Ciasto "Trzy Czekolada": klasyczny przepis

Ciasto "Trzy czekoladki", którego receptura będzie dalej omawiana, może zawierać różne składniki. Klasyczna metoda gotowania tego przysmaku polega na zastosowaniu ciemnego ciastka. Jednak niektóre gospodynie domowe są leniwe, aby upiec ciastka i używają zwykłego zamiast tego. kruche ciasteczka.

Bardziej szczegółowo, jak przygotowywane są obie opcje domowego deseru, opowiem w prezentowanym artykule.

Ciasto "Trzy Czekolada": klasyczny przepis

Ciasto "Trzy Czekolada" to pyszny deser, który idealnie łączy w sobie smak 3 różnych odmian czekolady: mlecznej, czarno-białej.

Gotowanie takiego przysmaku to przyjemność. Jednak zajmie to dużo czasu.

Jakie produkty potrzebujemy, aby zrobić trzy ciastko czekoladowe? Krok po kroku tego produktu wymaga użycia:

• Świeże duże jaja - 4 szt. (na biszkopt);
• mąka pszenna - 1,6 filiżanki (na biszkopt);
• cukier lekki - 1 szklanka (na biszkopt);
• kakao w proszku - co najmniej 2 duże łyżki (na herbatniki);
• proszek do pieczenia ciasta - 1 saszetka (na herbatniki);
• biała czekolada - 150 g;
• Czekolada mleczna - 150 g;
• czarna lub tak zwana ciemna czekolada - 150;
• tłusty krem ​​kulinarny - około 450 ml;
• jadalna żelatyna w workach - 30 g;
• masło - 150 g

Ugniatanie ciasta na ciastka

Jak zrobić ciasto "Trzy Czekolada"? Przepis na ten deser wymaga pierwszego wyrabiania ciasto na herbatniki.

Cukier nalewa się do żółtek i rozgrzany do białości, mielony łyżeczką. Następnie dodają do nich silnie ubite białka. Po wymieszaniu składników dodaje się proszek do pieczenia, kakao i przesianą mąkę. Na wyjściu otrzymujemy ciemne i lepkie ciasto.

Gotowanie biszkopt

Ciasto-mus "Trzy czekoladki", którego receptura jest naszym zdaniem, jest klasyczna, ponieważ używa biszkoptu jako bazy. Aby upiec go w piekarniku, przygotowane ciasto wlewa się do głębokiej, naoliwionej formy i przesyła do piekarnika.

Biszkopt czekoladowy pieczony przez 60 minut, przylegający do temperatury 200 stopni.

Po przygotowaniu placka wyjmuje się go z formy i chłodzi. Jeśli to konieczne, brzegi herbatnika pocięte płytką o pożądanej średnicy.

Przygotowanie musu

Jak przygotować trzy czekoladowe ciasto? Przepis na taką delikatność wymaga użycia trzech różnych rodzajów czekolady (białej, mlecznej i ciemnej). Wszystkie są traktowane tak samo.

Żelatynę w ilości 1 dużej łyżki wylewa się z ochłodzoną wrzącą wodą i pozostawia do spęcznienia na 40 minut. Tymczasem przejdź do przetwarzania czekolady. Ciemna płytka łamie się na plasterki, a następnie rozsiewa w misce, dodaje 50 g masła i topi się w łaźni wodnej. Następnie ciężka śmietana jest ubijana za pomocą blendera aż do uzyskania wytrzymałych pików. Następnie połączona jest z bujną masą lukier czekoladowy i rozcieńczoną żelatynę. Wszystkie składniki dokładnie zakłócają, uzyskując jednolitą i raczej bujną mieszankę ciemnego koloru.

Mleko i biała czekolada są również przetwarzane z dokładnością.

Robimy deser

Jak powinien kształtować się Trzy Ciasto Czekoladowe? Przepis na deser wymaga użycia głęboko odpinanych form. Pokryty jest folią spożywczą, a następnie rozłożony całkowicie schłodzony biszkopt. Następnie ciemny mus nalewa się do podstawy i natychmiast umieszcza półprodukt w komorze chłodniczej.

Po stwardnieniu nadzienia ciasto wyjmuje się i układa następną warstwę z mlecznej czekolady. Następnie deser odsyła się do zimna. Po przechowywaniu przez około 2 godziny produkt usuwa się i przykrywa ostatnim białym musem.

Po ułożeniu wszystkich warstw ciasta, jest on przesyłany do lodówki na 5-8 godzin. W tym czasie trzy wielobarwne pianki całkowicie stwardniały, tworząc pyszny i bardzo piękny domowy deser.

Przynosimy na herbatę

Smak Trzy Czekoladowego ciasta, którego receptura została przedstawiona powyżej, jest dość niezwykły. Taka słodycz spodoba się nie tylko małemu dziecku, ale także dorosłej osobie.

Gdy tylko pianka stwardnieje, deser wyjmuje się z rozdrobnionej formy i dekoruje się kawałkami czekolady. Rozcinając ciasto na kawałki, podaje się je do stołu wraz ze szklanką herbaty.

Uproszczony deser do gotowania

Jak wspomniano powyżej, domowe trzy przepisy na ciasto czekoladowe mogą zawierać różne składniki. Jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy ciastem i upiec ciasto biszkoptowe osobno, sugerujemy użycie zwykłych ciasteczek kruchego. Ale najpierw wszystko.

Aby więc wprowadzić uproszczoną wersję przygotowania prezentowanego smakołyku, potrzebujemy:

• Ważone kruche ciasteczka (lepiej jest wziąć czekoladę) - około 300 g;
• masło 70% kremowe - około 125 g;
• torby żelatynowe - 30 g;
• twaróg - około 750 g;
• cukier biały - ½ szklanki;
• krem 30% - 350 ml;
• biała czekolada - 2 płytki;
• czekolada mleczna - 2 płytki;
• ciemna czekolada - 2 płytki;
• woda pitna - ¼ szklanki.

Stworzenie podstawy ciasta

Za pomocą blendera lub robota kuchennego kruche ciasteczka są kruszone na małe wióry. Następnie dodaj do niego roztopione masło, a następnie dokładnie wymieszaj.

Mając homogeniczną masę klejącą, jest ona ułożona w okrągły kształt. Następnie z okruchów piasku formuje się cienki placek o bokach o wysokości 5-7 cm, a ciasteczka są dobrze ubite, a następnie kruszy się je łyżką lub dnem szklanki. W tej formie podstawa do ciasta jest wysyłana do lodówki i trzymana w niej przez około 30 minut.

Nadzienie kuchenne

Podczas gdy podstawa kruchego ciasta jest schładzana, przystąpić do przygotowania nadzienia. Do tego twaróg Pokonaj w temperaturze pokojowej razem z cukrem, a następnie dodaj gęstą śmietanę i ponownie intensywnie w nie przeszkadzają. Następnie żelatynę rozcieńcza się wodą (zgodnie z opisem w instrukcji) i pozostawia do spęcznienia przez 30-40 minut.

Gdy substancja żelująca wchłonie całą wilgoć, zostaje ogrzana, przefiltrowana przez sito i dodana do masy serowej. Oba składniki silnie uderzają.

Aby nadać nadzienie pożądany kolor, użyj ciemnej, białej i mlecznej czekolady. Te cukierki są dzielone na plasterki i umieszczane w różnych misach. Następnie są one na przemian topione w łaźni wodnej, dodając trochę wody pitnej.

Ostatni etap

Po stopieniu całej czekolady masę sera dzieli się na trzy równe części, a następnie dodaje się do każdego z nich ciemny, lekki i mleczny przysmak. Powtarzaj bicie wszystkich składników, otrzymaj trzy masy powietrza o różnych kolorach. Następnie są one natychmiast używane zgodnie z przeznaczeniem.

Formed prezentuje ciasto w dokładnie taki sam sposób, jak opisano powyżej. Kruche ciastko najpierw nalewa się z ciemnym nadzieniem, a następnie mlecznym i białym. Aby nie mieszały się ze sobą, po ułożeniu każdej warstwy, półprodukt jest wysyłany do lodówki, gdzie jest przechowywany przez 1-2 godziny.

Jak podawać na herbatę?

W odróżnieniu od przysmaku ciastek, trzy ciastko czekoladowe na bazie kruchego jest delikatniejszym i delikatniejszym deserem. Dlatego powinien być tworzony tylko w formie odłączalnej. Po zestaleniu wszystkich trzech warstw czekolady boki naczyń są ostrożnie usuwane, a domowy deser jest krojony na kawałki, układany w spodki i podawany gościom.

Należy również zauważyć, że ciasto z użyciem twarogu jest delikatniejsze niż ciasto prezentowane na samym początku artykułu.