Koktajle z alkoholem: odmiany, składniki i przepisy

Ogromna różnorodność likierów i naganiaczy, a także główne akcenty użyte w ich produkcji, sprawia, że ​​ten alkohol jest jednym z najpopularniejszych jako baza do koktajli. Istnieje masa różnych rodzajów napojów, które są oparte albo na destylacie z niską zawartością alkoholu, albo na nalewce z mieszanką kilku alkoholi. Paleta smakowa takich koktajli różni się od cierpkiej, prawie gorzkiej, do słodko-słodkiej. Każdy koneser będzie mógł odebrać własny napój, a nawet stworzyć własny przepis. Wystarczy mieć składniki, shaker, blender i lód, aby stworzyć zupełnie nowy koktajl. Alkohol nadaje napojowi indywidualny smak i charakter.

Likier "Aperol"

Koktajle z alkoholem można pogrupować według nazw nalewek, które stały się podstawą napoju. Alkohol "Aperol" znany jest we Włoszech jako aperitif cytrusowy i dość często konkuruje z innym popularnym napojem o niskiej zawartości alkoholu - "Limoncello". Na podstawie "Aperola" powstało około dwóch tuzinów koktajli, od cierpkiej i mocnej Aperol on the Rocks, po łagodny Sour. Jednak najpopularniejszym koktajlem opartym na likierze włoskim pozostaje Spritz, który pojawił się w prowincji Veneto w XX wieku. Do przygotowania tego napoju potrzebne będą: 100 ml likieru, 150 ml suchego wina musującego, 50 ml napoju gazowanego, najlepiej o smaku cytrusowym, kromka pomarańczy i lodu. Alkohol należy mieszać w wytrząsarce, wlewać do kieliszka do wina, następnie dodać soda i plasterek pomarańczy. Możesz udekorować nimi napój. Koktajl podawany jest schłodzony.

Bardziej delikatna opcja

Możesz również zrobić domowe koktajle z likierem "Aperol". Na przykład, wyżej wymienione Sour zawiera następujące składniki: 25 ml soku cytrynowego lub pomarańczowego, 50 ml alkohol, jajko białko, cukier, 15 ml syropu i plasterek grejpfruta. W shakerze należy mieszać alkohol z sokiem i syropem, a w blenderze ubić białko cukrem. Napój podawany jest również schłodzony w szklance martini z plasterkiem grejpfruta. Po wypiciu napoju należy wyciskać sok grejpfrutowy do ust. Możesz również zrobić koktajl na bazie likieru Aperol z sodą. Proporcje będą wynosić 40 i 40 alkoholu i sody. Napój jest podawany z lodem i plasterkiem pomarańczy.

Carolans Irish Cream

Bardzo mocny (17% alkoholu) i bardzo słodki likier Carolans Irish Cream to podstawa kilkudziesięciu koktajli, które bazują na smaku kawy lub czekolady. Najbardziej popularny "Chocolatini" znany jest z wysokiej wytrzymałości połączonej z delikatnym smakiem czekolady i wanilii. Do jego przygotowania potrzebne będzie 45 ml Carolans Irish Cream, 15 ml likieru Crème de Cacao (każdy napój o niskiej zawartości alkoholu w czekoladzie) oraz 15 ml wódki SKYY, również lodowej i gorzkiej czekolady. W wytrząsarce kompozycja trunków i wódki jest dokładnie wymieszana, po czym dodaje lód. Napój podawany jest w chłodnym kieliszku z martini, posypany startą czekoladą.

Bardziej delikatna odmiana koktajlu, którą dziewczyny po prostu uwielbiają, nosi prostą nazwę "Frappe". Do sporządzenia tego napoju potrzebny jest kubek espresso, 45 ml alkoholu, bita śmietana, 60 ml mleka, syrop czekoladowy i 2 gałki lodów waniliowych. Wszystkie składniki wlewa się do blendera, po czym trzeba ubić śmietankę - i można podać napój. Krawędzie głębokiego szkła do lodów należy zanurzyć w syropie, następnie nalewać napój, a na nim trzeba udekorować bitą śmietaną i posypać czekoladą.

"Kosmopolityczny"

Istnieje kilka koktajli, które od dawna zdobywały własną reputację, a nawet udało im się "wziąć udział" w kinie jako stały towarzysz głównego bohatera lub bohaterki. Jednym z tych napojów jest Cosmopolitan. Przygotowanie jest dość proste, jeśli podążasz za wszystkimi wymaganiami i nie wymieniasz składników. Pierwszym krokiem jest zdobycie wytrząsarki Boston, która jest nieco inna niż zwykle. Następnie koktajl będzie wymagał: 10 ml likieru Cointreau, 10 ml soku z cytryny, 30 ml soku z żurawiny i 50 ml dowolnej dojrzałej brandy. Wszystkie składniki należy mieszać w wytrząsarce i podawać w szklance martini.

"B-52"

Być może nie ma tak popularnego koktajlu młodzieżowego na świecie, jak B-52. Istnieje kilka teorii na temat tego, kto jest autorem oryginalnego napoju, a składniki również się różnią. Jedna rzecz pozostaje niezmieniona - przygotowuje się koktajl z likierem i podaje na gorąco. Skład napoju obejmuje trzy likiery: "Beyliz", "Amaretto" i dowolną kawę. Łyżeczką najpierw barman nalewa się do wysokiej szklanki likier kawowy, po "Beyliz" i dopiero pod koniec "Amaretto". Następnie, za pomocą wykałaczki, napój podpala się i pije już płonący. Czasami dozwolone jest zastąpienie kawy i likieru "Beyliz" zwykłymi "Sheridanami". Taka odmiana klasyki koktajl alkoholowy z likierem bardziej miękkim i doskonałym dla dziewcząt.

"Margarita"

Od 1936 do 1948 roku pojawiło się kilka receptur klasycznej "Margarity", których smak zmienia się od bogatej cytryny do prawie słodkiej wanilii. W tej chwili najczęściej w sercu Margarity są likier Blanco i tequila. Składniki, w tym sok z cytryny, należy wymieszać w wytrząsarce i wlać do szklanki typu martini, której krawędzie pociera się sokiem z limonki i zanurza w soli. Napój należy podawać na zimno. Tequila prawie zawsze pozostaje w przepisie na każdą wersję "Margarity", ale alkohol zmienia się. W przepisie na Carolana jest miejsce, a na "Aperol", a nawet na "Limoncello". Często przygotowywany jest autentyczny koktajl Alkohol Cointreau.

Przepisy na koktajle z alkoholem są bardzo różnorodne. Dla początkującego barmana zaleca się skoncentrowanie na kilku klasycznych odmianach i napojach alkoholowych. Znacznie później, podobne składniki można zastąpić w poszukiwaniu bardziej interesującego smaku.