Nadziewane rolki kapusty Klasyczny przepis na danie

Naczynie gołębi

Faszerowana kapusta jest daniem szeroko rozpowszechnionym w takich krajach jak Rosja, Ukraina, Azerbejdżan i kilka innych. Szczególnie często można go spotkać w kuchni krajów byłego ZSRR. Nikt nie wie dokładnie, kiedy i gdzie pojawiły się kapusta. Przepis zastosowany przez przodków znalazł się najprawdopodobniej z Europy Wschodniej, a nazwa pojawiła się znacznie później. W XVIII wieku popularna stała się dziwna potrawa - całkowicie smażone gołębie. Stąd ta nazwa zniknęła. Ponieważ gołębie były dość rzadkie, naczynia zaczęły pojawiać się przy użyciu kurczaka, wieprzowiny i wołowiny. Ale nazwa utknęła.

Klasyczne rolki kapusty

Będziemy potrzebować:

• kapusta;
• 600 gramów wołowiny;
• 2 cebule;
• marchewki;
• 200 gramów ryżu (najlepiej na parze);
• 2 średnie pomidory;
• 2 ząbki czosnku;
• 150 gramów sera;
• zieloni, sól, pieprz, olej.

Gotowanie

W kapuście odetnij łodygę i parę górnych liści. Gotuj kapustę przez 2-3 minuty i wyjmij z wody. W międzyczasie możesz posiekać cebulę. Jedna połowa pójdzie na mince, a druga na mieszankę zieleni, czosnku i cebuli. Pokrój marchew na małe kawałki lub ruszt. Pomidory powinny być obrane. Aby to zrobić, zalej wrzątkiem warzywa lub zanurz je we wrzącej wodzie na 20 sekund. Pokroić w kostkę. Mielona wołowina z cebulką. Jeśli lubisz bardziej delikatne mięso, posiekaj drobno cebulę i dodaj do mince po przewinięciu. Ryż musi być ugotowany. Jeśli nie gotowałeś na parze, gotuj przez około 15-20 minut w dużej ilości lekko osolonej wody. W przypadku gotowania na parze, wystarczy gotować przez 10 minut. Przecedzić przez durszlak i wymieszać z mięsem mielonym, zieleniną, cebulą i czosnkiem. Dobrze wymieszaj. Dodaj sól i pieprz. Rozłóż kapustę na arkusze. Odetnij zgrubienie u podstawy. Umieść mieszankę mielonego mięsa, warzyw i ryżu bliżej podstawy liścia - łatwiej będzie ci owinąć rolki kapusty. Przepis jest dość prosty - złóż prześcieradło raz wokół farszu, chwyć brzegi, zwiń ponownie, chwyć krawędzie. Wszystko, co pozostaje, można bezpiecznie odciąć. Na patelni wlać olej i usmażyć bułeczki kapustne. Przepis na pieczenie nie jest trudny - wystarczy 3 minuty na każdą stronę. Następnie wyjąć pieczone półfabrykaty w naczyniu do pieczenia. Na patelni umieść połowę cebuli, marchewki, czosnku. Potem 1-2 minuty i wlej krem. Gdy krem ​​się zagotuje, czas na pomidory i zielenie. Tomite, mieszając, aż sos staje się gęsty, przypominają kwaśną śmietanę. Wlać je w formie bułeczek kapusty i posypać tartym serem na wierzchu. Piec w piekarniku przez 20 minut, aż złocisto-brązowy. Temperatura nie powinna przekraczać 190 stopni. Przed podaniem danie powinno oddychać przez kilka minut. Teraz znasz przepis na pyszne bułeczki kapustne.

Warzywa faszerowane kapusty. Przepis z pastą pomidorową

Będziemy potrzebować:

• 2 pomidory lub pasta pomidorowa;
• 2 marchewki;
• 2-3 żarówki,
• 1 kapusta kapusta;
• 250-300 gramów ryżu;
• sól, pieprz, masło.

Gotowanie

Gotuj kapustę przez kilka minut. Następnie wyjąć z wody i ostudzić. Obierz liście i pokrój podstawę prześcieradeł. Ugotuj ryż. Pokrój warzywa. I zrobić makaron z pomidorów. Wymieszaj wszystko oprócz pomidorów i soli. Zawiń farsz w liście kapusty i smaż na małym ogniu. Następnie ułóż smażone rolady z warzywami na patelni, przepis wymaga patelni z dnem shikorim. Dodaj do tego samego 150 ml wody, w której rozcieńcza się koncentrat pomidorowy. Gotuj na małym ogniu aż do momentu gotowości. Zazwyczaj proces trwa około 15 minut.