Gotowanie ciasta wiśniowego w powolnej kuchence. Krok po kroku przepis na pieczenie w domu

Pieczenie z nadzieniem jagodowym ma pełny smak - umiarkowanie słodki, z lekką kwaskowatością.

Opis

Te ciasta są świetne do herbaty. Nadzienie jagodowe doskonale łączy się z ciastem z ciasta biszkoptowego. Istnieje jednak wiele opcji. Gotują ciasto z wiśniami szybko w tradycyjny sposób - w piekarniku i bardziej nowoczesnym - przy użyciu powolnej kuchenki. Jak wygodnie - każda gospodyni domowa sama decyduje o tym.

Z wiśniami

Jeśli w domu pojawił się wielofunkcyjny cud technologii zwany multicookerem, to znacznie upraszcza życie. Znacznie mniej czasu poświęcamy na gotowanie, a produkty zachowują w ten sposób wszystkie ich korzystne właściwości. Zapoznanie się z tym artykułem gospodarstwa domowego może być tylko przykładem tego przepisu. W powolnej kuchence ciasto z wiśniami będzie gotowane przez około godzinę.

Z produktów, które będą potrzebne: półtorej filiżanki mąki, dwa kurze jaja, 8 łyżek oleju roślinnego, około 300 g jagód. Latem możesz i powinieneś używać świeżych wiśni. Zimą pomoże zamarznąć. Musisz również wziąć szklankę cukru, 100 ml mleka o średniej zawartości tłuszczu i jedną łyżeczkę proszku do pieczenia.

Gotowanie

Do w czajniku z wiśni okazało bujne, należy ostrożnie bić jajka. Najpierw osobno, a następnie stopniowo wprowadzając cukier. Pianka powinna być gęsta i puszysta, z ostrymi pikami przy wyjmowaniu miksera lub trzepaczki. Całą ilość mąki należy przesiać, wzbogacając ją w tlen. Zapewni to pompowanie wypieków i przewiewność. Połowę całkowitej ilości mąki należy stopniowo wlewać do masy jajowej. Tutaj jest jeden niuans.

Niektóre gospodynie polecają proszek do pieczenia zmieszany z mąką. Inne są łatwe do dodania do wszystkich składników.

Pierwsza opcja jest bardziej logiczna, ponieważ mąka jest w ten sposób ułatwiona. Jednak, aby wybrać dla siebie najlepszy sposób, musisz spróbować. Następnie wylewa się mleko, a także olej roślinny. W takim przypadku masę należy stale mieszać, aby ciasto na smacznym cieście w powolnym piecu okazało się jednolitą konsystencją. Następnie dodaj pozostałą ilość mąki. Tylko praktyczne doświadczenie pomoże to ustalić.

Faktem jest, że nawet najmniejsza nadwyżka mąki może sprawić, że ciasto będzie ciężkie, a pieczenie nie będzie mogło się podnieść. Konsystencja powinna być jak gęsta śmietanka i zawsze jednorodna, tak aby nie było ani jednej bryły. Następnie pojemność multicookera powinna zostać naoliwiona.

Można również posypać mąką lub przynętą, aby produkt na końcu pieczenia był łatwo oddzielony od ścian. Następnie pojemnik jest wypełniony ciastem, na którym jagody układa się w jedną warstwę. Jeśli konsystencja jest prawidłowa, wiśnia nie opadnie. Jeśli stosuje się mrożone jagody, należy je rozłożyć w tej formie. Następnie na panelu sterowania należy wybrać tryb pieczenia i czas - 60 minut. W powolnym piecu, ciasto wiśniowe staje się soczyste i praktycznie niemożliwe jest przesycenie go, w przeciwieństwie do pieca gazowego. Podczas serwowania z herbatą wypieki mogą być dekorowane sproszkowanym cukrem z niewielką ilością wanilii. To da produktowi wyjątkowy wyrafinowany smak.

Outdoor

Jak gotować otwarte ciasto wiśniowe? Teraz powiedz. Na początek, jakie składniki są do tego wykorzystywane. Konieczne jest opakowanie (100 gramów) masła. Lepiej go wziąć, a nie margarynę. Po pierwsze, masło jest zdrowsze. Nie zawiera tłuszczu roślinnego w postaci stałej. Po drugie, na maśle wypieki zawsze zyskują przyjemny kremowy aromat i smak. W przypadku margaryny produkt może przypominać produkty cateringowe.

Następnie potrzebujesz półtorej filiżanki cukru, łyżeczki proszku do pieczenia lub sody. W drugim przypadku powinna zająć połowę określonej ilości i należy zgasić sokiem z cytryny. Ponadto na receptę potrzebne jest jedno jajo kurze, 300 ml średnio kwaśnej śmietany, dwie szklanki mąki pszennej i około 200 gramów wiśni.

Gotowanie

Outdoor ciasto z wiśniami inaczej zwany kish, i jest przygotowany wyłącznie z kruchego ciasta. Ostatnio jednak gospodyni zaczęła eksperymentować z pufem. Na początek masło należy zmiękczyć. Aby to zrobić, przytrzymaj go w temperaturze pokojowej przez około pół godziny, a następnie posiekaj na kawałki nożem. Następnie mąkę dodaje się do oleju, wstępnie zmieszanego z proszkiem do pieczenia. Jeśli dotyczy woda sodowa uwodniona, następnie można go dodać do gotowej masy mąki i oleju. Potem musisz kontynuować łamanie nożem. W takim przypadku mąka będzie stopniowo mieszana z masłem. Przed pienianiem jaja należy pocierać odrobiną cukru, a następnie lekko ubić. Dodaj trochę wanilii.

Jeśli ciasto typu "puff" powinno znajdować się w multicookerze, nie dodaje się żadnych składników. Z powstałego ciasta powstają prześcieradła, które są przesuwane wiśniowo i zanurzane w pojemniku. W przypadku otwartego ciasta pozostała ilość cukru musi być wymieszana ze śmietaną, a także bit do rozpuszczenia. Następnie wszystkie składniki łączy się w jednym pojemniku i miesza. Jeśli ciasto ma się piec w piekarniku, należy najpierw naoliwić i posypać mąką lub kaszą manną. Wylej ciasto i wyłóż wiśnię. Aby nie zatopić, można ją wstępnie zwinąć w niewielkiej ilości mąki z dodatkiem cukru waniliowego. Następnie formę wkłada się do piekarnika i piecze w temperaturze 180 stopni przez około 50 minut - godzinę. Gotowość należy sprawdzić za pomocą drewnianego szpikulca.

Jeśli po przekłuciu ciasto wyschnie, produkt jest gotowy. W multicookerze ciasto wiśniowe według tego przepisu może być wykonane w ten sam sposób. Przed napełnieniem ciasta pojemnik należy naoliwić i posypać semoliną. A na górze masy umieścić jagody czereśni. Na panelu sterowania wybierz program pieczenia i godzinę - około godziny. Gotowy placek można sproszkować sproszkowanym cukrem i cynamonem. Idealny do domowych spotkań.

Galaretowacie

Ciasto z galaretką z wiśnią przygotowuje się według następującego przepisu. Będziesz potrzebował 50 gramów masła lub margaryny do bujnego wypieku, jednej filiżanki cukru, łyżeczki proszku do pieczenia lub pół-gaszonej sody, jednego jajka całkowicie i plus białka osobno, waniliny. Mąka wskazała przybliżoną ilość. Każda gospodyni domowa sama dokładnie określa proces gotowania. Recepta wymaga 300-400 gramów. W praktyce okazuje się, że coś pomiędzy, 350-370. Aby ciasto miało delikatny smak, dodaj dwie łyżki kwaśnej śmietany. Do napełnienia potrzebne jest jedno jajko i żółtko, pół szklanki cukru. Jak również 3 łyżki kwaśnej śmietany, 2 - mąki i wanilii. Do napełniania używa się 400 gramów wiśni.

Proces gotowania

Galaretka z wiśniami jest łatwa do przygotowania, nawet początkująca gospodyni poradzi sobie z nią. Masło jest topione, ubijane cukrem, następnie dodaje się jajko z białkiem i mąką, po czym ciasto jest dokładnie zagniatane. Następnie dodajemy proszek do pieczenia, wanilię i śmietanę. Po raz kolejny musisz ugniatać wszystko. Następnie zawiń ciasto w polietylen i wyślij do zamrażarki. W tym czasie przygotowanie wypełnienia. Jajo z żółtkiem jest ubijane w gęstą pianę, następnie cukier się wylewa. Następnie dodaje się mąkę, wanilinę, śmietanę i wszystko dokładnie się miesza.

Teraz możesz wyjąć ciasto z zamrażarki, delikatnie zwij je w kształt, najlepiej zdejmowalny i silikonowy, dzięki czemu boki są uformowane. Następna warstwa ułożona jagody. Czas wylać. Wiśniowe ciasto w pośpiechu w lewo, aby upiec. Podczas gotowania w piekarniku dla tego produktu będzie potrzebować temperatury 180 stopni i czasu - 40-45 minut.

Drożdże

Wiśniowe ciasta drożdżowe przygotowuje się według klasycznej proporcji: 2 części mąki, 1 - mleko lub wodę. Potrzeba cukru na szkle. W tym samym czasie dwie trzecie wlewa się do ciasta podczas zagniatania, a pozostałą dodaje do jagód i tłucze żółtkiem, z którym ciasto jest smarowane bezpośrednio przed pieczeniem. Do ciasta maślanego potrzeba około 50 g masła. Wiśniowe ciasta drożdżowe piecze się w temperaturze 180 stopni przez 45-60 minut.