Przysmaki warzywne: kapusta kalarepa, przepisy kulinarne

Czy wiesz, co to jest kalarepa? Dla niewtajemniczonych: to rodzaj kapusty, która wygląda jak kapusta i wcale nie wygląda. Jest okrągły, przypomina rzepę lub inną korzeń. Zjeść kalarepę na surowo, pokrój ją w paski w sałatkę. Od jej kucharza zupa jarzynowa jest wygaszony. Nigdy nie wiesz, jakie dania są wykonane z tego niesamowitego warzywa o jasnozielonych lub purpurowo-różowych kolorach! Upewnijmy się w praktyce.

Kalarepa duszona

Jeśli zdecydujesz się na gulasz z kalarepy, przepisy zapewnią ci wiele opcji. Jednym z nich jest to. Głowę czyści się z górnych liści, kroi na małe plasterki. Każda z nich jest dodawana do soli, maczana z obu stron mąką (np. Plasterkami cukinii) i smażona na patelni z olejem roślinnym. Do dalszego przetwarzania zaleca się stosowanie kalarepii żeliwo. Plastry układa się, wlewając niewielką ilość czarnego pieprzu. Ogólnie rzecz biorąc, jako przyprawa, można użyć gotowych przypraw do koreańskich marchwi. Jest umiarkowanie ostry i bardzo aromatyczny. Wszelkie warzywa z tym są apetyczne, w tym kapusta. Kalarepa jest zalana sos pomidorowo-śmietanowy i dusić na małym ogniu przez pół godziny lub trochę dłużej. Możesz zmiażdżyć trochę czosnku i dodać do sosu. Gotowe danie jest posypane posiekanymi zieleniami (pietruszką, koperkiem). Liczba składników dla naszych kalarepa: przepisy tego typu sugerują przyjmowanie 2-3 łyżek mąki, 1,5-2 szklanki kwaśnej śmietany, 3-4 łyżki masła i koncentratu pomidorowego na funt kapusty (lub około 5 pomidorów wstępnie oczyścić skóry i ugasić). Przyprawy i sól do smaku. Witamina i bardzo zdrowe danie okazuje się!

Fritters kapusta

Czy wiesz, że możesz usmażyć placki z kalarepy? Istnieją przepisy na zarówno słodkie naleśniki i pikantne. Na przykład tutaj: zetrzyj kawałek kapusty na grubej tarce, wyciśnij dodatkowy sok, ubij 1-2 jajka i dodaj mąkę (kilka łyżek). Uzyskana masa jest dobrze mieszana, sól i pieprz. Wlać masło na rozgrzaną patelnię i rozłożyć ciasto jak normalny naleśnik. Z jednej strony naleśniki były smażone - odwracamy je na drugą, tak że tworzy się też złocista brązowa skorupa. Zjedz je na gorąco, z kremowy sos czosnkowy lub po prostu z kwaśną śmietaną lub ketchupem.

Kalarepa surowa

Kiedy wymyślisz, co zrobić z kalarepy, przepisy kulinarne pamiętany jako wyjątkowo lekki. Kawałek kapusty można pokroić w cienkie paski, lekko pocierać ręce, aby trochę soku. Posypać ocet jabłkowy lub sokiem z cytryny, sól i aromat olejem roślinnym lub majonezem. Możesz dodać zieloną cebulę. A chrupanie sałaty to przyjemność. Jednak nie tak prymitywna kapusta kalarepa! Przepisy na sałatkę od Jest bardzo oryginalny. To prawda, że ​​wymagają one również nieco więcej czasu na gotowanie. Ale warto! Potrzebujemy więc nowego dania: 1/4 szklanki dobrej świeżej śmietany; 0,5 łyżki musztardy i 0,5 łyżeczki cukru; sól i ostra papryka - według Twojego gustu; więcej gałązek ze świeżymi liśćmi mięty; 2 duże, pyszne słodkie i kwaśne jabłka, obrane z rdzenia i skórki oraz 450-500 g kapusty. Aby go zniszczyć, tak jak w poprzednim przepisie, jabłka też (lub zetrzeć na dużej tarce). Jeśli chcesz, zrób to samo z 1 marchewką, wymieszaj. Ubij śmietanę z pozostałymi składnikami i dopraw do sałatki. Posyp posiekane liście mięty. Wygląd i smak sałatki są świąteczne, piękne, niezwykle apetyczne! Ciesz się zdrowymi warzywami przez cały rok!