Sałatka bez mięsa: najlepsze przepisy

Sałatki bez mięsa są preferowane nie tylko przez wegetarian, ale także przez ludzi, którzy po prostu ich nie lubią lub obserwują ich wagę. Z reguły sałatki mięsne mają więcej kalorii, szczególnie w połączeniu z majonezem. W naszym artykule przedstawiono przepisy na sałatki bez mięsa i wędlin, ale z dodatkiem dużej ilości warzyw, fasoli, sera i innych składników. Można je przygotować zarówno na obiad, jak i na świąteczny stół.

Pyszne sałatki bez mięsa z serem

Brak mięsa w sałatce w pełni rekompensuje sery. Wskazane jest, aby wybrać ostre odmiany, dzięki którym smak potrawy stanie się bardziej pikantny. Oferujemy dwa przepisy na sałatki z różnymi rodzajami sera: holenderskim i mozzarellą.

1. Z serem pomidorowym i czosnkiem. Ta delikatna sałatka może być przygotowana tylko na obiad i na przybycie gości. Przygotowuje się go bardzo prosto: ser (100 g) wciera się na grubej tarce, pomidor (2 sztuki) i 1 jajko na twardo pokrojono w kostkę, 2 ząbki czosnku i świeży koperek mielono nożem. Wszystkie składniki są mieszane w misce i ubrane w majonez (3 łyżki stołowe). Serwowana sałatka natychmiast po ugotowaniu.
2. Z mozzarellą, pomidorami i awokado. W oryginalnym przepisie, oprócz warzyw, krewetki są dodawane do sałatki, ale nawet bez tego składnika danie jest nie mniej smaczne i zdrowe. Aby przygotować pomidory z mozzarelli (200 g każda) i 2 awokado, pokroić na duże kawałki. Następnie sałatka jest mieszana z dressingiem na bazie oliwy z oliwek (5 łyżek stołowych), sokiem z połowy cytryny, solą i pieprzem i układana na liściach sałaty. Do dekoracji użyto liści świeżej bazylii.

Apetyczna sałatka z fasoli

W jednej porcji tej sałatki (¾ szklanki) tylko 168 kcal. Jest to sałatka bez mięsa, ale zawiera również 9 g białek, a także 3,5 g tłuszczu i 8 g węglowodanów. Przyda się tym, którzy starają się zbudować masę mięśniową i tym, którzy próbują schudnąć.

Przygotowanie sałatki fasolowej bez mięsa w następujący sposób:

1. Konserwowana fasola bez płynu wlewa się do głębokiej miski (2 puszki). Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, czerwoną i żółtą paprykę bułgarską, garść posiekanej natki pietruszki.
2. Przygotowujemy się sos sałatkowy z oliwy z oliwek (1 łyżka stołowa), posiekanego czosnku, soku z dwóch cytryn, soli i pieprzu.
3. Sałatka jest ubita w sos i dokładnie wymieszana.

Sałatka "Wiosna"

Taką sałatkę zwykle przygotowuje się wczesną wiosną z młodej i soczystej białej kapusty. Jeśli zamierzasz je pokroić w zimie lub jesienią, uprzywilejuj kapustę pekińską.

Sałatka "Wiosna" przygotowywana jest w następującej kolejności:

1. Głowę kapusty myje się pod bieżącą wodą i oczyszcza z powolnych i zniszczonych górnych liści.
2. Siekana kapusta jest przenoszona z deski do krojenia do głębokiej miski i pomarszczona solą i rękami. Więc staje się bardziej soczysty i miękki.
3. Ogórek kroi się na cienkie plasterki. Zielone cebule i koper są również mielone.
4. Gotową sałatkę przyrządza się z oliwą z oliwek i octem balsamicznym, a następnie natychmiast podaje na stół.

Łatwa sałatka witaminowa

Skład tej sałatki można zmienić według własnych upodobań. Najważniejsze jest to, że warzywa są dobrze połączone ze sobą. Do jego przygotowania czerwona kapusta, zielona cebula i pietruszka są drobno zmielone. Pomidory, ogórki i słodka papryka są pokrojone w kostkę. Dodatkowo możesz dodać rzodkiewki do sałatki. Warzywa są wypełnione olejem roślinnym, solą i pieprzem.

Lekka i zdrowa sałatka jarzynowa (bez mięsa) gotowana jest w zaledwie 10 minut. To proste danie będzie doskonałym dodatkiem do dań głównych lub przekąsek na lunch.

Ciepła niemiecka sałatka ziemniaczana

Sałatkę tę można nazwać osobnym daniem, więc okazuje się odżywcza. Chociaż jest gotowane bez dodawania mięsa lub kiełbasy.

Krok po kroku Gotowanie ciepłej sałatki ziemniaczanej:

1. Obrane ziemniaki (1 kg) pokroić w plasterki (7 mm) i gotować w osolonej wodzie przez 10 minut. Gotowe ziemniaki, aby wydostać się z wody i umieścić w głębokiej misce.
2. W oliwie z oliwek cebula jest gotowana do miękkości. Pod koniec gotowania na patelnię wlewa się ocet winny (3 łyżki stołowe), dodaje łyżkę ziarnistej musztardy i łyżeczkę cukru. Zawartość miski doprowadza się do wrzenia i wylewa na ziemniaki w misce.
3. W sałatce bez mięsa dodaj trochę świeżego kopru, sól do smaku i posiekaj drobno wysuszone pomidory. Podawać potrawę, zanim ziemniaki będą gorące.

Sałatka z grzybów

Sałatka ta docenią wegetarianie i wszyscy miłośnicy grzybów. Do jego przygotowania wykorzystywane są świeże lub mrożone grzyby, borowiki, kurki lub więcej dostępnych pieczarek.

Bezmięsna sałatka z grzybów przygotowywana jest w następującej kolejności:

1. Cienkie plasterki pieczarek (450 g) smaży się do końca. Jak tylko cały płyn wyparuje, grzyby przesuwają się na brzeg garnka, a na środku kładzie się kawałek masła (15 g) i posiekane szalotki. Gdy cebula stanie się przezroczysta, należy ją zmieszać z grzybami, dodać sól, pieprz i 60 ml suchego białego wina. Podsmażamy grzyby z cebulą, aż ciecz całkowicie odparuje.
2. Wymieszać 100 ml oliwy z oliwek z octem balsamicznym (3 łyżki stołowe), musztardą Dijon i miodem (2 łyżeczki) z mikserem. Powinien stworzyć gruby i jednolity sos.
3. Czyste liście sałaty układa się w głębokiej misce, na wierzch dodaje się ciepłe grzyby i sos. Sałatka jest mieszana i posypana zmiażdżonym ser kozi.

Sałatka bez mięsa

Na uroczystości najczęściej przygotowywano obfite sałatki z mięsem i majonezem. Uważa się, że posiłki o wysokiej kaloryczności nie będą głodowały gości. Jeśli chcesz nakarmić swoich przyjaciół i krewnych czymś przydatnym i bardzo smacznym, ugotuj sałatki bez mięsa na świątecznym stole. Twoje wysiłki z pewnością zostaną docenione.

Oferujemy gotowanie następujących świątecznych sałatek:

1. Grecki klasyk. Tradycyjnie sałatka ta zawiera grubo pokrojone pomidory (0,5 kg), cienkie plasterki ogórka (0,4 kg), duży bułgarski pieprz w paski i cebulę w połowie pierścieni. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane i łączone z dressingiem oliwy z oliwek (5 łyżek), sokiem ½ cytryny, solą i pieprzem. Na wierzchu sałatki wyłożyć pokrojony w kostkę ser (200 g) i duże pestkowe oliwki.
2. Sałatka francuska z majonezem. Ta sałatka z pewnością docenią wegetarianie. Jest przygotowany podobnie jak słynna sałatka noworoczna, ale bez dodawania mięsa. Ziemniaki (5-6 sztuk), marchewki (3 sztuki) i groszek (1 szklanka) gotuje się w osolonej wodzie do momentu przygotowania. Schłodzone warzywa są krojone w kostkę (z wyjątkiem grochu), dodaje się do nich 3-4 solone ogórki, po czym sałatkę przyprawia się wegańskim majonezem, sokiem z cytryny i musztardą (1 łyżka łyżeczki). Sól i pieprz dodaje się do smaku.
3. Warstwowa sałatka ze smażonymi grzybami okazuje się nie tylko delikatny i smaczny, ale także dzięki oryginalnej prezentacji wygląda pięknie na świątecznym stole. Do rejestracji potraw wykorzystano kulinarny pierścień lub podzieloną formę. Wszystkie składniki są układane wewnątrz warstw pierścieni w określonej kolejności. Dolna warstwa to gotowane ziemniaki (7 szt.), Starte na grubej tarce. Od góry jest ubity łyżką i posmarowany majonezem. Kolejną warstwą są drobno posiekane pieczarki (200 g), smażone w oleju roślinnym z cebulą. Na wierzchu pieczarki składają jaja tarte na grubej tarce (3 szt.), Które również smarowane są majonezem. Na koniec sałatkę posypujemy serem (100 g) i smarujemy majonezem. Możesz udekorować sałatkę startym żółtkiem lub zieleniną.

Letnia sałatka z greckim jogurtem

Jeśli znudzisz się tradycyjnymi sosami sałatkowymi na bazie majonezu i oleju roślinnego, spróbuj przygotować delikatny i przyjemny sos jogurtowy. Niektóre świeże warzywa i oryginalny sos są tym, czego potrzebujesz, aby zrobić lekką bezmięsną sałatkę.

Przepis gotowania jest następujący:

1. Liście sałaty, pokrojone w kostkę pomidory, ogórek i czerwoną cebulę dodaje się do głębokiej miski.
2. Oddzielnie przygotowany sos z naturalnego jogurtu (¾ szklanki), mleka (¼ centów), keczupu (¼ szklanki), białego octu (2 łyżki stołowe), cukru (1 łyżka stołowa), sosu Worcestershire (1 łyżeczka), posiekany czosnek, sól i papryka. Wszystkie składniki są ubijane trzepaczką do uzyskania gładkości.
3. Sałatka jest ubita sosem i udekorowana gotowanymi połówkami jajek.

Zdrowa sałatka z zieloną fasolą i czereśniowymi pomidorami

Jedna porcja tej sałatki zawiera tylko 77 kcal, 3 g białka, 5 g tłuszczu i 7 g węglowodanów. Pomimo faktu, że w jego przygotowaniu używane są tylko warzywa, danie okazuje się bardzo smaczne.

Sałatka bez mięsa z zieloną fasolą jest przygotowywana w następujący sposób:

1. Świeżą zieloną fasolkę kroimy na długości 2,5-3 cm i gotujemy przez 3 minuty. Następnie zanurza się w lodowatej wodzie na kilka minut, a następnie suszy na papierowym ręczniku.
2. Przygotowanie sosu sałatkowego z oliwy z oliwek (50 ml), soku z cytryny i octu balsamicznego (3 łyżki stołowe), soli, czosnku w proszku i musztardy ziemnej (¼ h. Łyżki). Gotowy sos schładza się w lodówce przez godzinę.
3. W głębokiej misce wymieszaj zieloną fasolkę, na wpół pokrojone pomidory cherry (450 g), czerwoną cebulę i ser feta (100 g). Sałatka z góry podlała schłodzony sos i podała do stołu.