Dżem rabarbarowy z pomarańczami: przepisy kulinarne i wskazówki kulinarne

Łodygi rabarbaru są od dawna używane do produkcji dżemów, kandyzowanych owoców, grubych puree ziemniaczanego, a nawet wina. Ta roślina ma wyjątkowe korzystne właściwości. Jego pędy zawierają askorbinowy i kwas jabłkowy pektyna, rutyna, cukier i inne składniki. Dżem z rabarbaru jest bardzo smaczny i zdrowy. Zbieraj łodygi do wrzenia słodkich smakołyków powinny być na początku lata, ponieważ przy dłuższej ekspozycji na światło słoneczne, stają się szorstkie. Ponadto kwas szczawiowy zaczyna gromadzić się w ogonkach, co wcale nie jest nieszkodliwe.

Artykuł zawiera ciekawe przepisy na dżem rabarbarowy z pomarańczami. W smaku ten słodki przysmak można porównać z dżemem jabłkowym, a nawet przewyższa go dobroczynnymi właściwościami.

Prosty przepis na dżem rabarbarowy z pomarańczami

W przygotowaniu tych słodkich przysmaków żelowanie. Wszystko czego potrzebujesz to jedna torebka takiego proszku, obliczona na 1 kg owoców lub jagód i 500 g cukru.

Dżem rabarbaru z pomarańczami na zimę przygotowuje się w następującej kolejności:

1. Łodygi rabarbarowe są obrane, pokrojone na kawałki o grubości 1 cm i pokryte cukrem (2 łyżki stołowe).
2. Skórka pomarańczowa jest starta, a plasterki są obrane z wierzchniej folii i nasion. Łyżka cukru ponownie wylewa się na wierzch.
3. Naczynia ze składnikami do dżemu pokrytymi pokrywką i pozostawione na 4 godziny w temperaturze pokojowej. W tym czasie cały cukier powinien się rozpuścić.
4. Na kuchence stoi zapiekanka z rabarbarem i pomarańczami i dodaje się żelujący cukier.
5. Dżem doprowadza się do wrzenia, po czym dodaje się pozostały cukier. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut. Gdy dżem zacznie gęstnieć, można go rozłożyć na brzegach i puszkach.

Jeśli nie stosuje się żelującego cukru, zamiast niego można wziąć regularne, ale w ilości nie 500 g, ale 1 kg. Gotuj w tym przypadku będzie dłużej. Należy kierować się gęstością smakołyków.

Możliwość gotowania z rabarbarem, cytryną i pomarańczami

Oferujemy jeszcze jeden wariant smakowitego przysmaku z ciekawą nutą cytrusową. Aby zrobić dżem rabarbarowy z pomarańczami i cytryną, musisz wykonać następującą sekwencję czynności:

1. Łodygi rośliny (1 kg) pokrojono na małe kawałki.
2. Gotuj syrop cukrowy. Aby to zrobić, nalej 150 ml wody z miski i zalej 1 kg cukru. Zagotuj syrop, aż będzie wystarczająco gęsty.
3. Wlać rabarbar do gorącego syropu i doprowadzić do wrzenia.
4. Przykryj patelnię dżemem, zdejmij z ognia i zawiń. Pozostaw ciepłe na jeden dzień.
5. Przekręć cytrynę i pół pomarańczy w maszynce do mięsa razem ze skórką.
6. Shift owoce cytrusowe w dżemie ponownie doprowadzić do wrzenia, a następnie wlać do sterylnych słoików.

Taki dżem w chłodnym i ciemnym miejscu może być przechowywany przez okres do 1 roku.

Receptura z pomarańczowym i imbirowym dżemem

Osoby cierpiące na choroby układu krążenia, zapalenie stawów, zakrzepicę i inne dolegliwości skorzystają na dodaniu imbiru do słodkiego przysmaku. Taki pikantny suplement pomoże złagodzić ból, wzmocnić układ odpornościowy, przywrócić witalność i poprawić samopoczucie.

Przepis na dżem rabarbarowy z pomarańczami jest dostępny dla wszystkich. Krok po kroku jest przygotowywany w następującej kolejności:

1. Oczyszczone i umyte pod bieżącą wodą, łodygi (2 kg) są cięte na małe kawałki, pokryte taką samą ilością cukru i pozostawione w temperaturze pokojowej przez 8 godzin. W tym czasie sok powinien się wyróżniać, a cukier rozpuścić.
2. Świeży korzeń imbiru (100 g) jest obrany i pokrojony na małe kawałki. Podobne czynności powtarza się z pomarańczowym (ze skórą). Używając blendera, pomarańczy i imbiru zmielimy na puree.
3. Pomarańczowy imbir dodaje się do rondla rabarbarowego.
4. Gotowany dżem do uzyskania gęstej konsystencji przez około 40 minut, po czym puszki można zrolować za pomocą puszki z kluczem.

Jak ugotować dżem rabarbarowy z pomarańczami i agrestem

Taki smakowity przysmak jest idealny na naleśniki, naleśniki i inne wypieki. Ma słodko-kwaśny smak z lekką cytrusową nutą i na pewno ucieszy wszystkie słodkie zęby bez wyjątku w mroźną zimę.

Przepis na dżem rabarbarowy z pomarańczami wygląda następująco:

1. Agrest (1 kg) myje się pod bieżącą wodą, po czym ogonki są przypięte do każdej jagody.
2. Rabarbar (10 łodyg) jest oczyszczany z twardych żył i cięty na małe kostki.
3. Składniki są przenoszone na patelnię i wypełniane cukrem (1,4 kg) przed utworzeniem soku.
4. Dodawany jest także sok z jednej pomarańczy.
5. Gotowany dżem przez 5 minut, następnie schłodzono i odesłano z powrotem do pieca.
6. Podobne działania należy powtórzyć trzy razy.

Gotowy dżem kładzie się na brzegach i przykrywa pokrywkami.

Przepis na dżemy w powolnym piekarniku

Nowoczesne urządzenia kuchenne znacznie ułatwiają proces konserwowania dżemu. Wystarczy załadować wszystkie składniki do miski multicooker, ustawić wymagany tryb i po kilku godzinach można spróbować gotowego przysmaku.

Aby przygotować dżem rabarbarowy, jego młode łodygi (500 g) są obrane i pokrojone na małe kawałki. Następnie obrane z żył i zewnętrzną warstwę pomarańczowych plastrów dodaje się do miski. Na koniec wylewa się cukier (800 g).

Dżem z rabarbaru z pomarańczą w wolnym naczyniu gotuje się przez 60 minut w trybie "Hartowania". Po określonym czasie zabieg można układać na sterylnych słoikach.

Gęsty rabarbar i dżem pomarańczowy

Z wyglądu ten przysmak jest prawie taki sam jak dżem jabłkowy. Ale jego smak jest bardziej interesujący i bogaty.

Aby zrobić dżem, rabarbar jest obrany, drobno posiekany i wypełniony cukrem. Rondel ze składnikami jest wysyłany do małego ognia. Jak tylko cukier się rozpuści, zawartość doprowadza się do wrzenia i gotuje przez około 10 minut. Następnie sok i skórkę jednej pomarańczy i 1 cytryny wprowadza się do dżemu. Rondel jest usuwany z ognia, po czym jego zawartość kruszy się za pomocą miksera zanurzeniowego do stanu puree. Następnie dżem gotuje się przez około 20 minut na małym ogniu, aż będzie wystarczająco gęsty. Następnie można go rozłożyć na bankach.

Jak zrobić rabarbar, banan i dżem pomarańczowy

Oferujemy kolejną opcję do robienia pysznych dżemów. Jego główną cechą jest to, że dzięki bananowi cukier można dodać mniej niż wskazano w poprzednich przepisach. W sumie będziesz potrzebował 2 banany i 2 pomarańcze, a także 1 kg młodych łodyg rabarbaru i 500 g cukru. Na kuchence takie przysmaki ugotowały się nie więcej niż 5 minut.

Przepis na dżem rabarbarowy z pomarańczami polega na pocięciu młodych pędów na małe kawałki. Następnie napełniono je cukrem i pozostawiono w temperaturze pokojowej na noc. Rano na patelnię z rabarbarem dodajemy pomarańczę pokrojoną w skórkę i banan w połowie pierścieni. Gotowany dżem przez 5 minut, po czym jest butelkowany.

Zalecenia ogólne

Poniższe wskazówki pomogą w przygotowaniu smacznego, a przede wszystkim zdrowego dżemu:

1. Jeśli chcesz rabarbaru przy kandyzowaniu owoców podczas gotowania słodkich przysmaków, powinieneś przygotować dżem w trzech podejściach. Za każdym razem, gdy patelnia ze składników po zagotowaniu jest usuwana z ognia przez 6 godzin lub do momentu całkowitego ochłodzenia, a następnie wraca do ognia.
2. Aby dżem w trakcie gotowania był bardziej aromatyczny, możesz dodać trochę cynamonu, wanilii lub mięty.
3. Twarde smugi rabarbaru muszą zostać usunięte, inaczej dżem nie okaże się tak smaczny jak z delikatnych młodych ogonki.