Czym są zboża? Zboża: gatunek, cechy uprawne, właściwości użytkowe

Czym jest zboże, każdy wie. W końcu człowiek zaczął hodować te rośliny ponad 10 tysięcy lat temu. Dlatego nawet teraz takie nazwy zbóż, jak pszenica, żyto, jęczmień, ryż, kukurydza i wiele innych są powszechnie znane. Pod względem powierzchni upraw, od dawna otrzymali wiodącą pozycję. Z naszego artykułu dowiesz się o cechach struktury i wartości ekonomicznej tych roślin.

Klasa Monocot

Rodzina zbóż lub bluegrass ma wiele wspólnych cech z lilią i cebulą. Faktem jest, że wszyscy oni są przedstawicielami klasy Monocylutons. Na jakiej podstawie można wyróżnić te rośliny? Ich zarodek składa się z jednego liścienia. Główny korzeń jednoliściennych umiera wcześnie. Ale uformowana strona. Tworzą włóknisty system korzeniowy.

W korzeniu i łodydze nie ma bocznej tkanki edukacyjnej zwanej kambium. Dlatego wzrost tych narządów w grubości jest ograniczony. Większość monokotów to rośliny zielne. Ich liście mają żyłkowanie równoległe lub siatkowe.

Biologiczna charakterystyka rodziny zbóż

"Kartą telefoniczną" tych roślin jest łodyga, którą nazywa się słomą. Większość zbóż w międzywęźlach jest pusta. Tylko w trzcinie cukrowej i kukurydzy jest wypełniona luźną tkanką łączną, która pełni funkcję magazynu. Wzrost słomy jest charakterystyczny dla słomy.

Jak inaczej możesz odpowiedzieć na pytanie, czym są zboża? Są to głównie byliny, chociaż są między nimi wyjątki. Tak więc, proso i polevichka tworzą nasiona przez pierwszy rok po kwitnieniu. System korzeniowy wszystkich zbóż jest typu włóknistego. Rośnie z potężnym pakietem prosto z łodygi.

Liście mają specjalną strukturę. Są proste, siedzące, wydłużone, z równoległymi żyłkami. Ich długa rurowa pochwa pokrywa łodygę.

Owoce i nasiona

Kwiaty zbóż są bardzo małe. Każdy z nich ma jeden słupek i trzy pręciki. Perianth prosty. Jest reprezentowany przez dwie skale i filmy. U niektórych gatunków takie struktury są ledwo zauważalne, dlatego zbiera się je w kwiatostanach. W pszenicy, żyto, pszenicy i jęczmienia - to złożony kolec. Kwiaty ryżu, prosa, kukurydzy i owsa są uformowane w wiechę.

Wśród zbóż znajdują się gatunki zapylane samo- i wiatro- wym. W wyniku kwitnienia powstaje suchy, zaszczepiony owoc.

Aspekt ekonomiczny

Większość zbóż to zboża. To jest pszenica, żyto, owies, ryż. Z ziaren uzyskuje się mąkę, makarony i produkty piekarnicze, stosowane jako pasza dla zwierząt. Odżywczy olej pozyskiwany jest z nasion kukurydzy.

Bambus, który rośnie w krajach tropikalnych, jest wykorzystywany jako materiał budowlany i wykończeniowy.

Zboża łąkowe służą do karmienia zwierząt domowych, zarówno w postaci świeżej, jak i suszonej. Wydajny system korzeniowy umożliwia wykorzystanie tych roślin do kotwienia piasków i zapobiegania zrzucaniu gleby.

Chwasty zbóż

Ale trawa pszeniczna, dziki wół i szczecina zasługują na zupełnie inną chwałę. Są to szkodliwe chwasty, których bardzo trudno się pozbyć. Takie zboża tworzą modyfikacje pędów, które nazywane są kłączami. Składają się z wysoce wydłużonych międzywęźli. Takie narządy rozwijają się pod ziemią i tylko liście są widoczne z zewnątrz. W kłączu gromadzi się woda z roztworem substancji mineralnych. Dlatego chwasty przeżywają w warunkach ekstremalnych suszy i temperatur.

Pszenica

Jeśli chodzi o rośliny zbożowe, po prostu nie można nie pamiętać tego gatunku. Pszenica, która zajmuje czołową pozycję wśród zboża w wielu krajach jest to rok. Dlatego jej uprawy muszą być odnawiane corocznie.

Pszenica to roślina zielna z pionowymi pędami, na której są liniowe lub płaskie liście. Powierzchnia tego ostatniego może być gładka lub szorstka. Pojedynczy kłos pszenicy. Na jego głównej osi znajdują się dwa rzędy siedzących kwiatów, które są blisko przybliżone. Najwyższy z nich jest zwykle słabo rozwinięty.

Według różnych źródeł miejscem narodzin pszenicy jest Armenia lub Turcja. Jest to jedno z pierwszych udomowionych zbóż. Dzikie gatunki tej rośliny mają znaczną wadę. Ich ziarna wypadają z ucha przed dojrzewaniem. Dlatego jego ewolucja podążała ścieżką zwiększania odporności na rozbijanie.

Teraz pszenica prowadzi nie tylko obszar upraw na planecie, ale także liczbę odmian. Różnią się kształtem łodygi, rozmiarem i składem chemicznym ziaren. Na przykład, orkisz ma kruchą słomę i ziarna, które są dość trudne do oddzielenia od folii.

Ziarna pszenicy zawierają duże ilości węglowodanów - do 70%. Są to skrobia, monosacharydy i błonnik pokarmowy.

Żyto

Jest to typowe zboże półkuli północnej. Podobnie jak pszenica, żyto może być wiosną i zimą. Z jego ziaren uzyskać mąkę, skrobię, kwas żytni, surowce do produkcji alkoholu. W rolnictwie służy jako siderata. Tak zwane rośliny, które hamują chwasty, poprawiają napowietrzanie gleby, wzbogacają ją w azot. Dotyczy to zwłaszcza gliny. Przy pomocy korzeni żyta następuje poluzowanie i zwiększenie porowatości.

Ta roślina to także roślina pastewna. Jego pędy są wykorzystywane jako pasza dla zwierząt gospodarskich. A słoma znana jest jako jeden z najtańszych materiałów dachowych.

Trzcina cukrowa

Jeśli chodzi o to, jakie są zboża, koniecznie powiedz o tej roślinie. Uprawia się go w tropikach Eurazji i Ameryki Południowej. Mimo to produkt, który jest z niego otrzymywany, znany jest wszystkim. To jest cukier.

Ten rodzaj trzciny jest wieloletnim zbożem. Kłącze rośnie szybko i jest osadzone w glebie. Wysokość pędu sięga 6 metrów. Łodygi mają cylindryczny kształt, a liście wyglądem przypominają kukurydzę. Kwiatostan trzepaczki rozwija się na wierzchu pędu. Trzcina cukrowa rozmnaża się wegetatywnie z sadzonkami.

Pic

Ta trawa jest najstarszym uprawianym człowiekiem. Pierwotnie uprawiano go tylko na Wschodzie. Tutaj ludzie znaleźli zastosowanie dla wszystkich części tej rośliny. Jedzenie i napoje przygotowywano z nasion, papieru z suchych pędów. Nawet łuska ryżowa jest nawozem lub paszą dla zwierząt. Dziś ryż jest popularny na całym świecie.

W postaci ziaren i metod przetwarzania istnieje wiele odmian ryżu. Na przykład brązowy ryż jest produktem łuszczącym się, a biel otrzymuje się przez mielenie. Pierwszy jest bardziej przydatny, ponieważ zawiera otręby o znacznej podaży błonnika pokarmowego. Najszybszy gotowany ryż na parze. Jego ziarna nie sklejają się i mają piękny brązowy połysk. Taki produkt otrzymuje się przez traktowanie gorącą parą.

Różni ryż i kształt ziaren. Najdłuższy sięga 6 mm. Jest to najpopularniejsza odmiana do gotowania pilaw. W kaszach i zupach lepiej jest dodać średniej wielkości ryż. Cóż, miłośnicy risotto i zapiekanek używają okrągłych ziaren o długości do 5 mm.

Wartościowe wartości odżywcze ryżu tłumaczone są wysoką zawartością polisacharydów, białek i witamin z grupy B w jego zadzie, a także kompozycja mineralna: sód, potas, jod, żelazo, selen.

Kukurydza

To kolejna roślina, która walczy o tytuł najstarszego zbóż. Kukurydza to roczna trawa trawiasta. Jest reprezentowany przez gatunki kulturowe, paszowe i dzikie.

Kukurydza to dość wysoka roślina. Często jego pędy rosną do 3 metrów. Trzon nie ma wnęki wewnątrz. Wśród wydłużonych gatunków lancetowatych są wyraźnie widoczne owoce - kolby. Na zewnątrz są pokryte szeregiem owijaczy w kształcie liścia. Corny loamy system korzeniowy jest potężny. Jest w stanie przeniknąć na głębokość większą niż metr. Ale nie może utrzymać ogromnej nadziemnej części ciężkimi owocami. Dlatego korzenie podpierające często powstają w kukurydzy. Utrzymują roślinę w glebie i dodatkowo dostarczają jej mineralne roztwory.

W jednej kolbie może być nawet tysiąc nasion. Mają zaokrąglony lub sześcienny kształt i są ściśle ściśnięte razem w pionowych rzędach. Do uprawy kukurydzy potrzebne było ciepło i wilgoć. Optymalna temperatura dla tego zboża wynosi +20. Czynniki te są ograniczone w obszarach jego dystrybucji.

W naszym artykule przyjrzeliśmy się tym, jakie są zboża. Są to przedstawiciele klasy Monocylutons. Należą do nich rośliny zielne z wydrążoną łodygą zwaną słomą. System korzeniowy typu włóknistego. Małe kwiaty zbiera się w uszach lub wiechach.

Większość zbóż jest ceniona jako zboża stosowane w przemyśle spożywczym. Z pszenicy, ryżu, żyta, jęczmienia, kukurydzy dostać mąkę, zboża, pieczywo. Gatunki paszowe służą do karmienia bydła. Trzcina cukrowa jest cenną strukturą żywności. Występuje wśród chwastów zbożowych i złośliwych, które uszkadzają uprawy rolne.