Pierścienie kalmarów: przepis na gotowanie

Jedną z przekąsek uwielbianych przez ostatnie dziesięciolecia są pierścienie kalmarów. Przepis ich przygotowania jest tak prosty, że jest dostępny nawet dla najbardziej zapracowanych hostess. Ponadto, te pierścienie zaczęły wchodzić do różnych sałatek, znacznie wzbogacając świąteczne menu. Nawet ci, którzy nie akceptują gadów morskich, traktują kalmary całkiem przychylnie.

Ulepszenia Siergieja Kalinina

Najpopularniejsze pierścienie ludzi kalmary w cieście. Przepis zazwyczaj używa się najbardziej prymitywnego: zanurzonego w jajku, zwiniętego w panierce sklepu - i na patelni. Jednak nie jest to bardzo interesujące, choć jadalne, a nawet smaczne. Spróbuj ugotować kalmary zgodnie z zasadami programu "Wszystko będzie pyszne": na pewno Ci się spodoba. Istnieje kilka odchyleń od standardów:

1. Surowe, przygotowane tuszki są pocięte na pierścienie, solone, porozrzucane i pozostawione na pięć minut.
2. Ćwiartka wyschniętego bochenka jest obrana, wcierana w miękiszu i suszona.
3. Dwa jajka ubijamy mikserem, łyżką zmielonego imbiru i octem oraz półpłynną solą. Gdy pojawia się pianka, dodaje się cztery łyżki mąki.
4. Pierścienie są najpierw zanurzane w cieście, potem w okruchy i wysyłane przez trzy minuty do oleju słonecznikowego nagrzanego na patelni.

Kałamarnice są suszone papierowymi serwetkami i składane w pięknej misce.

Nutty Fantasy

Squid sam w sobie jest raczej bezsmakowy, więc podczas gotowania szefowie starają się przynieść nutę jasną. Jak niezwykłe jest gotować pierścienie kalmarów w cieście? Przepis może zawierać raczej nieoczekiwany składnik - orzechy. W przypadku masy klejącej ubij jajko dwiema łyżkami wody i jednym - olejem roślinnym. W przypadku muszli miesza się dwie szklanki suszonych okruchów białego chleba i pół szklanki posiekanych orzechów. Najbardziej demokratyczną opcją są orzechy włoskie, ale można je zastąpić dowolnymi innymi. Pierścienie najpierw zwija się w mąkę, a następnie wrzuca do jajka, a na koniec toczy się w cieście orzechowym. Prażenie, oczywiście, ponownie bardzo szybko; nadmiar oleju jest spuszczany przez durszlak lub czyszczony przy pomocy serwetek.

Musztardowe Pierścienie Kalmarów

Jest to kolejny sposób, aby ludzie morza nie byli tak świeże i bardziej niezapomniany. Aby uzyskać ostre i pikantne smażone pierścienie kalmarów, przepis wymaga mieszania ich łyżką dobrej ostrej musztardy (wystarczy na 3-4 tuszki) i przytrzymaj przez godzinę lub dwie, nie chowając się na zimno. Gdy są dokładnie marynowane, łyżeczka zmielonych nasion gorczycy jest ubijana dwoma jajkami, pierścienie są zanurzane w tej mieszance, panierowane w mące i smażone aż do apetycznej skórki. Możesz jeść je zarówno na ciepło, jak i na zimno. Mężczyźni są szczególnie polecani do piwa.

Kałamarnica pomidorowa

Nie ma potrzeby dokładnego smażenia określonego zwierzęcia morskiego. Bardzo smaczne krążki kalmarów są mrożone, a ich receptura wymaga duszenia. Dwie cebule są pocięte na jaja na półkole, parę ząbków czosnku (można dostać więcej, jeśli lubisz) z talerzami i papryczką chili z paskami. Całość smaży się aż do złocenia, dodaje się dwie łyżki pomidorowej pasty i łyżkę cukru. Po minucie gotowania pierścienie siedmiu kałamarnic są układane i przykrywane pokrywką. Dwie minuty - ogień się wyłącza, a na patelni wyciska się pół cytryny. Ponieważ będzie to trwało około pięciu minut, możesz kontynuować na stole.

Pierścienie kalmarów: Przepis z oliwkami i serem

To danie jest szczególnie odpowiednie dla miłośników wyrafinowanej kuchni. Bardzo elegancko łączy sery i kalmary. Przepis zaleca stosowanie suluguni, ale pozwala na użycie innego miękkiego sera. Pokaże ćwierć kilo na 400 gram kalmarów. Ser kroi się w kostkę, panierowany w mące. Pozostałą mąkę (początkowo zabiera się jej szklankę) miesza się z dużą łyżką papryki, pierścienie kalmarów zwija się w tę masę. Następnie oba półprodukty są zanurzane w jajach (cztery sztuki), ubijane mlekiem i zwijane mąka kukurydziana. Smażony ser i kalmary są uzupełnione o ćwierć kilo oliwek, niekompletną filiżankę oliwek - i można zacząć cieszyć się.

Wzbogacony klasyczny

Nie mniej popularnym daniem jest sałatka z pierścieniami kalmarów. Receptura, znana ze wszystkiego, to kałamarnica wymieszana z posiekanym jajkiem i doprawiona majonezem. O wiele smaczniejsze jest dodawanie niektórych składników do potrawy. Na przykład:

1. Pierścienie kalmarów (100 gramów) są gotowane i chłodzone.
2. Dwa jajka są ugotowane i pokrojone.
3. Gotowane ziemniaki i marchewkę kroimy w kostkę.
4. Ogórki kruszą słomki.
5. Wszystko jest zmieszane, nalewa się trochę konserw z groszkiem i posiekanym koprem z cebulowymi piórami.

Sałatka ubrana w lekki majonez i spożywana z przyjemnością.

Egzotyczna sałatka

Ci, którzy nie boją się eksperymentować i którzy lubią pierścienie kalmarów, przepis oryginalna sałatka będzie do twojego gustu. 400 gramów zwierząt morskich jest szybko smażonych bez ciasta w oliwie z oliwek. Ćwierć kilograma obranego, drobno posiekanego kopru włoskiego i świeżo wyciśniętego soku z jednej dużej pomarańczy dodaje się do nich. Kilka minut gaszenia - a pojemnik jest usuwany z ognia. Dwie pomarańcze są dokładnie czyszczone i krojone w plasterki. Są delikatnie obrane, a plasterki są dodawane do ciepłych pierścieni i kopru włoskiego. Aby się ubrać, wymieszaj oliwę z sokiem pomarańczowym (po dwie łyżki) i dodaj łyżeczkę soku z cytryny. Najlepiej ubrane danie posypane zielenią tego samego kopru. Spróbuj i podziwiaj!

A ci, którzy są skłonni do bardziej tradycyjnych potraw, mogą wybrać dowolny z powyższych przepisów.