Pieczony sandacz: przepisy kulinarne
Sandacz pieczony w piekarniku z pewnością stanie się ozdobą świątecznego stołu, ponieważ ma niesamowity aromat i wyjątkowy smak. Istnieje wiele sposobów gotowania. Istnieją przepisy z dodatkiem lub bez dodatków (na przykład warzywa lub grzyby).
Sandacz z warzywami
Sandacz pieczony całkowicie w piekarniku, ma między innymi bardzo apetyczny wygląd. Oprócz tuszki rybne będziesz potrzebował cytryny, ziemniaków (2-3 sztuki), młodego średniej wielkości squasha, cebuli, 150 gramów świeżych grzybów. Okoń oczyszczony, wypatroszony. Małe nacięcia powstają po obu stronach tuszy, w której umieszcza się połowę plasterka cytryny. W wysmarowanym naczyniu do pieczenia ułożone ryby. Warzywa są krojone na małe kawałki, cebula - pół pierścienie. Wokół szczupaka ułożono kostki ziemniaków i cukinii. Na wierzchu znajdują się pierścienie cebuli i plasterki pieczarek. Naczynie jest posypane oliwą z oliwek, solone i pieprzem. Przygotowanie ryby w niskiej temperaturze przez około godzinę. Czas może się różnić w zależności od wielkości ryby.
Pieczony sandacz w białym sosie
Ten przepis jest idealny na romantyczną kolację lub prosty rodzinny posiłek. Sandacz pieczony w śmietanie ma bardzo delikatny smak i wyjątkowy aromat. Aby to przygotować, musisz zabrać około kilograma ryby, kieliszek białego wina, 60 gramów masła. Śmietana będzie potrzebowała 400 gramów (można ją zastąpić tłustym kremem). Drobno pokrojona cebula smażyć na maśle. Następnie dodaj łyżkę wina i zieleni na patelnię. Filet z ryby kroi się na średniej wielkości kawałki, solone, panierowane. Sandacz jest układany w naczyniach żaroodpornych. Na wierzchu ryby pokryto smażoną cebulę z koprem. Naczynie jest wypełnione pozostałym winem. W piekarniku podgrzanym do 180 stopni ryba jest umieszczana na pół godziny. W tym czasie dodaj suche przyprawy (do smaku) do śmietany, wszystko dobrze wymieszaj. Wyrabia się sandacz w piecu, wylewa na powstały sos, po czym pozostawia się do gotowania na kolejne pół godziny. Gotowe danie zdobią gałązki koperku lub pietruszki. Podawać z bocznym naczyniem z gotowanymi ziemniakami.
Sandacz pieczony z ziemniakami i grzybami
Jeśli będziesz przestrzegać następującego przepisu, możesz otrzymać pełne danie główne. Sandacz pieczony w piekarniku z ziemniakami i grzybami jest bardzo odżywczy i pachnący. Dwie średniej wielkości cebulki są obrane i pokrojone w pierścienie. Kilogram fileta z ryby pokrojono w plasterki. 5-7 dużych ziemniaków posiewa się w cienkie koła. Grzyby (pół kilograma) są kruszone i lekko smażone. Na natłuszczonym arkuszu do pieczenia wszystkie składniki układa się warstwami, lekko osolone i posypane przyprawami. Ryby umieszcza się na ziemniakach, cebulę i grzyby układa się na wierzchu. Górna warstwa jest rozmazana kwaśną śmietaną. Naczynie umieszcza się w piecu na godzinę w maksymalnej temperaturze. Czas pieczenia może się różnić. Gotowość sprawdzana jest przede wszystkim pod względem miękkości ziemniaków. Sandacz pieczony w piecu, posypany świeżymi posiekanymi zieleniami. Podawaj z sałatką z warzyw.