Najprostszy przepis na naleśniki na kefir

Damn - symbol słońca

Naleśniki to tradycyjne narodowe pożywienie Słowian, które stało się ulubionym miejscem wśród innych narodów. Naleśnik od czasów starożytnych symbolizował słońce i był nieodzownym atrybutem tygodnia karnawału. Naleśniki są różne i podawane z masłem, miodem lub kwaśną śmietaną, a także z różnymi nadzieniami: mięsem, grzybami, twarożkiem, warzywami, owocami i innymi. Dzisiaj patrzymy na jeden z rodzajów naleśników. W tym artykule powiem jak gotować naleśniki na kefir. Mając na uwadze rosyjskie powiedzenie "pierwszy naleśnik jest nierówny", aby uniknąć zakłopotania, zaczniemy przygotowywać się na tydzień Pancake. Pancake przepis na kefir a ich przygotowanie nie przedstawia żadnej złożoności. Niemniej jednak przy użyciu tego przepisu uzyskuje się najcieńsze, najpiękniejsze i najsmaczniejsze naleśniki.

Przepis 1

Aby gotować ciasto naleśnikowe Na keferze musimy wziąć trzy jaja, pełną łyżeczkę z cukrem, łyżeczkę soli i sody, półtorej filiżanki mąki i kefiru, aby powstałe ciasto miało konsystencję płynnej śmietany. Kefir można rozcieńczać dodając trochę wody. Przy okazji, to przepis na naleśnik na kefir nie jest ścisły. Możesz zwiększyć lub zmniejszyć liczbę jaj - są one odpowiedzialne za lepkość i pieczenie twoich naleśników. Ponadto preparat niekoniecznie jest odpowiedni świeży kefir - można go już użyć i rozgotować. Jedyną rzeczą jest to, że ciasto musi oczywiście zawierać soda oczyszczoną - wygasza kwas i uwalnia dwutlenek węgla sprawia, że ​​naleśniki są "perforowane". Musisz jednak być z nim bardzo ostrożny: przesuń go - a ciasto posmakuje, nie zgłaszasz - naleśniki okażą się dmuchane, a nie splecione.

Przepis 2

Ten przepis na naleśniki na kefirze nazywa się kremem. Należy wziąć trzy jaja, dwie łyżeczki cukru, szklankę mleka, pół szklanki kefiru, 7-10 gramów proszku do pieczenia, szklankę wrzącej wody. Jajka i cukier są ubijane aż do jednorodnej masy, następnie do tej mieszaniny dodaje się przegotowaną wodę, a dopiero potem mieszając, wlewamy mleko i kefir. Mąka zalewała tak dużo, by zrobić ciasto. Mąkę miesza się z proszkiem do pieczenia i dodaje do powstałej mieszaniny jaj. Grubsze niż to konieczne, ciasto rozcieńcza się ciepłą wodą. Jeśli użyjesz tego przepisu do naleśników na kefirze, Twoje naczynie stanie się jeszcze bardziej delikatne, ponieważ woda dodana do ciasta odparuje i tworzy dziury.

Sztuczki

Do ciasta używaj tylko przesianej mąki. To nasyci go tlenem, a naleśniki będą przewiewne. Aby nie smarować naczynia za każdym razem, możesz dodać dwie łyżki roztopionej śmietany (a wtedy twoje naleśniki będą miały bogaty kremowy aromat) lub olej roślinny. Naleśniki są pieczone na gorącej patelni, posmarowanej warzywami lub masłem. Najlepszym sposobem na to jest użycie żeliwnych patelni - bardzo dobrze się nagrzewają, utrzymują ciepło przez długi czas, a ciasto nie będzie się do nich przyklejało. Chociaż patelnie z powłoką nieprzywierającą są również dobre.