Bean Pate: Recipe

Haricot to zdrowy i smaczny produkt z rodziny motylkowatych. Jest dość powszechny w wielu kulturach. Ziarna można znaleźć w prawie wszystkich kuchniach świata: włoskiej, żydowskiej, ormiańskiej, gruzińskiej, meksykańskiej i wielu innych. Pasztet z fasoli jest jedną z ulubionych i popularnych potraw wielu narodów, ponieważ jest nie tylko smaczny, ale także przydatny.

Fasola: użyteczne właściwości

Jego skład zawiera dużo białka, które jest doskonale przyswojone, a jego działanie jest nawet lepsze niż białka niektórych mięs. Fasola jest bogata w witaminy, aminokwasy i pierwiastki śladowe, takie jak magnez, potas, cynk, siarka, wapń, fosfor, żelazo.

Regularne stosowanie tego produktu ma pozytywny wpływ na pracę jelit, oskrzeli, walki z reumatyzmem i chorobami skóry, zwiększa ludzka zdolność odporne na choroby zakaźne i infekcje jelitowe. Jest to naturalny środek na zapobieganie miażdżycy, nadciśnienie, zaburzenia układu sercowo-naczyniowego, dobre dla układu nerwowego.

Ziarna należą do produktów dietetycznych, lekarze zalecają ich przyjmowanie co najmniej raz lub dwa razy w tygodniu.

Tak popularny

Z fasoli można ugotować ogromną liczbę potraw: zup, przystawek, dań głównych z mięsem i warzywami, sałatek, sosów, ciast. Niemal każda kuchnia na świecie słynie ze słynnych przepisów. Na przykład, skład takich słynnych potraw meksykańskich jak quesadilla, fajitos i burritos, obejmuje fasolę. We Włoszech jest fritatta z fasolą, canelini, toskańskie zupa z fasolą i makaron, we Francji - cassoulé i więcej.

Gruziński lobio i pkhali, aylazan armeński i lobahashu, żydowskie tsimes i cholt są popularne na naszych szerokościach geograficznych. Pasztet z fasoli to dość uniwersalne danie, które można znaleźć niemal w każdej kuchni, nazywa się inaczej. Zastanów się nad najpopularniejszymi przepisami.

Armenian Bean Pasztet

Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować:

• Sucha fasola - 1,5 łyżki.
• Orzechy włoskie - 0,5 łyżki.
• Czosnek - 3-4 ząbki.
• Oliwa z oliwek - 70 ml.
• Sól, pieprz.
• Hops-suneli.
• Granat do dekoracji.

Aby przygotować pastę fasolową w języku ormiańskim, musisz ugotować fasolę, aż ugotujesz, mocząc je na noc przedtem. W przypadku tego przepisu można wziąć dowolną dużą odmianę. W przypadku pasztetu lepiej jest lekko je przetrawić niż niedogotować.

Ważne: nie wylewaj wody, w której gotowano ziarna!

Zmiażdż orzechy w blenderze, dodaj fasolę i pozostałe składniki. Zgrzej wszystko do gładkiej masy. Powinien być wystarczająco gęsty, ale dobrze się rozprzestrzeniać, aby to zrobić, dodać do masy wody pozostałej po ugotowaniu ziaren.

Umieść masę w formie lub sudoku i włóż uzyskany pasztet do lodówki, aby ostygł. Udekoruj nasionami granatu i podawaj.

Rzuć

Również do Kuchnia ormiańska dotyczy pasztetu czerwona fasola. Jest to doskonała zimna przystawka, która świetnie prezentuje się na świątecznym stole, ale przygotowanie jej nie jest trudne.

Składniki :

• Czerwona fasola - 300 g
• Orzechy włoskie - 70 g.
• Cilantro - 1 mała paczka (można zastąpić pietruszką).
• Czosnek - 5-6 ząbków.
• Masło - 150-200 g.
• Sól
• Pieprz

Jak gotować

• Moczyć fasolę przez kilka godzin, najlepiej przez noc. Ugotuj do miękkości i osącz. W tym przepisie nie potrzebujemy tego.
• Wmieszaj orzechy, czosnek i kolendrę do blendera, dodaj fasolę do masy. Przełóż wszystkie 2-3 razy w maszynce do mięsa lub bardzo dobrze miel w blenderze do uzyskania gładkości. Masa jest dość gęsta, więc musisz ją dokładnie posiekać.
• Sól i pasta z pieprzu dodać smaku.
• Złożyć plastikową folię na kilka warstw, włożyć na nią dużą porcję i wygładzić w warstwie o grubości 0,5-1 cm. Od tego czasu będziesz musiał zrolować go do rolki, dla wygody możesz umieścić folię na blasze do pieczenia lub w kształcie prostokąta, aby uzyskać bardziej równomierną warstwę. Połóż masę w lodówce na kilka godzin, aby ostygła i zwiąże.
• Olej, zmiękczony do temperatury pokojowej, nawet na pasztecie i delikatnie zwinąć w rulon, jednocześnie usuwając folię. W pełni walcowana pasta fasolowa z czosnkiem ponownie dobrze owinięta w folię i włożona do lodówki na 12 godzin lub na noc.
• Przed podaniem pokrój w plastry, włóż do naczynia i udekoruj zieleniną.

To wszystko, czego potrzebujesz, aby zrobić oryginalny i smaczny pasztet z fasoli. Ten przepis na pewno przypadnie Tobie i Twoim gościom.

Konserwy z fasoli

Pasztet może być również zrobiony z fasoli w puszkach. Ma bogatszy smak niż suchy. Aby przygotować to szczupłe danie, będziesz potrzebować:

• Konserwowane fasole - 300-380 g (1 puszka).
• Żarówka cebuli (duży) - 1 szt.
• Marchew (średnia) - 1 szt.
• Cilantro - 1 wiązka.
• Orzechy włoskie Chista - 0,5 łyżki.
• Czosnek - 4 -5 ząbków.
• Ocet - 1,5 łyżeczki.
• Sól, pieprz.
• Hops-suneli.

Jak gotować

• Pokroić cebulę i lekko podsmażyć na oleju roślinnym, dodać startą marchewkę i smażyć razem na małym ogniu przez około 10 minut.
• Opróżnij płyn z puszki fasoli, ale nie wylewaj go, jest przydatny do regulacji gęstości przyszłego pasztetu.
• Zmiksuj smażoną cebulę, marchew, fasolę w puszkach i inne składniki w blenderze. Dodaj przyprawy i ocet do smaku.
• Podawaj schłodzone.

Tsimes

Ta popularna żydowska potrawa z oryginalną nazwą to także pasztet z fasoli. Przepis jest podobny do klasycznego, ale ma bardziej oryginalny charakter.

Składniki :

• Gotowa fasola - 2 łyżki.
• Cebula (duża) - 1 szt.
• Czosnek - 3-4 ząbki.
• Sól
• Czerwona papryka.

Jak gotować

• Cebulkę pokroić w pół-pierścienie i smażyć na maśle do miękkości, odłożyć na pół. Do pozostałej masy dodać jedną trzecią gotowych ziaren, delikatnie wymieszać i lekko dusić, lekko osolone i przyprawione.
• Do pozostałych ziaren dodaj drugą część cebuli i czosnek. Ulepsz. Zmiel wszystko w blenderze na jednorodną masę bez grudek i podziel na dwie części.
• W przezroczystym pojemniku umieścić połowę pasty, ułożyć całą fasolę z cebulką na wierzchu i przykryć pozostałą pastą. Wyślij na kilka godzin do lodówki, a twoje cymes jest gotowe.

Taki pasztecik z fasoli można podawać na stole w przezroczystej formie lub odwracać na talerzu i delikatnie vyrushit, starając się nie niszczyć warstw. Jeśli pasztecik stwardniał dobrze, należy przesunąć nóż wzdłuż krawędzi formy, oddzielając od niej nieco masy. Smak Bon!