

Kluski z czerwoną fasolą i tuńczykiem

Przygotuj litr bulionu z kurczaka (puszka z kostek). Jajeczne kluski (dwieście pięćdziesiąt gramów) gotuje się do stanu al-dente (prawie pełna gotowość). Złożyć durszlak. Czerwona fasola w tym przepisie może być konserwowana. Trzeba wziąć czterysta gramów. Zmieszaj go z drobno posiekaną czerwoną cebulą, 100 g rukoli rozdartej dłońmi, cztery ząbki czosnku i filet z tuńczyka przepuszczone przez prasę. Dodajemy tę masę do soku z jednej cytryny i 50 gramów oliwy z oliwek. Podgrzej bulion z kurczaka na głębokiej patelni, przenieś makaron i dużo fasoli z tuńczykiem. Tomim na małym ogniu przez około pięć minut.

Turystyczny lagman

Kilogram mięsa drobiowego pokrojono na duże kawałki i usmażono w trzech łyżkach oliwy z oliwek. Posiekaj warzywa: cztery pomidory, dwie cebule, biała pora. Dodaj do mięsa, smaż przez kolejne pięć minut. Zmiażdżyć następujące warzywa: dwie marchewki, garść kolendry, świeży czerwony pieprz i strąk chilli, 200 gramów miąższu dyni. Dodaj do garnka, smaż przez następne pięć minut. Napełnij po brzegi bulionem lub wodą i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut. W tym czasie robimy makaron. Wymieszaj sto pięćdziesiąt gramów mąki pszennej i gryczanej, dodaj dwa jajka i około pół szklanki wody. Zagnieść ciasto, dodając do tego łyżkę oliwy z oliwek. Rozwałkować, posiekać makaron. Daj jej trochę bryzy. Gdy indyk jest już prawie gotowy, wrzuć makaron. Czerwona fasola (szkło) dodaje się na samym końcu gotowania. Mieszaj, sól do smaku.

Chumichang

Naczynia, które zawierają czerwoną fasolę, przepisy często zaleca się gotować z mięsem mielonym. W chumichanga to mielona wołowina. Smażymy w oleju roślinnym pół kilograma mięsa mielonego. Na innej patelni przynieść zmiażdżoną czerwoną cebulę. Dodaj do niej szklankę konserwowej czerwonej fasoli. Fry. Połącz zawartość dwóch patelni. Dodaj przyprawy, wyciśnij kilka ząbków czosnku. Czysta cała masa w blenderze. Rozprowadź ten farsz na tortilli grubą warstwą, zawiń w rolkę. Lekko usmażyć na patelni. Oddzielnie podawana śmietana, zmieszana z czosnkiem.