Kakao (napoje): rodzaje, funkcje gotowania, najlepsze przepisy i opinie o producentach

Napój o smaku czekoladowym, znany wszystkim od dzieciństwa. W przedszkolach i szkołach zawsze podawano kompoty i kakao. Napoje były bardzo smaczne. Jedynie dorastając dowiadujemy się, że oni również, jak się okazuje, są użyteczni. Zwłaszcza kakao. Jest to pożywny produkt, który daje energię i siłę. Jest także lekiem przeciwdepresyjnym i magazynem witamin i minerałów.

Czym jest kakao

Wszelkie napoje wykonane z dodatkiem kakao składają się z kilku dodatkowych składników: cukru, mleka lub wody. Oprócz klasycznej receptury istnieje wiele oryginalnych sposobów gotowania, na przykład z czerwonym pieprzem lub aromatycznymi pikantnymi przyprawami.

Proszek i granulki są otrzymywane z ziaren, które rosną na wiecznie zielone kakao. Ma też pyszną nazwę - drzewo czekoladowe. Jego ojczyzna - Ameryka Południowa. Ziarna są zbierane, suszone w specjalny sposób, kruszone. Zmienia zapachowy proszek. Proszek, granulki, kulki kakaowe, gotowe kakao mogą być w sprzedaży. gorący napój czekolada

Funkcje do gotowania

Wszyscy znają specyficzny i lekko gorzki smak kakao. Przygotowanie napoju powinno opierać się na odpowiedniej technologii, która pomaga osiągnąć optymalny stosunek aromatu i siły. Aby pozbyć się goryczy, najczęściej stosuje się cukier, cukier puder, syrop fruktozowy lub miód.

Tylko wysokiej jakości napoje kakaowe są smaczne i zdrowe. W proszku nie powinny znajdować się żadne dodatkowe dodatki, szkodliwe środki konserwujące, zanieczyszczenia. Jeśli paczka jest oznaczona jako "natychmiastowa", to z takiego zakupu lepiej zrezygnować.

Bardzo często podczas gotowania powstaje grudka, która przykleja się do ścianek naczyń lub po prostu unosi się na powierzchni wody (mleka). Aby tego uniknąć, zaleca się dodawanie proszku tylko do ciepłej cieczy. Cechą gotowania jest również ciągłe mieszanie. Jeśli, powiedzmy, kawa często nie jest konieczna, aby przeszkadzać w gotowaniu, wówczas przygotowanie kakao wymaga tych manipulacji.

Metody gotowania i klasyczny przepis

Istnieją dwa sposoby gotowania. W pierwszym przypadku proszek dodaje się do podgrzanego mleka lub wody. W drugim pierwszym cukier granulowany w osobnym pojemniku jest mieszany i mielony z proszkiem, a następnie wylewany gorącym płynem.

W klasycznej recepturze przygotowania kakao zawsze znajdzie się taki składnik jak mleko.

• 500 ml mleka.
• Trzy łyżki cukru.
• Jedna łyżka kakao (proszek).

Mleko wlewa się do pojemnika i podgrzewa na małym ogniu. Cukier i kakao w proszku miesza się w osobnej filiżance. Dokładne wymieszanie, nawet niektóre zmielenie dwóch składników pozwala pozbyć się grudek podczas gotowania. Do kubka dodaje się dwie lub trzy łyżki ciepłego mleka z suchymi składnikami. Powstała wodna masa jest już dodana do zwykłego rondla z pozostałym mlekiem. Napój musi najpierw doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu przez dwie lub trzy minuty. W razie potrzeby można dodać gałązkę wanilii w gotowym kakao. Napoje stają się wtedy bardziej aromatyczne. Ponadto, w celu nadania napojowi nietypowego smaku, stosuje się suszony imbir lub kardamon.

Przepisy na kakao z czekoladą i imbirem

Orientalne nuty kakaowca dadzą imbir. Do gotowania będziesz potrzebował:

• Dwie łyżeczki proszku kakaowego.
• Trzy łyżeczki granulowanego cukru.
• Jedna szklanka (250 ml) mleka.
• Mały kawałek ciemnej czekolady (5 gramów).
• Imbir Jeśli jest świeży, to kawałek o grubości około jednego centymetra. Jeśli ziemia, nieco mniej niż pół łyżeczki.

Imbir świeży lub mielony miesza się z mlekiem. Mleko wkładane do pieca i podgrzewane. Natychmiast po pojawieniu się piany oznacza to rozpoczęcie procesu wrzenia. W tym momencie konieczne jest usunięcie pojemnika z mlekiem z ognia i naprężenie. Usuń imbir. Nie będzie więcej uczestniczyć w przygotowaniach.

W oddzielnym małym pojemniku pocierać, jak w klasycznej recepturze, proszek i cukier. Mleko ponownie powraca do powolnego ognia. Dodaj do niej mieszaninę i, ciągle mieszając, gotuj przez około trzy minuty.

Gorzka czekolada Wcieraj w drobną tarkę. Wlać do kubka gotowy napój i posypać go kawałkami czekolady.

Korzyści i skład kakao

Nic dziwnego, że w przedszkolach i szkołach w stołówkach podawano na śniadanie napój z kakao w proszku. Potrafi nadać wigor i siłę, poprawić nastrój i poprawić witalność. Napój powoduje wytwarzanie hormonu radości i zawiera substancje, które zwiększają czujność i sprawność umysłową.

Ale nie tylko małe dzieci i dzieci w wieku szkolnym są wyświetlane kakao. Drink, którego świadczenia są wysokie, odpowiednie do codziennego użytku i dla osób starszych. Jest to szczególnie przydatne dla osób cierpiących na choroby serca i wysokie ciśnienie krwi. Zawiera substancje, które mają korzystny wpływ na mięsień sercowy i mogą stabilizować ciśnienie.

Kakao ma właściwości zwiększające elastyczność skóry, zapobiegające pojawianiu się zmarszczek i ogólnego starzenia się organizmu. Maski na twarz kakao są bardzo popularne. Mają działanie tonizujące, terapeutyczne i profilaktyczne. Proszek rozcieńcza się wodą do gęstej zawiesiny. Zastosuj do twarzy przez dwadzieścia minut. Aby usunąć taką maskę może być albo z wacikiem, albo tylko z wodą podczas prania. Stosowanie takiej maski dwa razy w tygodniu pozwala pozbyć się zmarszczek, tonizować i nawilżyć skórę, nadać jej blask i świeżość.

Które kakao wybrać?

Oczywiście jakość. Kolejne pytanie brzmi, który producent będzie w stanie udzielić gwarancji jakości? Sądząc po opiniach kulinarnych specjalistów i gospodyń domowych, którzy często rozpieszczają swoje dzieci kakao, istnieje kilka firm w Rosji, które produkują naprawdę wysokiej jakości produkty.

Najbardziej popularny jest kakao w proszku Golden Label znane od dzieciństwa. Ma bogaty smak, przyjemny cierpki smak czekolady. Jest świetny do robienia zdrowego napoju i do pieczenia. Produkuje ten produkt firmy "Red October", od dawna słynie z ciasta.

Dobra opcja, kupujący uważa produkty marki "Tradycja kupiecka" i JSC "Tander". Kakao w proszku "Russian" ma wyraźny smak czekolady i przyjemny aromat. Nie smakuje gorzko, szybko gotuje i ma właściwy bezpieczny skład. Hostessy mówią, że robi się z niego nie tylko niesamowity napój, ale także boskie praskie ciasto i ciasto ziemniaczane.