Pomidor - jagoda lub warzywo, a może owoce?

Z punktu widzenia botaniki pomidor jest owocem, ponieważ jest soczysty i zawiera nasiona. Ale cukinia i ogórki, których nie można nazwać owocami, również podlegają tej definicji. Ogólna klasyfikacja zwykle różni się od botanicznej. Większość ludzi myśli o pomidorach jako o warzywach.

Warzywo czy owoce?

Zanim będziemy mogli dokładnie określić, czym jest pomidor, jagoda lub warzywo, lub może być owocem, najpierw trzeba ustalić zasady, według których klasyfikowane są wszystkie owoce. Istnieje kilka różnych sposobów identyfikacji owoców w każdej grupie. Korzystając z tych definicji, można odpowiedzieć na pytanie, czy pomidor jest jagodą, warzywem, czy owocem.

Łaciński fructus oznacza "dobrze się bawić". Naukowcy określają owoce jako części roślin, które niosą nasiona, pojawiają się i rozwijają z zapłodnionego zalążnia kwiatu. Zgodnie z tą definicją wchodzą pomidory, cukinia, dynia, ogórki, papryka, bakłażany, strąki grochu i fasola.

Kucharze określają owoce jako jadalne części roślin, które mają słodki smak, takie jak jabłka, gruszki, brzoskwinie, morele, melony, mango i tak dalej. Owoce ze strefy umiarkowanej zawierają około 10-15% cukru, oraz owoce tropikalne ogólnie słodszy. 100 g soczystego jabłka lub pomarańczy zawiera około 23 g cukru, banana - 17 gramów, brzoskwinia - 15 gramów.

Czy pomidor to warzywo?

Przetłumaczone z łacińskiego vegetabilis oznacza "to rośnie". Warzywa są jadalnymi częściami roślin, które mają pikantny, ale pikantny smak. Należą do nich liście (sałata, szpinak, kapusta), łodygi (seler, szparagi), korzenie (marchew, buraki, ziemniaki), cebule (cebula) i kwiaty roślin (brokuły, kalafior). Okazuje się, że pomidora można nazwać zarówno warzywem, jak i owocem, ponieważ zawiera cechy obu kategorii.

Przyczyny zamieszania

Powodem tego zamieszania jest to, że istnieją dwie definicje płodu: naukowe i kulinarne. Naukowcy zdecydowali, że owoce to jadalne organy rozrodcze rośliny nasiennej i rozwijają się z jajnika u podstawy kwiatu. Zgodnie z tą definicją pomidor jest owocem.

Pomidory mogą być również klasyfikowane jako jagody, ponieważ są to owoce, które mają nasiona i celulozę. Cała owocnia wraz z nasionami staje się jadalna. W tym przypadku awokado, banany, dynie, winogrona, arbuzy i persimmon można również zaliczyć do kategorii jagód. Okazuje się, że ten pomidor to jagoda.

Historia pomidorów

Ludzie wiedzieli o pomidorach dawno temu, dwieście tysięcy lat temu, ale bali się używać go jako kompletnego jedzenia. Przez długi czas pomidory nazywane były niejadalne, a nawet trujące i były uprawiane jako egzotyczne rośliny ozdobne. W rezultacie stwierdzono, że owoce są całkowicie bezpieczne, a pędy roślin powodują niebezpieczeństwo. Ciekawostką jest fakt, że są one używane jako naturalna trucizna dla większości szkodników ogrodowych i ogrodowych.

Nazwa "pomidory" te owoce pochodzi od Włochów, którzy zakochali się w tych wspaniałych jagodach, które nazwali złotymi jabłkami, jeśli zostały przetłumaczone z włoskiego pomo d'oro. A Francuzi nazywali ten czerwony soczysty owoc, który jest trochę jak serce, pomme d'amoure - kochają jabłka. Aztekowie nazywali kolorowe owoce Matl lub duże jagody. W wyniku tego zarówno imiona - jak i pomidory i pomidory - przyzwyczaiły się do tego samego dnia.

Czy pomidor jest jagodą lub warzywem, czy też jest owocem?

Ustalenie takiego pozornie prostego owocu nie było łatwym zadaniem. Z punktu widzenia botaniki pomidor można uznać zarówno za jagodę, jak i za owoc. Niezależnie od tego, jakikolwiek dowód tego faktu jest cytowany, w codziennym życiu pomidor nadal będzie należeć do grupy warzyw. Niezależnie od tego, czy pomidor jest jagodą czy warzywem, poniższe wskazówki będą dobrą radą dla wszystkich dobrych gospodyń domowych: lepiej nie przechowywać pomidorów w lodówce, nie będą się zepsuć, ale stracą swój smak i aromat.

Dlaczego pomidor jest czerwony?

Pomidory mają piękny i bogaty czerwony kolor dzięki specjalnemu pigmentowi - likopenowi. Jest to pigment karotenoidowy, który odpowiada za głęboki czerwony kolor pomidorów. Interesujące fakty zostały odkryte po niewielkich badaniach: eksperyment pokazał, że likopen z pomarańczy i mandarynek, a także kolorowe pomidory, są lepiej wchłaniane niż likopen z czerwonych pomidorów. Faktem jest, że likopen w ciemnoczerwonych pomidorach to głównie trans-likopen.

Istnieją setki różnych odmian pomidorów. Pomidory są uważane za bardzo przydatne ze względu na wysoką zawartość przeciwutleniaczy. Naukowcy odkryli ostatnio ważny związek między obecnością likopenu, który ma właściwości przeciwutleniające, a zdrowiem kości. Wyłączenie tego produktu z diety może prowadzić do zwiększonego ryzyka osteoporozy.

Warzywo, które jest owocem

Pomidory są owocem i częścią rodzina Solanaceae (jak ziemniaki i bakłażany), ale są podawane i gotowane jak warzywa, jak zwykła nazywać je większość ludzi. Pomidory występują w różnych kolorach, kształtach i rozmiarach:

• duże czerwone i lekko nierówne;
• czerwony, średni i okrągły;
• pomidory są jajowate, czerwone lub żółte;
• pomidory koktajlowe, małe i okrągłe itp.

Istnieje wiele odmian hybrydowych, które nie są tak rozpowszechnione, poza zwykłymi kolorami są zielone, fioletowe, a nawet paski pomidory. Czarne pomidory uprawiano po raz pierwszy w Wielkiej Brytanii. Ten pozornie niezwykły owoc zawiera dużą ilość antocyjanów i przeciwutleniaczy, które mają pomagać w walce z rakiem, cukrzycą i otyłością.
Nie jest tak ważne, aby pomidor był jagodą lub warzywem, a co więcej, pozytywny wpływ tego owocu na ludzkie ciało. Konsumpcja pomidorów od dawna kojarzy się ze zdrowiem serca. Świeże pomidory i sok pomidorowy pomagają obniżyć poziom cholesterolu, a także zmniejszyć ryzyko chorób układu krążenia (miażdżyca). Ze względu na swoje wyjątkowe właściwości pomidor zawsze znajdzie się na najwyższej pozycji listy smacznych, zdrowych, pożywnych i zdrowych potraw.