Dlaczego warto używać białek?

Białka to bardzo użyteczny i pożywny produkt, który można wykorzystać do przygotowania zupełnie różnych potraw. Spożywa się go gotowane i smażone, a także gotowane na parze.

Ponadto białka jaj są bardzo często wykorzystywane do tworzenia różnych deserów i kremów. Sprawiają, że domowe słodycze są bardzo bujne i smaczne.

Skład produktu

Białka jaja składają się z witamin z grupy B, glukozy i innych korzystnych enzymów. Ponadto są źródłem substancji takich jak niacyna. Nie wszyscy wiedzą, ale to właśnie ten element dobrze odżywia mózg.

Należy również zauważyć, że witamina K, która jest częścią białek jaj, przyczynia się do lepszego krzepnięcia krwi. Jeśli chodzi o taki składnik jak cholina, znacznie poprawia pamięć i łatwo usuwa trucizny i toksyny z wątroby.

Należy zauważyć, że białka jaj obejmują minerały, węglowodany, aminokwasy i białka. Jak wiadomo, tworzenie i odnowa komórek i tkanek organizmu jest po prostu niemożliwa bez użycia białek zwierzęcych.

Białka jaj są całkowicie wchłaniane przez organizm, nie powodują uczucia ciężkości. Dobra strawność i optymalny skład aminokwasów sprawiają, że produkt ten jest biologicznie wartościowym składnikiem.

Białka kalorii

Pomimo faktu, że jajko jest uważane za jeden z najbardziej pożywnych i satysfakcjonujących pokarmów, nie przyczynia się do przybierania na wadze. Wynika to z faktu, że ten składnik nie zawiera dużo węglowodanów, które w rzeczywistości są przyczyną otyłości.

Kaloryczność białek jajowych nie jest zbyt wysoka. 100 gram powyższego składnika zawiera około 44 kcal. W tym samym czasie jego wartość energetyczna zostaje zachowana nawet po gotowaniu.

Jeśli chodzi o żółtka, to mają one bardzo wysoką kaloryczność. Dlatego podczas ścisłej diety zaleca się stosowanie wyłącznie białek.

Zakres zastosowania

Gotowane, smażone, gotowane na parze i ubite białka są dość szeroko stosowane w kuchni. Taki komponent jest integralną częścią testu. Jest również często dodawany do sałatek (zwykle gotowanych), a nawet zup.

Nie można nie powiedzieć, że dany produkt jest często używany jako niezależna potrawa. Aby to zrobić, jest smażone lub gotowane. Nawiasem mówiąc, sportowcy, którzy budują masę mięśniową, mają nawyk picia białek w ich surowej postaci.

Należy również zauważyć, że białka jaj są aktywnie wykorzystywane w kosmetologii. Na ich podstawie produkują różne produkty do pielęgnacji włosów, skóry i ciała.

Białka: przepisy kulinarne w domu

Mówiąc o białkach, natychmiast przypomnij sobie smakowitą i delikatną, domową bezę. Aby stworzyć taką ucztę dla członków rodziny, musisz użyć następujących składników:

• świeże białka jaj - od 3-4 jaj;
• cukier biały - 1 szklanka.

Proces tworzenia podstaw dla bezy

Przed przygotowaniem beza białka jajek są ostrożnie oddzielane od żółtek, a następnie wysyłane do lodówki. W tej formie są przechowywane przez ¼ godziny. Następnie produkt zaczyna bić dobrze za pomocą blendera.

Okresowo do białek dodaje się biały drobny cukier. Opisane działania są przeprowadzane, aż produkt jajeczny zostanie przekształcony w puszystą i stabilną masę.

Jak gotować w piekarniku?

Pokonując białka jajek wraz z cukrem, należy je umieścić w strzykawce do gotowania i wycisnąć w porcjach na blasze do pieczenia, gdzie wstępnie ułożono papier do pieczenia.

Po wypełnieniu prześcieradła słodkimi półproduktami, jest on natychmiast wysyłany do piekarnika. W temperaturze 190 stopni bezowy gotuje się przez 15-25 minut. W tym czasie produkty powinny się chwycić i lekko rumiane.

Inne przepisy

Poza przygotowywaniem bezy często stosuje się słodkie białka ubijane, aby stworzyć pyszny krem. W tym celu produkt ubijano jak opisano powyżej, a następnie łączono ze śmietaną, kwaśną śmietaną lub rozpuszczoną żelatyną. Ponadto ubite białka jaj są często dodawane do ciasta gąbczastego. Pozwala to na upieczenie bardzo bujnego i miękkiego ciasta.

Również ten produkt jest używany do wytwarzania otwartych placków. Wstawiając cienką warstwę ciasta w formie i umieszczając nadzienie, przykrywa się słodkimi bitą białymi i piecze w piekarniku przez około 40 minut. Efektem takich działań jest bardzo smaczny i delikatny deser.