Język wołowiny i potrawy z niego

Język wołowy uważany jest za jeden z najsmaczniejszych podrobów. Naczynia z niej wykonane są pyszne. Porozmawiajmy o tym, jak prawidłowo przygotować ten produkt w domu.

Co ugotować z wołowiny

Spróbuj zrobić z niego gulasz z warzywami. Zastosowanie: wołowina, ziemniaki, marchewka, cebula, pieprz, sól, korzeń pietruszki, zieloni Umyć mięso pod bieżącą wodą. Wlać na patelnię zimną wodę, umieścić tam język z zielem i korzeniem pietruszki. Gotować przez 1,5-2 godziny. Gotowość języka określa się tak samo, jak każde inne mięso - trzeba przebić je nożem, określając miękkość. Następnie schłodzić język i przeskoczyć bulion przez sito lub gazę. Gdy język jest zimny, obierz go i pokrój na kawałki. W oleju roślinnym należy podsmażać krążki cebuli. Obierz ziemniaki i marchewkę i pokrój je na małe kawałki. Można gotować wołowy język w garnkach, w rondlu, na patelni. Nasz przepis wykorzystuje ceramiczną doniczkę. Połóż warzywa na dnie i na nich mięso, a następnie warstwę cebuli. Zmieniaj składniki, aż wypełnisz pojemnik. Następnie polej je rosołem. Musi zamknąć warzywa. Umieść garnek w piekarniku na pół godziny. Na kilka minut przed przygotowaniem gulaszu można posypać serem. A przed podaniem - zieleni.

Język wołowiny w bułce tartej

Język może być nie tylko wygaszony, ale także usmażony. W tym celu użyj bułki tartej. Oprócz tego należy zaopatrzyć się w mąkę, jajka, olej do smażenia, lavrushkę, korzeń pietruszki, pieprz i sól. Zacznij od gotowania języka. Podobnie jak w poprzednim przepisie, należy spłukać produkt, dodać wodę i gotować przez co najmniej 2 godziny. Wlać sól, korzeń pietruszki i laurea do wody. Tak długie gotowanie jest konieczne, aby zapewnić łatwe usunięcie skóry z gotowego produktu. Następnie pociąć język na długie plasterki. Ogrzać olej roślinny na patelni. Przygotuj ciasto z jajek, soli i pieprzu. W pobliżu dla wygody ułóż talerz mąki i bułki tartej. Następnie zroluj język mąką po obu stronach, zanurz w cieście, w bułce tartej i wyślij masło. Piecz kilka minut po każdej stronie. Do mięsa można przygotować prosty, ale smaczny sos. Dla niego potrzebujesz majonezu i śmietany w proporcji 50/50 i solonego ogórka pokrojonego na małe kawałki. Wymieszaj wszystko i podawaj z tym sosem wołowy język.

Sałatka z języka

Aby przygotować taką sałatkę, powinieneś mieć pod ręką język, ziemniaki, jajka, ser, majonez, sól, zielenie i pieprz. Sałatka składa się w warstwach, liczba produktów jest określana na podstawie ich pożądanej wielkości samej potrawy. Możesz ograniczyć jednorazowe powtarzanie warstw, możesz zrobić dwa lub trzy powtórzenia. Tak więc język musi najpierw zostać ugotowany. Zasady tego procesu zostały już opisane powyżej. Pokrój gotowany produkt. Ułóż dno salaterki w równej warstwie. Pokrój cebulę i ułóż na mięsie. Smear with majonez. Gotowane ziemniaki drobno posiekane i umieścić kolejną warstwę. Dalej - warstwa majonezowa. Trzy gotowane jajka z tarką lub drobno posiekać nożem. Na jaja ponownie włóż warstwę cebuli. Smarujemy z majonezem. Potem albo powtórzyć warstwy, albo skończyć sałatkę, posypać wierzchu startym serem i udekorować zielenią.