Seler: użyteczne właściwości zielonych warzyw

Świeże owoce i warzywa stanowią podstawę zdrowej diety. Nieprzetworzone, aby utrzymać maksymalnie witaminy, najlepiej jest używać selera. Przydatne właściwości warzyw są szeroko znane na całym świecie, poza tym jest kochany za doskonały smak i przystępną cenę.

Trzy źródła zdrowia

Seler zawiera kilka jadalnych części: liście, łodygi i korzeń. Liście są bogate w witaminę C i są dobre w sałatce lub jako przyprawa, jeśli są suszone. Pędy są pełne potasu i fosforu, zaskakująco dobrze nadają się do przekąsek lub soku. Nawet ci, którzy nie są świadomi tego, co jest przydatne łodyga selera, preferują pomidory lub sok z marchwi po prostu z kawałkiem tego wspaniałego chrupiącego warzywa. Wreszcie, nie wspominając już o korzeniu, który jest używany w sałatkach, zupach i gulaszach z warzyw. Co jest przydatne seler korzeniowy? Istnieje wiele witamin, minerałów i olejków eterycznych.

Skład mineralny selera

Witaminy, które są częścią warzyw, doskonale wzmacniają układ odpornościowy, dlatego w czasie chłodu warto częściej używać selera. Jego korzystne właściwości przejawiają się także w wzmacnianiu układu sercowo-naczyniowego, zapobieganiu stanom zapalnym i astmie. Dzięki potasowi, który jest bogaty w warzywa, poprawia się równowaga wody w ciele, co pomaga pracy serca i mięśni. Aby wzmocnić kości, możesz również włączyć do diety seler. Przydatne właściwości zapewnia duża ilość fosforu - w warzywach jest to około trzydzieści miligramów na sto gramów. Jest w nim dużo sodu, co nadaje łodygom słony smak. Choroby nerek i pęcherza nie pozwalają na stosowanie soli, więc seler może doskonale uzupełnić sałatkę o pożądany smak bez wprowadzania szkodliwych chlorków do żywności. Oprócz tych substancji znajduje się zielony warzyw i witaminy A, witaminy z grupy B, a także cały zestaw pierwiastków śladowych - od molibdenu do żelaza. Jest jeszcze jeden specjalny efekt selera. Przydatne właściwości warzyw rozciągają się nawet na erotyczne możliwości tych, którzy z nich korzystają. Faktem jest, że jest ludowym afrodyzjakiem. Zawarty w nim sód i potas przyczyniają się do pozytywnego stanu układu moczowo-płciowego.

Używaj w żywności

Seler był używany nawet setki lat temu. Średniowieczni homeopaci wykonywali ekstrakty z roślin, gdy nie były jeszcze spożywane w życiu codziennym. Do XVIII wieku seler stał się częstym gościem na stołach Europy, a sto lat później podbił Amerykę. Amerykanie wymyślili własny sposób spożywania soczystych łodyg - z warstwą rozsypaną na nich masło orzechowe. Bardziej tradycyjnym daniem jest sałatka. Letnie kombinacje z ogórkami i pomidorami lub delikatnymi i pikantnymi dodatkami z serem i awokado doskonale uzupełnią każdy lunch. Najczęściej sałatki używają łodygi, ale korzeń również dobrze łączy się, na przykład z marchewką i pietruszką, tartą i przyprawioną sokiem z cytryny i olejem roślinnym. Wystarczy co najmniej raz w tygodniu dodać selera do swojego menu, a na pewno pokochasz to warzywo ze względu na jego smak i korzyści.