Ciasto "Bajka". Ciasto biszkoptowe "Bajka": przepis

Nie wiesz, jakie ciasto ugotować na uroczystość? Pomożemy ci dokonać wyboru. Teraz przyglądamy się przepisom na gotowanie różnych pysznych ciast. Każda z nich jest interesująca na swój sposób.

Niezwykle smaczny i niezwykły deser.

Ciasto "Bajka" ... Już samo imię sprawia, że ​​fantazja działa. W końcu pojawia się jakiś niezwykły, magiczny słodki produkt. Ciasta zwane "Fairy Tale" można zobaczyć w prawie każdym supermarkecie. Ale możesz zrobić ten deser w domu. Jak to zrobić? Teraz dowiadujemy się.

"Tale"

Aby zrobić ciasto "Bajka", potrzebujemy:

• 1,5 szklanki mąki;
• 1,5 szklanki granulowanego cukru;
• 1,5 szklanki kwaśnej śmietany;
• trzy jaja;
• dwie łyżki deserowe proszku do pieczenia;
• pół szklanki maku;
• pół szklanki orzechów włoskich;
• pół szklanki rodzynek.

Aby przygotować krem, będziesz potrzebować:

• śmietana - 2 szklanki;
• cukier - osiem łyżek.

Jeśli w domu nie ma proszku do pieczenia i jest to bardzo potrzebne, możesz go wymienić. Aby to zrobić, weź łyżkę mąki, łyżeczkę sody, dodaj szczyptę kwasu cytrynowego, rozcieńczoną wodą lub łyżeczkę octu.

Aby zrobić ciasto "Bajka" z trzech warstw, najpierw musisz zrobić ciasto i podzielić je na trzy części. W pierwszym ciastku będzie obecny mak, w drugim - orzech, aw trzecim - rodzynki.

Gotowanie:

1. Jajka wbija się w miskę z głębokim dnem, lekko wstrząsa się trzepaczką, a następnie dodajemy cukier i śmietanę. Wymieszaj.
2. Mąka przesianą proszkiem do pieczenia. Dołączony do już mieszanych produktów i mix.
3. Następnie tę mieszaninę dzieli się na trzy części (do przygotowania trzech warstw ciasta). W pierwszym dodaj mak, w drugim - orzechy, a trzeci - rodzynki.
4. Każda część ciasta jest ponownie mieszana.
5. Następnie weź trzy formy do pieczenia, posmaruj je olejem roślinnym. Wlać pierwsze ciasto z makiem, w drugim - ciasto z orzechami, aw trzecim - z rodzynkami.
6. Wyślij wszystkie formularze do nagrzanego piekarnika. Piec przez piętnaście do trzydziestu minut.
7. Po ugotowaniu ciasto musi zostać schłodzone.
8. W tym czasie należy zaangażować się w przygotowanie kremu. Aby to zrobić, weź kwaśną śmietanę i cukier, ubij mieszankę mikserem przez pięć do dziesięciu minut.
9. Pierwsze ciasto z rodzynkami rozłożyło się na tacy, obficie posmarowanej kwaśną śmietaną. Na pierwszym stosie ciasto orzechowe. On też smarował się kremem. Na nim ciasto z makiem. Na górę wysmarować śmietaną i posypać wiórkami kokosowymi lub czekoladowymi. Następnie biszkopt "Bajka" jest wysyłany przez trzy godziny w zimne miejsce do pełnej impregnacji.

Po pewnym czasie (kilka godzin) ciasto jest pocięte na porcje i podawane z gorącą herbatą lub mlekiem.

Ciasto "Bajka": przepis na miłośników deserów

Aby przygotować ciasto będzie potrzebne:

• wysokiej jakości mąka i cukier - 117 gramów;
• jajka - cztery sztuki;
• olej roślinny (do postaci smarnej).

Aby przygotować syrop:

• cukier (100 gramów);
• 120 mililitrów przegotowanej wody;
• łyżka brandy.

Aby przygotować krem:

• 200 gramów miękkiego masła;
• 190 gramów cukru;
• 125 mililitrów pełnotłustego mleka;
• 2 żółtka;
• łyżeczka kakao;
• półtorej łyżki konfitury wiśniowej;
• 2 torebki waniliny 5 gramów;
• 1 pęczek świeżego szpinaku;
• łyżka brandy.

Gotowanie:

1. Najpierw musisz przesiać mąkę.
2. Następnie weź surowe jaja delikatnie oddzielić żółtka od białych. Pierwszy musi pozostać w temperaturze pokojowej, drugi w lodówce (na krótko). To sprzyja lepszemu ubijaniu. Dysze miksera lepiej też umieścić w lodówce.
3. Żółtki w misce należy natrzeć cukrem, następnie ubić mikserem, aż pojawi się biały kolor, a cukier całkowicie się rozpuści.
4. Następnie należy pobrać białka, a także dysze z miksera z lodówki. Pokonaj białka za pomocą miksera (najpierw z małą prędkością, stopniowo zwiększając moc), aż utworzy się gęsta pianka.
5. Po tym, jak białka przyczepiają się do żółtek. Wymieszaj. Następnie powoli wlej mąkę. Wymieszaj drewnianą łyżką (oczywiście!), powoli i ostrożnie.
6. Należy zapomnieć o rozgrzaniu piekarnika i przygotowaniu formy. Dno powinno być pomazane olejem roślinnym.
7. Teraz zostawiam do nalania ciasto gąbkowe w kształcie i piec przez 30 minut. Nie otwieraj drzwi piekarnika w tym momencie.
8. Aby ciasto "Fairy Tale" było smaczne i soczyste, należy przygotować syrop do impregnacji. Konieczne jest sporządzenie mieszaniny cukru i wody w równych proporcjach. Dodaj do nich łyżkę brandy i gotuj na małym ogniu, aż będzie gęsta (15-20 minut).
9. Wtedy możesz zrobić krem. Najpierw robimy syrop z żółtek, cukru i mleka. Mieszaninę nakładamy na powolny ogień i gotujemy nie dłużej niż pięć minut, aż powstają duże bąbelki. Po schłodzeniu.
10. Roztopione masło należy ubić mieszadłem z wanilią do uzyskania jasnego koloru. W procesie ubijania stopniowo dodawać mieszaninę żółtek. Na koniec zalej brandy i powoli wymieszaj.
11. Krem dzieli się na dwie części. Jeden mniej, a drugi więcej. W pierwszym dodać kakao, w drugim - dżem.
12. Następnie umyć szpinak, wysuszyć, posiekać, wycisnąć sok z niego i dodać do jednej części śmietany.
13. Herbatniki schładzane przez co najmniej pięć godzin. Po pocięciu na trzy części. Każdy jest zaimpregnowany syropem i smarowany kremami: części wewnętrzne i zewnętrzne są białe; krem czekoladowy służy do smarowania każdego ciasta. Możesz ozdobić tort do woli.

"Zimowa opowieść"

Teraz zastanów się, jak zrobić ciasto "Zimowa opowieść".

Będziemy potrzebować:

• 150 gramów migdałów;
• 500 gramów sera mascarpone;
• puszka skondensowanego mleka;
• 3 łyżki. proszek do pieczenia;
• 3 jajka;
• 100 gramów skrobi ziemniaczanej i tej samej ilości mąki pszennej;
• 150 gramów cukru;
• 4 łyżki. łyżki wody;
• 100 gramów wiórków kokosowych.

Gotowanie:

1. Najpierw zrobimy ciasto na ciastka. Aby to zrobić, wymieszaj jajka, cukier, wodę, skrobię, chipsy kokosowe (30 g), mąka i proszek do pieczenia. Wszystko to jest ubijane za pomocą miksera o dużej mocy przez 10 minut.
2. Następnie weź naczynie do pieczenia, przykryte papierem do pieczenia. Ponadto ciasto wlewa się do tego pojemnika, a następnie przesyła do piekarnika na około trzydzieści minut. Następnie chłodzi.
3. W tej chwili gotowane są migdały - pieczone i mielone w blenderze lub łączone.
4. Następnie schłodzony biszkopt dzieli się na dwie części.
5. Następnie podjęte Ser mascarpone i bank skondensowanego mleka, ostrożnie ubity.
6. Powstała śmietanka rozprowadza herbatniki (wszystkie części), posypane chipsami kokosowymi na wierzchu. Następnie ciasto "Winter Fairy Tale" powinno zostać wysłane do fajnego miejsca na kilka godzin. Gotowy placek kroi się na kawałki i podaje z kawą lub herbatą.

"Leśna bajka"

Aby przygotować ciasto z bajki lasu, będziesz potrzebować:

• sześć żółtek;
• cztery łyżki cukru i ta sama ilość mąki;
• osiem białek;
• pięćdziesiąt gramów orzechów;
• szczypta sody;
• dwie szklanki śmietany;
• cukier puder (200 + 100 g);
• torebka waniliowa;
• sto gramów masła;
• czterdzieści gramów kakao;
• konserwy jagodowe (do dekoracji).

Proces gotowania:

1. Wszystkie produkty należy wymieszać i ubić przy użyciu miksera lub miksera. Następnie ustal formę i odeślij podgrzany piekarnik przez pół godziny.
2. Gdy ciasto jest upieczone, musisz ugotować śmietankę. Aby to zrobić, dodaj śmietanę do pojemnika, dodaj wanilię i proszek (200 gramów). Wszystko to jest ubijane mikserem.
3. Następnie ułóż syrop do moczyć każde ciasto. Do emaliowanego pojemnika dodać masło, proszek i kakao. Następnie włóż rondel do ognia. Gotuj syrop przez czterdzieści minut. Potem ochłodzić.
4. Wytnij gotowy biszkopt na trzy części i nasmaruj syropem, po godzinie nasączamy kremem. Posyp czekoladą na wierzchu i udekoruj jagodami w puszkach.

Wniosek

Teraz wiesz, jak ugotować ciasto "Bajka". Powiedzieliśmy ci przepis, ale nie jeden, ale kilka, mamy nadzieję, że jedno z nich na pewno stanie się ulubionym miejscem w twojej rodzinie!