Co ugotować na obiad wieprzowy? Domowe przepisy ze zdjęciami

Czasami gotujesz na obiad coś smacznego i nie wymagającego wysokich kosztów. W tym przypadku może pomóc kawałek wieprzowej wieprzowiny zakupionej w sklepie z wyrobami mięsnymi.

Pyszna kolacja z polędwiczki wieprzowej

Jeśli w lodówce znajduje się ten półprodukt, przygotuj pyszną kolację wieprzową - pytanie na 30-40 minut. Młoda wieprzowina gotuje dość szybko. Jeśli 10-15 minut przed rozpoczęciem procesu, rozprowadź mięso z gotową musztardą, okaże się szczególnie soczysta.

Co ugotować na obiad wieprzowy? Po pierwsze to zdecydowanie steki. Pokrojone na małe kawałki wielkości wieprzowiny z orzecha włoskiego są dobre w formie gulaszu, saute, smażyć Wieprzowina mięso mielone jest używane do kotletów i zapiekanek, jako nadzienie do otwartych ciast i małych ciastek, ravioli itp.

Kotlety

Przed przybyciem niespodziewanych gości pojawiło się pytanie, co ugotować na obiad? Kotlety wieprzowe można zrobić szybko. I im zbudować boczne naczynie ze świeżych lub konserwowanych warzyw i gotowanych ziemniaków.

Kawałek mięsa powinien być przecięty przez włókna do steków o grubości 1,5 cm, które powinny być pobite z obu stron drewnianym młotkiem. Aby zapobiec rozpraszaniu miąższu wokół kuchni, lepiej umieścić każdy kawałek w celofanie i uderzyć go młotkiem w prawo. Uszkodzone kawałki potrzebują soli i pieprzu do smaku i pozostawić do moczenia przez 10-15 minut.

W tym czasie należy się oczyścić. cebula i pokroić w cienkie półpierścienie. Musisz również obrać 2 ząbki czosnku, umyć jedną bułgarską paprykę, koper i pietruszkę. Pieprz, czosnek i zioła powinny być tak małe, jak to możliwe.

Możesz smażyć wieprzowinę na dowolnym rafinowanym oleju roślinnym, ale jest szczególnie smaczny, jeśli bierzesz orzeszki ziemne lub olej z pestek winogron.

Kawałki wieprzowiny powinny być zawijane w mąkę i smażone na gorącym oleju po obu stronach, aż uzyskają złoty kolor. Następnie kotlety należy posypać cebulą, wlać na patelnię ćwierć szklanki wrzątku i przykryć pokrywką. Niech mięso będzie się pocić na średnim ogniu przez 10 minut.

Następnie musisz sprawdzić, czy nie jest miękka. Odbywa się to za pomocą noża. Jeśli bez wysiłku przebije stek, mięso będzie gotowe. Wlać na patelnię mieszaninę zieleni, czosnku i bułgarskiego pieprzu, przykryć pokrywką przez 30 sekund, otworzyć pokrywkę, zamknąć ponownie i wyłączyć ogrzewanie. Niesamowicie aromatyczne i soczyste danie jest gotowe.

Udekoruj

W przypadku kotletów i wołowiny stroganoff, tłuczone ziemniaki, gotowane makarony i ryż są odpowiednie jako dodatek. Ponieważ w naszym artykule mówimy o kolacji, a zbyt obfite jedzenie o tej porze dnia nie jest zalecane, świeże warzywa w formie sałatki lub pokrojone na małe kawałki są odpowiednie dla tych, którzy nie mogą sobie pozwolić na posiłki o bardzo wysokiej kaloryczności. Przekąski, takie jak ogórki kiszone i pomidory, poprawiają trawienie. marynowana cebula, kiszona kapusta, itp.

Wołowina stroganoff

Mając niewielki kawałek polędwiczki wieprzowej w zamrażarce, kucharz nie przestanie myśleć o tym, co zrobić na kolację wieprzową. Cięcie należy przyciąć na pręty o grubości nie przekraczającej 5 mm. Długość może być dowolna, a położenie włókien - tylko poprzeczne.

Mała główka cebuli powinna być bardzo drobno posiekana i smażyć w rafinowanym oleju. Następnie połącz cebulę z mięsem, posyp dwiema łyżkami mąki pszennej i dobrze wymieszaj. Kiedy mięso zmieni kolor na czerwony, dodaj do niego gorącą wodę i zamieszaj. Pozostawić na 15-20 minut pod pokrywką małego ognia. W tym czasie mięso będzie dość miękkie. Następnie należy posypać startą gałką muszkatołową, dodać pół szklanki śmietany, wymieszać, doprowadzić do wrzenia i usunąć z ognia.

Mięso w języku francuskim

Co ugotować na kolację z mięsa wieprzowego, jeśli w domu są surowe ziemniaki, cebula, twardy ser i majonez? Oczywiście mięso po francusku. Jest to całkowicie niezależne naczynie, które nie wymaga naczynia bocznego. Gotowanie nie trwało dłużej niż 40 minut, należy pokroić mięso na małe kawałki i odciąć młotkiem. Następnie, na dnie grubościennego garnka, trzeba wlać trochę rafinowanego oleju i włożyć krążki cebuli. Cebula nie żałuje. Powinien wystarczyć do pokrycia całego dna, nie pozostawiając żadnych przerw. Cebulę należy położyć na przygotowane mięso. Posyp ją mielonym pieprzem i gałką muszkatołową. Na mięso nakładamy warstwę bardzo drobno ułożonych ziemniaków. Grubość plasterków nie powinna przekraczać 3 mm. Ziemniaki obficie wlej z majonezem i przykryj startym serem. Przykryj i wstaw do rozgrzanego piekarnika przez 30 minut.

Ciepła sałatka ziemniaczana

Ciepła sałatka - opcja dla tych, którzy nie wiedzą, co gotować na obiad. Wieprzowina bez tłustych warstw jest najlepsza dla tego dania.

Sałatka potrzebuje kawałka mięsa gotowanego w niewielkiej ilości wody z przyprawami - czarnego pieprzu, majeranku, bazylii, selera, liścia laurowego i soli, kilku ziemniaków gotowanych w wodzie bez soli, kiszonej kapusty, surowej cebuli i oleju musztardowego.

Mięso należy kroić na małe kawałki, ziemniaki - w te same kostki. Cebule powinny być posiekane bardzo drobno i parzone wrzącą wodą, aby usunąć nadmiar goryczki. Kiszona kapusta zasmakowana. Ilość mięsa, kapusty i ziemniaków w sałatce jest taka sama. Luke powinien wziąć połowę.

Gotowana wieprzowina

Ta opcja musi zostać przygotowana wcześniej. Polędwiczki wieprzowe są solone, przemielone czosnkiem i kiszonymi ogórkami, zawinięte w nici, owinięte w kilka warstw folii i pieczone w piekarniku przez godzinę.

Smacznie jest gotować wieprzowinę na obiad i szybko podawać do stołu, jeśli wszystkie produkty są wstępnie wyselekcjonowane i ugotowane. Pieczona szynka jest idealnym rozwiązaniem, ponieważ może być stosowana zarówno na ciepło, jak i na zimno. Doskonale łączy się z różnymi sosami - musztardą, brusznicą, żurawiną, śliwką. Tuż przed pojawieniem się zjadaczy pozostaje tylko posiekanie ugotowanej wieprzowiny na kawałki, umycie i pokrojenie warzyw i ułożenie go pięknie na talerzach.

Faszerowane papryki

Co ugotować na obiad z wieprzowiny, jeśli w domu jest tuzin papryki? Świetna opcja - nadziewane papryki. Nawet jeśli wieprzowina jest trochę tłusta, nie ma to znaczenia. Mięso, gramy 500, powinno się kruszyć w blenderze, dodać sól, pieprz, posiekaną cebulę i pół szklanki niegotowanego ryżu. Wszystko dobrze wymieszaj. Zanurz paprykę we wrzącej wodzie, aby były miękkie i usuń z nich nasiona. Każda papryka faszerowana mielonym mięsem. Smaż dwie łyżki mąki pszennej lub jęczmiennej do złotobrązowego i ostrożnie rozcieńczyć ciepłą wodą, aby zapobiec grudkom. Dodaj sól do smaku, dodaj ulubione przyprawy - pieprz, majeranek, bazylię, gałkę muszkatołową, liść laurowy itp. Włóż paprykę do sosu i gotuj przez 20 minut. Po określonym czasie na patelni należy umieścić dwie łyżki śmietany i zmiażdżony ząbek czosnku. Wszystko powinno być gotowane i natychmiast wyłączone. To danie nie wymaga naczynia bocznego. Jedna lub dwie papryki są brane na porcję, wylewane na sos, w którym zostały ugotowane, i posypane koperkiem i pietruszką.

Bachelor's Dinner

Co ugotować na obiad z wieprzowiny, jeśli w domu jest tylko smalec, czarny chleb, cebula i keczup? Kanapki z małą kanapką są bardzo smacznym daniem, z którego korzystają nie tylko samotni mężczyźni. Chleb należy pokroić na kawałki o wymiarach 2 do 3 cm, smalec - na tym samym obszarze, ale cieńsze talerze. Głowę cebuli należy pociąć na pół pierścienia. Kromki chleba trzeba rozmazać keczupem, nałożyć cebulę i cebulę - tłuszcz.