Zupa z knedlami - chude pierwsze danie

Zupę z knedlami można nazwać smacznym i pożywnym daniem, gotowanie zajmuje około czterdziestu do pięćdziesięciu minut. Warto zauważyć, że taki bulion jest często używany podczas zdrowych i zrównoważone żywienie. Rzeczywiście, w przeciwieństwie do podobnych cieczy naczynia, chuda zupa z knedlami nie ma wysokiej kaloryczności, ponieważ jest przygotowywany na bazie chudej wołowiny.

Wymagane składniki:

• młoda chuda wołowina lub cielęcina - 300 gramów;
• ziemniaki - dwa średnie kawałki;
• marchewki - dwa średnie kawałki;
• cebula - jedna głowa;
• liść laurowy - jeden kawałek;
• olej roślinny - 50 mililitrów;
• jajko - jeden kawałek;
• mąka - trzy duże łyżki (bez slajdów);
• zielenie (koperek, pietruszka, por) - do woli;
• sól, pieprz - dodać do bulionu.

Zupa "Kluski": metoda gotowania bulionu

Aby ugotować pyszną i szybką zupę z knedlami, musisz zagotować trzysta gramów cielęciny w lekko osolonej wodzie z dodatkiem liść laurowy. Po tym należy obrać ziemniaki i pokroić je na małe kostki, a następnie ostrożnie włożyć do wrzącego bulionu. Gdy warzywa gotują, możesz robić rozdrobnione gotowane mięso. Kawałki nie powinny być zbyt duże, aby były wygodne do jedzenia.

Zupa z knedlami: gotowanie na parze warzyw

Aby nadać pierwszej potrawie szczególny smak, zaleca się przyprawianie marchwi i cebuli osobno na patelni. Aby to zrobić, obierz warzywa, a następnie drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewkę na grubej tarce. Zgniecione produkty muszą być umieszczone na patelni, gdzie muszą usmażyć się w oleju roślinnym. Stopień "złotego brązu", który każda gospodyni domowa musi określić dla siebie. W końcu ktoś lubi chrupiące cebule, a ktoś woli gotowane na parze warzywa. W procesie mielenia marchwi i cebuli potrzebują trochę soli i pieprzu. W razie potrzeby możesz dodać posiekane mięso do garnka i usmażyć.

Sposób gotowania pierogów

Aby zrobić pyszne i soczyste kluski do zupy, trzeba rozbić jajko na głęboką płytę, a następnie ubić je trzepaczką lub widelcem. Po uformowaniu jednolitej żółtej masy należy stopniowo dodawać mąkę. Warto zauważyć, że bardzo ważne jest przygotowanie ciasta na pierogi bez grudek. Aby uzyskać piękno i różnorodność smaku, zaleca się dodać drobno posiekane warzywa, a także sól i pieprz do powstałej lepkiej masy.

Zupa z knedlami: ostatni etap gotowania

Trochę bez dokończenia kartofli do końca, powinieneś przystąpić do dodawania pierogów do bulionu. W tym celu bardzo ważne jest, aby zupa mocno się gotowała. Biorąc lepkie ciasto na czubku łyżeczki, należy je oddzielić łyżką w bulionie. Tak więc cała wstępnie ugotowana masa powinna znajdować się w zupie w postaci małych pierogów. Po ugotowaniu ciasta (po 6-10 minutach) należy zgasić ogień i dodać do bulionu zrumienione warzywa i mięso.

Przydatne wskazówki

Aby kluski były gładkie i piękne, muszą być na przemian dodawane do bulionu. Jeśli niektóre kawałki ciasta okazały się zbyt duże, można je ostrożnie podzielić łyżką w przygotowanej wcześniej zupie.