Filet z kurczaka zapieczony w folii

Filet z kurczaka, zapieczony w folii, jest uważany za jedno z najbardziej użytecznych i niedrogich mięs. Białe mięso jest łatwe i szybkie do przyrządzenia, aromatyzowane sosami i przyprawami, świeżymi sezonowymi warzywami, serem, zachwyci nawet najbardziej wyrafinowanych smakoszy.

Bezkostny filet jest uniwersalny. Można go szybko przygotować w domu, jest bardzo bogaty w białko, co oznacza, że ​​będzie doskonałym rozwiązaniem na kolację. Nie można po prostu piec filetu z kurczaka z ziemniakami w piekarniku i gotować bardziej smacznych potraw.

Kurczak z mięsem białym z nadzieniem z mascarpone

Filet z kurczaka zapiekany z serem to idealne rozwiązanie na romantyczną kolację.

Będziesz potrzebował:

• kilogram kurczaka (filet);
• sto gramów mascarpone;
• pięćdziesiąt mililitrów oleju roślinnego;
• kilka plasterków szynki parmeńskiej (opcjonalnie);
• kawałek mielonego czosnku;
• garść posiekanej zieleni.

Sos:

• pół szklanki bulionu;
• sok z limonki (świeżo wyciśnięty);
• 50 mililitrów wina (głównie białe);
• szczypta chili;
• łyżka oleju (roślinnego);
• krem - (1 łyżka stołowa).

Jak to ugotować?

W głębokim talerzu wymieszaj masło, pietruszkę, zmielony czosnek. Filet z kurczaka do marynowania. Pokrój filet w taki sposób, aby wewnątrz kieszeni powstała, w środku łyżeczka mascarpone, kawałek szynki. Zamknij go wykałaczką. Powtarzaj z wszystkimi piersiami. Odłóż na bok.

Teraz sos. Na patelni wymieszaj warzywa i masło, doprowadzaj do stanu ciekłego, wlej wino, bulion i sok z cytryny. Posypać przyprawami i gotować, podczas gotowania kurczaka. Zasadniczo, mascarpone jest potrzebny, aby pieczony filet z kurczaka był bardziej delikatny i dodać do niego pyszny kremowy smak.

Jeśli chcesz, możesz dodać pokrojone pomidory do mascarpone. Weź arkusz folii, nałóż na nią mięso i zalej pozostałą marynatę. Ostrożnie uszczelnij folię, aby nie stracić soku podczas pieczenia. Gotuj kurczak w piekarniku w 200 stopniach piętnaście minut. Umieść ugotowanego kurczaka na talerzu i polej gorącym sosem. Filet z kurczaka pieczony w piekarniku z ser mascarpone jest gotowy.

Pierś z kurczaka z pomidorami, serem i pesto

Bardzo lekka potrawa, wypełniona magicznym aromatem bazylii.

Dla pesto:

• pół szklanki oliwy z oliwek;
• trzy ząbki zmiażdżonego czosnku;
• liście bazylii;
• Parmezan;
• garść orzeszków sosnowych;
• kawałek masła.

Kurczak:

• cztery kawałki filetu;
• sok z cytryny;
• sól;
• pesto;
• pokrojone pomidory;
• mozzarella

Gotowanie pesto:

1. Połącz wszystkie składniki w misce, dodaj pieprz i sól. Mieszaj za pomocą blendera. Włóż masło i drobno starty parmezan.
2. Dla kurczaka, weź filet i odrzuć, marynuj w soku z cytryny solą (5 minut).
3. Teraz rozprowadź pesto z białego mięsa.
4. Połóż arkusze folii na blasze do pieczenia, połóż na nich kurczaka i gotuj w temperaturze 190 stopni przez około pół godziny lub do czasu aż będzie gotowy.
5. Bez folii.
6. Połóż pokrojone pomidory i startą mozzarellę na wierzchu i gotuj kolejne 10 minut.

Jest to jedna z najlepszych opcji do gotowania fileta z kurczaka, zapiekana z pomidorami i serem.

Indyjska pierś z kurczaka

Taka uczta będzie królem wakacji! Najlepszy filet z kurczaka, pieczone w piekarniku! Przepisy nie jest to łatwe, ale rezultat zadziwi cię. Będziesz potrzebował:

• cztery kawałki białego mięsa;
• półtorej łyżeczki imbirowej pasty;
• dwie łyżeczki. pasta czosnkowa;
• pół łyżki zmielonego żółtego chili;
• pół łyżki nasion kminu.

Do wypełnienia:

• mleko skondensowane - pół puszki;
• pół szklanki startego sera;
• pół szklanki cebuli, garść obranych nasion granatu;
• kilka sztuk. l posiekane liście kolendry;
• garść pokruszonych papryczek;
• 1/2 łyżeczki imbir;
• sok 1/2 cytryny;
• sól do smaku

Aby ugotować kurczaka:

• 1 łyżka. l ghee;
• kilka czarnego grochu kardamonu;
• 4-5 zielonego grochu kardamonu;
• trochę cynamonu;
• mały kawałek gałki muszkatołowej;
• mała garść czarnego pieprzu.

Sos:

• pół szklanki orzechów nerkowca;
• pół szklanki proszku kokosowego;
• 1 łyżka. l ghee;
• 1 szklanka cebuli;
• drobno posiekane;
• 2 łyżeczki pasty czosnkowej;
• 1 łyżeczka pasty z imbirem;
• 1/2 szklanki bitej jogurtu;
• 1/2 łyżeczki proszku z kopru włoskiego;
• 1/2 łyżeczki zielonego kardamonu (proszek);
• 1 łyżeczka żółtego proszku chili;
• szczypta kopru włoskiego;
• szczypta proszku z gałki muszkatołowej;
• 1/2 łyżeczki czarny kardamon (proszek).

Usuń cały tłuszcz z piersi kurczaka. Wytnij wnętrze kieszeni filetowej nożem i ostrożnie wykonaj małe nacięcia na piersi. Wymieszaj wszystkie przyprawy, aby marynować kurczaka. Przykryć filet z marynatą i pozostawić do marynowania przez około dziesięć minut.

Teraz w innej misce połącz składniki i wszystko wymieszaj. Put piersi z kurczaka na płaskiej powierzchni i wypełnić kieszeń mieszanką. Dokładnie owinąć pierś kurczaka.

Rozgrzej ghee na patelni. Dodaj do niej czarny i zielony kardamon i inne przyprawy. Gdy przyprawy się trzeszczą, dodaj trochę wody. (Tylko trochę, o szklance).

Ostrożnie zanurz kawałki kurczaka w tym płynie, aby kieszeń się nie otworzyła. Przykryj folią i gotuj przez kilka minut. Kiedy kurczak gotuje, możesz przygotować sos.

Indyjski sos z kurczaka

Smażyć orzechy kokosowe i orzechy nerkowca. Następnie wrzuć do blendera z odrobiną wody i zrób dobrą pastę. Podgrzej ghee w rondelku, wrzuć cebulę i przyrumień. Dodaj pastę z imbirem i czosnkiem i pozwól mu się upiec.

Następnie dodać jogurt i sól. Gdy jogurt zacznie wrzeć, włóż nerkowiec i pastę kokosową. Podczas smażenia dodaj wszystkie pozostałe przyprawy i dobrze wymieszaj. Dodaj około 1/2 szklanki wody, aby dostosować konsystencję.

Gdy wszystko się gotuje, wyjąć kurczaka. Ona już dobrze wchłonęła wszystkie soki, więc kończymy jej gotowanie w piekarniku, zawijamy w folię i podlewamy sos. Po 15 minutach dostajemy pieczony filet z kurczaka i polewamy nim przygotowany sos.

Filet z kurczaka po włosku

Jeśli chcesz ugotować filet z kurczaka pieczony w piekarniku, znajdziesz przepisy w każdej książce kucharskiej. Bardzo wygodnie jest piec w folii - nie trzeba myć blachy do pieczenia i przypalonego jedzenia. A co najważniejsze, z filetem z kurczaka możesz upiec wszystko! To danie okazuje się niedrogie, a dzięki włoskim przyprawom i przyprawom zapiera dech w piersiach ze względu na zapach i smak.

Będziesz potrzebować następujących produktów:

• Piersi z kurczaka - potrzebujesz dwóch dużych piersi, które pocięto na dwie części.
• Czerwone ziemniaki - potrzebne są ziemniaki dobrze ugotowane na miękko, aby nie było ciężko. Możesz albo wziąć małe ziemniaki, albo po prostu pokroić duże ziemniaki na kilka kawałków.
• Marchewki - weź najzwyklejsze marchewki i pokrój je w cienkie, długie słomki.
• Cebula - po prostu cienko pokrojono w pierścienie lub kostki.
• Pieprz zielony - pokroić w cienkie paski.

Rozgrzej grill lub piekarnik do 200 stopni. Pokrój piersi z kurczaka poziomo, aby uzyskać 4 kawałki. Przygotuj warzywa: pokrój ziemniaki na dwie lub cztery części (zajmuje bardzo małe kawałki, więc będą gotowane w tym samym czasie, co wszystko inne). Cienko posiekaj zieloną paprykę, cebulę w krążki i marchewkę w paski.

W bardzo dużej misce złóż ziemniaki, paprykę, krążki cebulowe, marchew, kurczaka i czosnek mielony. Wlać oliwa z oliwek i wszystkie przyprawy: suszona bazylia, oregano, pietruszka, czosnek w proszku i cebula, suszony tymianek i czerwona papryka w razie potrzeby. Dodaj sól i pieprz (około pół łyżeczki soli i ćwiartkę pieprzu, ale to do gustu). Wymieszaj wszystkie składniki, aby upewnić się, że wszystkie przyprawy są dobrze wymieszane z masłem.

Weź 4 duże arkusze folii. Rozłóż warzywa równomiernie na każdym plasterku i umieść na plastrze kurczaka. Uszczelnij folię i gotuj w dobrze pieczonym piekarniku przez co najmniej 25-40 minut. Możesz otworzyć folię z góry lub możesz ją otworzyć na pięć minut przed końcem gotowania, jeśli chcesz uzyskać złotą skórkę. Ostrożnie rozłóż folię, aby nie poparzyć się parą. W razie potrzeby posyp drobno posiekaną świeżą pietruszką na wierzch, wlej sok wyciśnięty z cytryny i posyp tartym parmezanem. Dodatkowo posyp wszystko solą i pieprzem, a ty możesz wezwać wszystkich do stołu.

Filet z kurczaka pieczony w folii z warzywami w sosie musztardowo-miodowym

Białe mięso z kurczaka, miód, musztarda Dijon i warzywa pieczone w folii to niezwykle smaczne i satysfakcjonujące danie, które idealnie nadaje się na szybki i zdrowy obiad.

Aby przepis na pieczony filet z kurczaka w czterech porcjach, będziesz potrzebować:

• cztery oczyszczone piersi;
• trzy łyżki oleju roślinnego;
• sześć ząbków zmielonego czosnku;
• szczypta soli i pieprzu;
• trzecią filiżankę miodu;
• dwie łyżki stołowe Musztarda Dijon;
• posiekaną natką pietruszki, chili w proszku (opcjonalnie);
• cztery cukinie, pokrojone na kawałki;
• kilka małych pomidorów pokrojonych na pół.

Sposób gotowania kurczaka w sosie musztardowo-miodowym

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Umieść cztery (30 × 30 cm) kwadraty folii na blasze do pieczenia. Umieść plasterki cukinii i pomidory na środku folii. Dopraw solą i pieprzem, połóż filet z kurczaka na wierzchu.

W małej misce połącz oliwę z oliwek, posiekany czosnek, musztardę i miód. Wlać sos na każdego kurczaka w tej samej ilości i posypać pieprzem i posiekaną natką pietruszki.

Złożyć folię nad kurczakiem i warzywami, aby zamknąć torebkę, a końce tak, aby worek był zamknięty.

Włóż wszystko do piekarnika i gotuj przez pół godziny, aż kurczak się ugotuje. Noś filet z kurczaka zapieczony w folii do stołu natychmiast i bardzo ostrożnie otworzyć, aby się nie poparzyć parą. Ciesz się wspaniałym smakiem!

Uwaga: jeśli piersi z kurczaka są zbyt grube, po prostu je kroisz: dzięki temu będą szybciej gotować.

Cytrynowy kurczak z warzywami

Przepis jest bardzo prosty i składa się z siedmiu składników:

• kilogram czerwonych ziemniaków;
• jedna pęczek szparagów (około 12-16 łodyg);
• 4 łyżeczki. olej roślinny;
• dwie cytryny;
• cztery kawałki białego mięsa z kurczaka bez kości i skóry;
• przyprawy: rozmaryn, tymianek, oregano, bazylia.

Gotowanie kurczaka cytrynowego

1. Roztopić piekarnik do 190 stopni, przygotować 4 długie arkusze folii (moje miały około 15 cm długości), odłożyć na bok.
2. Umyj i pokrój czerwone ziemniaki na 2-3 centymetry. Rozłóż równo na każdym arkuszu folii.
3. W razie potrzeby umyć szparagi i przyciąć dno. Umieść 3-4 łodygi na każdym arkuszu folii razem z ziemniakami.
4. Posyp jedną łyżeczką oliwy z oliwek każdy liść ze szparagami i ziemniakami.
5. Potnij jedną cytrynę na pół i wyciskaj sok ze wszystkich czterech liści dłonią i lekko mieszaj, aby całkowicie je przykryć.
6. Posyp solą, pieprzem i dowolnymi dodatkowymi przyprawami, mieszaj do uzyskania równomierności.
7. Sól i pieprz mięso z każdej strony. Połóż jeden filet na każdej kupie warzyw.
8. Wytnij pozostałe cytryny i umieść dwie plastry na każdym kawałku kurczaka.
9. Złóż brzegi folii i przekręć, aby była całkowicie zamknięta.
10. Umieść wszystkie cztery paczki na blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika.
11. Gotuj przez około 30 minut lub dopóki kurczak nie będzie w pełni ugotowany.

Filet z kurczaka "Santa Fe"

Składniki na filet z kurczaka, zapiekane z pomidorami i serem:

• 4 piersi;
• 1 słoik pokrojonych w plasterki pomidorów;
• 1 szklanka czarnej fasoli (opróżnij i spłucz);
• 3/4 szklanki mrożonych ziaren kukurydzy;
• 1/2 szklanki pokrojonej w czerwoną paprykę;
• 1/2 łyżeczki kminku ziemnego;
• 1 opakowanie przyprawy taco;
• 1/2 szklanki sera;
• Meksykańska mieszanka warzyw;
• 1/2 szklanki zielonej cebuli;
• 1 wapno, podzielone na 4 części.

"Santa Fe": metoda gotowania

Rozgrzej grill do wysokiej temperatury zgodnie z zaleceniami producenta. Wymieszaj w małej misce pomidory, fasolę, kukurydzę, pieprz i kminek. Rozłóż 4 kawałki folii na blasze do pieczenia i posyp ją olejem. Posyp kurczaka z obu stron przyprawą taco. Połóż pierś na każdym kawałku folii i na wierzchu mieszanki warzyw. Złóż folię, ale pozostaw trochę miejsca na parę.

Umieść blaszkę do pieczenia w dobrze rozgrzanym piekarniku na 20 minut. Ostrożnie otwórz paczki, posyp serem 1/4 góry. Przykryj folią i odstaw na kilka minut, aż ser się roztopi. Po posypce na wierzchu każdej porcji 2 łyżki. l posiekane zielone cebule. W razie potrzeby wlać każdą porcję świeżo wyciśniętego soku z limonki.

Kilka przydatnych wskazówek

Nie wtrącaj się ponownie do piekarnika. Kiedy otworzysz drzwi, temperatura w nich staje się niższa i potrzeba czasu, aby ją wybrać. Jeśli otworzysz folię, zwolnij parę, dzięki czemu pierś stanie się tak delikatna i szybko ugotowana. Zwiększa również czas gotowania. Trudno jest podać dokładny czas gotowania tego lub tego dania, ponieważ każdy ma inne piece i składniki. Ustaw standardowy czas, 40 minut, a dopiero potem sprawdź warzywa. Jeśli są lekko wilgotne, dodaj kolejne pięć minut. Po trochu zrozumiecie, ile czasu potrzebujecie.

Jeśli posiadasz funkcję grillowania w piekarniku, nawet jeśli chcesz upiec filet z kurczaka z ziemniakami w piekarniku, możesz zostawić folię na górze. Wewnątrz mięso będzie duszone, a na wierzchu rumiana skorupa.

Aby lepiej przykryć kurczaka przyprawami, wystarczy zmieszać je z olejem słonecznikowym.