Koniak z bimberu - przepisy kulinarne
Wśród całej gamy napojów alkoholowych, koniak zajmuje jedno z ważnych miejsc, ponieważ ma wyśmienite i oryginalne walory smakowe. Jest to bursztynowa ciecz o dużej sile i złożonym bukiecie aromatów, w których odgadywane są lekkie nuty waniliowe. Niepowtarzalny smak brandy jest wynikiem podwójnej destylacji wina, a następnie długiego starzenia w dębowych beczkach. Proces przygotowywania tego napoju może być dość kłopotliwy, ale robienie domowej roboty brandy z bimberu nie jest tak trudne. Oczywiście nie będzie w nim alkoholu z winogron, i nie będzie on trwał w beczkach dębowych przez wieki, ale kolor i smak domowego drinka będzie wyglądał jak koniak. Istnieje kilka takich przepisów.
Koniak z bimberu na przegrodach z orzecha włoskiego
Składniki: przegroda orzechy włoskie, herbata, siedem kawałków goździków, łyżeczka cukier waniliowy i kminek, trochę kwasu cytrynowego (na końcu noża) i trzy litry dobrego naparu, oczyszczone nadmanganianem potasu z olejków fuzlowych. W pojemniku z bimberem należy na przemian dodać około 100 gramów suszonych przegród z orzecha włoskiego, goździków, herbaty, cukru waniliowego i kminku. Kwas cytrynowy dodaje się jako ostatni. Następnie mieszaninę podaje się przez kilka dni, ale nie dłużej niż przez tydzień, a następnie przesącza przez gazę. Ten przepis jest bardzo prosty, więc zrobienie drinka nie zajmuje dużo czasu.
Koniak z bimberu na wiórkach dębowych
Po pierwsze, z młodego dębu należy wyciąć frytki. Następnie suszy się i kroi na cienkie paski, które następnie kruszy się. Ten chip wypełnia pojemnik prawie do góry. Następnie nalewamy do niego bimber (jego moc powinna wynosić co najmniej 45%) i dodajemy jedną łyżkę cukru do każdego z litrów. Mieszaninę należy podać w ciemnym i suchym miejscu przez około trzy miesiące. Rezultatem jest napój o wspaniałym zapachu i smaku, bardzo przypominający prawdziwy koniak.
Koniak z bimberu na korze dębu, przyprawach i ziołach
Wymagane: jedna łyżka kory dębu, dzika róża, czarna herbata Zioła Hypericum ziele angielskie (dwa grochu), liść laurowy na czubku noża są cynamon i cukier waniliowy, trzy tabletki glukozy, półtora litra bimbru. Wszystkie składniki, z wyjątkiem glukozy, są wymieszane. Pojemnik jest zamykany pokrywką i pozostawiony na trzy dni w ciemnym miejscu. Następnie ciecz dekantuje się przez gazę, dodaje się glukozę i butelkuje. Napoje z bimberu są bardzo interesujące. Ten przepis jest prosty, oryginalny i szybki.
Koniak z bimberu na przyprawach i kawie
Składniki: trzy łyżki naturalnej kawy i cukru, łyżeczka cynamonu i cukru waniliowego, 15 goździków, trzy litry bimbru, oczyszczone nadmanganianem potasu. Najpierw wszystkie suche składniki wlewa się do jednego litra bimbru i miesza do rozpuszczenia cukru. Wygodniej jest to zrobić w małej ilości płynu. Następnie dodaje się pozostały bimber, pojemnik zamyka się pokrywką i umieszcza na czternaście dni w ciemnym i suchym miejscu. Pod koniec tego okresu napój jest filtrowany i butelkowany.