Ciasto rabarbarowe. Najłatwiejszy przepis

Rabarbar jest rośliną spożywaną jako warzywo, tylko w niewielkich ilościach, ponieważ zawiera kwas szczawiowy. Przybył do nas z Chin i cieszy się dużą popularnością.

Młody pęd, który jest używany do gotowania, zawiera wapń, dużo białek, węglowodanów i soli mineralnych. Jeśli jest używany w małych ilościach, jest bardzo użyteczny dla organizmu. Spróbuj zrobić ciasto z rabarbarem. Najłatwiejszy przepis ciasto kruche. Istnieją jednak inne opcje. W artykule i rozważ je.

Ciasto kruche z rabarbarem

Ten przepis pojawił się jako jeden z pierwszych. Aby przygotować danie, musisz przestrzegać pewnych proporcji.

Ciasto:

1. Mąka - 2 filiżanki.
2. Cukier - 30-35 g.
3. Sól - ćwierć łyżeczki.
4. Masło niesolone - 100-150 g (można zastąpić margaryną).
5. Woda z zamrażarki (lód) - 240-250 ml.
6. Wanilina (skoncentrowana) - 1/4 łyżeczki.

Wypełnienie:

1. Posiekany rabarbar - 200 g
2. Wszelkie jasne owoce lub jagody - 4 szklanki.
3. Sok z cytryny - 15 ml.
4. Cukier - 3/4 łyżki.
5. Mąka - 1/4 łyżki.
6. Masło - 30 g

Aby rozpocząć, weź dużą miskę, aby zmieścić wszystkie produkty. Wsyp mąkę i masło i dobrze wymieszaj, dodaj sól i cukier. Powinieneś mieć masę, która dobrze się kruszy. Dodaj wodę z przepisu z wanilią, ugniataj i podziel na dwie równe części. Zrób z nich kulki, owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki. Ciasto powinno stać przez co najmniej 55 minut.

Teraz możesz ugotować farsz. Wszystkie 4 szklanki owoców lub jagód (malinowy, jagodowy, jabłkowy, rabarbarowy) wymieszać w pojemniku, wlać tam również sok z cytryny. Wymieszaj i pozostaw do namoczenia na kilka minut. Teraz zalej mąkę cukrem i odejdź.

Gdy ciasto zostanie podane, wyjmij je i wykonaj płaskie kółka do wielkości patelni. Pamiętaj jednak, że im cieńszy krąg, tym lepiej upieczony.

Najpierw ułóż jedną piłkę, włóż na nią nadzienie i masło, przykryj drugą i przymocuj krawędzie. Drugie ciasto należy przekłuć widelcem, aby ciasto dobrze się upiekło i nie wzrosło podczas gotowania.

Włącz piekarnik z wyprzedzeniem 180 stopni. Powinno się dobrze rozgrzać. Teraz możesz umieścić patelnię z ciastem w piekarniku, po przełączeniu go na 200 stopni. Ciasto rabarbarowe jest gotowe, gdy ciasto topowe ma ładną złotą skórkę.

Sandy ciasto z rabarbarem i kremowym serem

To wspaniałe połączenie. Dzięki rabarbarowi i ser śmietankowy Okazuje się przyjemny smak z kwaśną. Spróbuj i nie pożałujesz. W celu przygotowania ciasta z rabarbarem, kruche ciasto potrzebne są produkty:

1. Mąka - 2 łyżki.
2. Cukier - 15 g.
3. Sól - 1/4 łyżeczki.
4. Masło w kostce - 50 g.
5. Woda lodowa - 200 ml.
6. Wanilia - 1/4 łyżeczki.

Przygotuj następujące składniki do napełnienia:

1. Mąka - 100 g
2. Skrobia (lepsza kukurydza) - 15 g.
3. Cukier - 200 g
4. Woda - 1/2 art.
5. Rabarbar - 2,5 filiżanki.
6. Wanilia - 2,5 g
7. Ser śmietankowy - 400 g
8. Jajka (surowe) - 2 szt.
9. Żółtko - 1 szt.

Umieść mąkę, sól i cukier w misce, dodaj masło i dobrze wymieszaj. To powinno zrobić dziecko. Dodaj wodę i wanilię, zagnieść ciasto. Zrób z niego kółko, przykryj folią i włóż do lodówki. Żeby zrobić ciasto z kruchego rabarbaru, musisz ściśle zachować czas.

Gdy ciasto stoi (co najmniej 30 minut), zwiń je wałkiem do pieczenia na blasze. Włóż do nagrzanego piekarnika (200 stopni) na 15 minut. Wyjmij ciasto i ostudź.

W międzyczasie na patelni dodaj skrobię i mąkę, a także połowę cukru. W tej samej masie dodaj rabarbaru z lodowatą wodą. Wymieszaj wszystkie składniki, załóż mały ogień. Gotuj przez 2-3 minuty. Odłóż na bok i dodaj 1/2 wanilii. Smaruj masę tą masą lub wlej ją dobrze.

Oddziel, ubij mikser z cukrem i serem waniliowym, który zostawiłeś. Teraz umieść jajka z żółtkiem w tym samym pojemniku, wymieszaj i wylej powstałą masę na placek. Konieczne jest ponowne ustawienie na pół godziny. Zgadzam się, że ten rabarbarowy tort jest najłatwiejszym przepisem.

Gotowanie ciasto na ciasto z rabarbaru

Aby przygotować to danie, będziesz potrzebował mąki i masło 400 gramów, 1 szklanka wody, jedno jajko i trochę soli (do smaku). Wszystkie produkty mieszają i ugniatają ciasto. Możesz dodać więcej mąki. Tylko nie przesadzaj.

Podziel ciasto na dwie części. Najpierw rozwałkuj i umieść na wysmarowanej blachą do pieczenia. Wypełnienie rabarbaru do ciasta można posiekać lub zmiażdżyć.

Umieść go w pierwszej części testu. Teraz rzuć jeszcze jedno okrążenie. Zakryj je farszem i dostosuj krawędzie. Upiecz ciasto francuskie z rabarbarem w piekarniku w temperaturze 250 stopni. Kiedy ciasto staje się złote - pieczenie jest gotowe.

Ciasto drożdżowe na ciasto rabarbarowe

Ten przepis nie jest niczym skomplikowanym. Ciasto drożdżowe z rabarbarem okazuje się delikatne i bardzo smaczne. Wziąć świeże drożdże (50 g) i napełnić ciepłym mlekiem (200 ml). Dodaj do tego 1 łyżkę. l cukier Pozwól drożdżom stać przez 10-15 minut.

Teraz dodaj mąkę (400 g), masło (100 g), cukier (80-85 g) i dwa jajka. Zagnieść ciasto. Z reguły mąka może nie wystarczyć, a następnie dodać nie więcej niż 200 gramów. Teraz poczekaj, aż ciasto się podniesie. Zajmie to nie więcej niż 1 godzinę.

Umyć 2 szklanki rabarbaru i pokroić na kawałki, dodać cukier (50 g) i masło (50-70 g). Gotuj przez 2 minuty, aby warzywa były miękkie.

Rozwałkować blachę do pieczenia o średnicy koła ciasta. Na wierzch z dużą ilością rabarbaru. Teraz możesz umieścić wszystko w piekarniku na 200 stopni. Piec przez 35-40 minut. Należy jednak okresowo sprawdzać - czasami ciasto z rabarbaru piecze się w 25 minut.

Otwórz placek rabarbarowy

To danie jest pożądane do zrobienia na cieście drożdżowym. Aby to zrobić, należy rozcieńczyć połowę małej paczki drożdży w 200 ml mleka i dodać 50 gramów cukru. Odstawić na około 15 minut. Teraz dodaj tutaj 2 szklanki mąki, masło i cukier 100 gramów, dwa jajka. Zagnieść ciasto i pozostawić na 1 godzinę.

Teraz zwiń koło, umieść na blachy do pieczenia, uformuj obręcz i ułóż farsz z rabarbaru. Od góry ułóż kratę z pozostałego ciasta. Włóż do piekarnika na 200 stopni. Piec 25-30 minut.

Wypełnienie rabarbaru z owoców i jagód

W zimnym sezonie często chcesz upiec herbatę. Co może być lepszego niż domowe ciasto. Dlatego gospodynie zamrażają warzywa i owoce na zimę. Ciasto rabarbarowe można przygotować na zimno. Wystarczy zamrozić główny składnik.

Pomarańcze doskonale łączą się z rabarbarem. Dzięki nim danie zyskuje nie tylko kwaśny, ale i słodki smak. Wiele pomarańczy nie potrzebuje, aby nie zakłócały smaku. Wypełnienie z rabarbaru można przygotować z dodatkiem różnych owoców, jagód i kremów. Do tego nadają się maliny, truskawki, mandarynki, jabłka, krem ​​waniliowy, beza, beza.

Kucharzom nie zaleca się używania wiśni, ponieważ silnie przerywa smak i zapach rabarbaru. Nawet dżem jest świetny. Zdobądź słodko-kwaśne nadzienie.

Przydatne wskazówki

Czasami ciasto przykleja się do rąk, a wiele gospodyń domowych uważa, że ​​wynika to z niewystarczającej ilości mąki. Dużo leją, a potem nic się nie dzieje. Aby nie cierpieć, kucharze radzą, aby wstępnie natłuścić ręce olejem roślinnym.

Naczynie do pieczenia należy zawsze nasmarować, najlepiej nie masłem, ale olejem słonecznikowym. Następnie należy posypać dno mąką lub bułką tartą.

Jeśli ciasto drożdżowe zostanie umieszczone w ciepłym miejscu, można z nim pracować po 30 minutach. Mleko musi być ciepłe, jeśli jest zimno, ciasto nie działa.