Właściwy przepis kurnik

Pie Kurnik od dawna cieszy się popularnością nie tylko w krajach słowiańskich, ale na całym świecie. Jaki jest powód? A z tym, że czasochłonne przygotowanie kurnika w pełni uzasadnia efekt końcowy. Zgadzam się, jest mało prawdopodobne, że będzie inne smaczne i jednocześnie odżywcze ciasto.

Tradycyjny przepis na curry z kurczaka z ciasta kruchego

Przygotuj, że to danie jest drogie, zarówno fizyczne, jak i materiałowe (potrzebujesz dużo produktów). Bezpośrednio na ciasto, musisz wziąć dwieście gramów margaryny, taką samą ilość śmietany, dwa surowe żółtka, dwie filiżanki wysokogatunkowej mąki, jedną łyżeczkę proszku do pieczenia, szczyptę soli, szczyptę cukru. Klasyczny przepis kurnikowy sugeruje delikatny farsz z kurczaka, ale do tego potrzebne są: czereśnie, trzy cebule (jeśli jesteś obojętny na cebule, mniejszy), przyprawy (sól i pieprz), pół szklanki świeżego rosołu. Dodatkowe nadzienie ryżowe przygotowuje się z jednej szklanki suchego ryżu, sześciu kurzych jaj, sto gramów bulionu, trzydzieści gramów masło, sól. Odłóż na bok inne jajko - na koniec przyda się do natłuszczenia ciasta.

Rozpocznij gotowanie

Jak już zrozumiałeś, przepis kurnikowy jest trudny. Ale nie przejmuj się i postępuj zgodnie z dalszymi instrukcjami. Zacznijmy więc od testu. Zmieszaj przesianą mąkę z niewielką ilością proszek do pieczenia (proszek do pieczenia zastąpione soda, wygaszone w occie). Oddzielić żółtka od białek. Te ostatnie można wyrzucić, nie są już potrzebne. Ale połączyć żółtka z cukrem i solą, następnie dodać miękką margarynę i śmietanę i wszystko dokładnie wymieszać. W powstałej mieszaninie należy wprowadzić przesianą mąkę i zagnieść ciasto. Powinien leżeć w lodówce przez około dwadzieścia minut.

Następny etap gotowania

Usuń ciasto i za pomocą noża podziel je na dwie nierówne części (jedna jest w przybliżeniu dwukrotnie większa od drugiej). Z jednej części (większości) rozwałkować ciasto tak, aby miało ono średnicę z naczyniem do pieczenia lub było nieco mniejsze. Następnie umieść powstały tort na spodzie formy i spłaszcz go. Nie zapomnij lekko podnieść krawędzi, aby zrobić coś w rodzaju zderzaków. Ogólnie ciasto będzie wyglądało jak talerz. Łyżkę ponad połowę nadzienia ryżu, następnie połowę mięsa, następnie ryż ponownie i mięso ponownie. Z pozostałego ciasta uformuj kolejną cienką tortillę i przykryj ją plackiem. Ściśnij krawędzie, kura nie powinna się rozpadać! Na środku wykonaj kilka małych otworów i posmaruj ciasto. surowe jajko Umieścić w piekarniku na 45 minut (w temperaturze 200 stopni). Zrobione!

Kilka słów o farszu

Aby upiec kurczaka, musisz wymieszać gotowany plasterki kurczaka ze smażoną cebulą i wlać rosół z kurczaka. Aby ugotować ryż, wystarczy połączyć gotowany ryż z plastrami jajka, dodać kawałek masła i zalać cały bulion. Oczywiście, nie zapomnij wymieszać obu nadzień i posolić je. Ten kurnikowy przepis sprawdził się już od stuleci. Tort okazuje się niezwykle piękny i apetyczny, z tłustą, złotą skórką i pachnącym nadzieniem. Ciesz się!