Cukierki w domu: przepisy kulinarne

W nowoczesnych sklepach można znaleźć słodycze na każdy gust - ciastka, słodycze, ciastka. Co jednak może być smaczniejszego niż przysmak ugotowany w domu własnymi rękami? W tym artykule znajdziesz kilka ciekawych przepisów na to, jak zrobić słodycze w domu. Wszystkie są dość proste, nie wymagają specjalnych umiejętności gotowania i kosztów finansowych związanych z zakupem składników. Twoja rodzina i znajomi na pewno ucieszą się z tej uczty.

Składniki na słodycze "Raffaello"

Każdy uwielbia delikatny smak śnieżnobiałego powietrza Raffaello. I możesz czerpać jeszcze więcej przyjemności z tego przysmaku przygotowując słodycze w domu.

Zdjęcia w artykule pokażą, że taki deser nie wygląda gorzej niż ten zakupiony w sklepie. Do gotowania będziesz potrzebował:

• 100 g migdałów;
• 200 g skondensowanego mleka;
• 200 g wiórków kokosowych;
• 100 g białej czekolady;
• 200 g masła;
• cukier waniliowy do smaku.

Robimy "Raffaello" własnymi rękami

Aby zrobić "Raffaello" (cukierki) w domu, musisz stopić lub zetrzeć masło łyżką, stopniowo dodając do niego skondensowane mleko, 50 g wiórków kokosowych, cukier waniliowy. Uzyskana masa jest dobrze wymieszana lub ubita przy użyciu blendera w celu uzyskania jednorodnej konsystencji. Następnie należy umieścić go w lodówce na jeden dzień.

Zamrożoną masę zgarnął łyżeczką. Migdały są wkładane do środka i tworzy się kulka. Następnie cukierki należy zanurzać w rozpuszczonej czekoladzie i zawijać w chipsy kokosowe. Standardowy kolor "Raffaello" jest biały, ale możesz dowolnie dekorować za pomocą różnych kolorów.

Co ugotować cukierki "Iris"

Ulubiona delikatność dzieciństwa - słodkie mleczne toffi - można z łatwością ugotować samemu. Przepis na słodycze w domu nie wymaga dużo czasu i pieniędzy.

Składniki niezbędne do przygotowania toffi to:

• półtora szklanki cukru;
• jedna szklanka mleka;
• trzy łyżki miodu;
• 25 gramów oleju;
• pół łyżeczki kwasu cytrynowego.

Jak gotować toffi przez pół godziny

Aby przygotować słodycze w domu, potrzebujesz patelni z grubym dnem. Najpierw gotuje się w nim mleko. Następnie dodaje się cukier i masło Powstałą masę należy ugotować na małym ogniu, ciągle mieszając. Po lekkim zagęszczeniu dodaje się kwas cytrynowy i miód. Wszystkie składniki są dobrze wymieszane i gotowane przez około 30 minut.

Gdy masa ściemni się i pogrubia, należy ją wlać do wstępnie uformowanych i wysmarowanych foremek, włożyć do lodówki do ustawienia.

Z czego są zrobione trufle?

Cukierki o nazwie "Trufla" pojawiły się w XIX wieku i były uważane za przysmak dla bogatych. Pomimo obfitości ich odmian, prawdziwe trufle mają bogaty smak czekolady. Do przygotowania potrzebne są następujące komponenty:

• 150 g ciemnej czekolady;
• 3 łyżki kakao;
• Krem 70 ml o wysokiej zawartości tłuszczu;
• 1 łyżeczka esencji waniliowej;
• 2 łyżki cukru pudru;
• 1 łyżka rumu lub brandy.

Etapy gotowania trufli

Jeśli zamierzasz robić trufle w domu, musisz drobno posiekać czekoladę. Następnie topi się w kąpieli wodnej. Śmietankę miesza się ze sproszkowanym cukrem i doprowadza do wrzenia. Czekoladę wlewa się śmietaną i miesza do jednolitej konsystencji. Powstały krem ​​nazywa się "ganache". Jest dodawany esencja waniliowa i alkohol, i nadal dobrze wymieszany.

Mieszaninę przykrywa się folią spożywczą i umieszcza w lodówce na godzinę, aby ją zestalić. Kiedy ganache nabiera konsystencji gliny, możesz zacząć tworzyć cukierki-trufle w domu. Z mieszaniny wysuwają się małe kulki, które następnie należy wyjąć w zimne miejsce na 20 minut. Kakao jest rozproszone na talerzu, w którym konieczne jest zwijanie zamrożonych cukierków.

Gotowe trufle można przechowywać przez pewien czas w lodówce, wcześniej ukryte w hermetycznym pojemniku. Do dekoracji, oprócz kakao, możesz zgłosić się wiórki kokosowe, posiekane orzechy, ciasteczka lub kawałki czekolady.

Komponenty dla Turkish Delight

Miłośnicy orientalnych słodyczy mogą w domu robić wspaniałe tureckie słodycze. Aby turecka rozkosz z cytrusowym smakiem, potrzebujesz jednej skórki pomarańczowej lub cytrynowej, 3 kropli olejku pomarańczowego lub cytrynowego. Wymaga również 5 łyżek cukru pudru, 5 szklanek cukru, pół szklanki skrobi, 2 szklanki wody.

Przepis na wschodnią przysmak

Gotowanie czekoladek w domu odbywa się w kilku etapach. Skrobię rozcieńcza się w szklance wody, aby uniknąć grudek. Cukier miesza się z pozostałą wodą. Następnie syrop doprowadza się do wrzenia. Następnie gotuje się przez około 15 minut. Rozcieńczoną skrobię dodaje się do syropu cukrowego. Dodano również do niego zapał. Masa powinna stale mieszać, gotować na małym ogniu, aż będzie gęsta. Jeśli uzyskana mieszanina pozostaje w tyle za ściankami naczyń, można dodać olej i wymieszać.

Turcy rozkoszują się układaniem na pergaminie z warstwą 2-3 cm i umieszcza w zimnym miejscu na 5 godzin. Następnie pocięte na kostki i posypane cukrem pudrem.

Składniki na Chocolate Fudge Deser

Jeśli lubisz czekoladki, a nawet orzechy, ten przepis jest tym, czego potrzebujesz! Bogaty smak kakao przyniesie niezapomnianą przyjemność, a orzechy dadzą Ci morze energii. Aby zrobić te pyszne czekoladki w domu, potrzebujesz następujących produktów:

• 170 g gorzkiej czekolady;
• 200 g skondensowanego mleka;
• 1 szklanka orzechów (orzechy włoskie, migdały lub orzeszki ziemne);
• 20 g masła.

Możesz użyć kilku różnych rodzajów orzechów w tym samym czasie lub zastąpić je ciasteczkami lub kandyzowanymi owocami. Ten artykuł jest receptą na krówki z migdałami.

Krok po kroku Opis robienia czekoladowych krówek

Zanim zaczniesz gotować czekoladki w domu, powinieneś przygotować migdały. Jego potrzeba polać wrzącą wodą i odstawić na 15 minut. Następnie skórki są usuwane z nakrętek. Obrane migdały powinny być suszone przez 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C lub w patelni, a następnie pokrojone na małe kawałki.

Na patelni trzeba włożyć czekoladę, mleko skondensowane, masło i podpalić. Po stopieniu wszystkich składników masę dokładnie miesza się aż do uzyskania jednorodnej konsystencji. Następnie dodaj migdały i ponownie dobrze wymieszaj.

Otrzymaną krówkę układa się warstwą 2-3 cm w postaci pokrytej papierem pergaminowym i umieszcza w zamrażarce na 2 godziny do zestalenia. Gotowe cukierki należy pociąć na kawałki.

Składniki do przygotowania "ptasiego mleka"

Delikatny suflet w czekoladzie "Mleko ptasie" powstaje w prosty sposób. Przepis na słodycze w domu wymaga użycia takich składników:

• 100 ml mleka;
• 100 g czekolady;
• 4 łyżki cukru;
• 15 g żelatyny;
• 2 jajka;
• 2 łyżki masła.

Gotuj najbardziej delikatne "Mleko ptasie"

Najpierw należy wlać 50 g zimnego mleka żelatynowego i włożyć na 15 minut, aby mógł puchnąć. Następnie należy rozbić 2/3 czekolady na małe kawałki, roztopić ją w łaźni wodnej, wytrzepać w foremkach cukierniczych i wstawić do lodówki na pół godziny.

Jaja należy ostrożnie dzielić. Białka są umieszczane w lodówce. Żółtka są ubijane cukrem za pomocą miksera przez 2-3 minuty, aby uzyskać lekki krem. Następnie wlewa się pozostałe mleko i masę dalej ubijano w celu uzyskania jednorodnej konsystencji.

Mieszankę należy gotować w łaźni wodnej do uzyskania grubości, przy ciągłym mieszaniu. Następnie krem ​​można usunąć z ognia, dodać do niego olej i dokładnie wymieszać. Żelatynę z mlekiem umieszcza się w łaźni wodnej i gotuje się, mieszając, aż do uzyskania homogenicznej cieczy. Bez wrzenia mieszaninę można usunąć z ognia i pozostawić do ochłodzenia.

Gdy żelatyna jest lekko ciepła, należy ją wlać do strumienia w cienkim strumieniu i zamieszać. Białka ubijano mieszadłem w piance i dodawano do poprzednio uzyskanej masy. Następnie śmietanka jest rozprowadzana w foremkach, smarowana czekoladą i pozostawiona w lodówce na minutę, aby suflet mógł złapać. Pozostała czekolada jest roztopiona, a cukierki w foremkach są pokryte. Po tym jak "mleko ptaka" stoi w lodówce przez 4-5 godzin, będzie w pełni przygotowane.

Cukierki cukrowe - smakołyk od dzieciństwa

Kto z nas w dzieciństwie nie próbował cukru? Trochę zapomniane, ale taki smaczny przysmak można przygotować samemu i zaopiekować się rodziną. Do gotowania będzie wymagać specjalnych form. Jeśli go nie masz, możesz użyć dowolnego z nich po nasmarowaniu olejem. Do tworzenia cukierków potrzebne są następujące elementy:

• 150 gramów cukru;
• 130 ml wody;
• 1 łyżeczka soku z cytryny;
• 5 kropli oleju roślinnego.

Gotowanie cukierków

Aby samodzielnie przygotować czekoladę w domu, wlej cukier do wody, umieść go w ogniu, doprowadzaj do wrzenia. Następnie syrop gotuje się na małym ogniu, aż zacznie ciemnieć. Konieczne jest uważne monitorowanie wrzącej masy, aby nie przypaliła się, inaczej cukierki będą gorzkie. Gdy syrop będzie gotowy, musisz dodać sok z cytryny i zamieszać.

Formy są smarowane olejem roślinnym i wlewany jest gorący karmel. Możesz włożyć do nich szpikulce lub wykałaczki, a potem dostaniesz lizaki. Po całkowitym schłodzeniu cukierki stwardnieją i będą gotowe do użycia. Przy okazji, zamiast soku z cytryny, możesz dodać ekstrakt waniliowy lub dowolny sok owocowy do syropu dla różnych smaków i aromatów.

Jeśli masz słodycze w swojej rodzinie, pamiętaj, aby delektować się domowymi słodyczami. Po pierwsze, będą bardziej przydatne niż sklep, ponieważ nie używają szkodliwych składników podczas gotowania. Po drugie, domowy przysmak jest zawsze o wiele smaczniejszy. Przepisy podane w tym artykule są dość proste. Zostaną opanowane nawet przez niedoświadczonego kucharza.