Pyszne smażone ciasta

Smażone placki są tak uniwersalnym daniem, że można je nazwać narodowym. Są niezastąpione podczas długiej podróży i trekkingu, pomagają w godzinach pracy, wygodnie jest zabrać je ze sobą na wycieczkę i długi spacer. Ale to danie nie jest zwyczajne. Góra ciast na stole - i już rodzinne wakacje!

Różnorodność. Wypełnienia na każdy gust

Wszystkie obfitości nadzień można podzielić na dwie grupy: słodką i słoną. Smażone placki ze słonymi rdzeniami są znacznie bardziej powszechne, ponieważ słodkie są pieczone w piekarniku, a nie smażone. Uwielbiane przez wiele takich nadzień, takich jak puree z grzybami, smażona kapusta z jajkiem, groszkiem, wątróbką, mieloną wołowiną ... Te ciasta są podawane z domowymi marynatami, kwaśną śmietaną, majonezem, ketchupem, musztardą, świeżym warzywem i zieloną sałatą. Jakość napojów z nimi harmonizuje dobrze. sok pomidorowy, kefir, mleko, herbata.

Ciasto z kefiru

Wspólna opcja ciasto gotowane na bazie mleka fermentowanego. Potrzeba: pół litra kefiru, ryazhenka lub jogurtu, 1 jajko, napój gazowany (0,5 łyżeczki stołowej), sól, kilka łyżek cukru, ćwierć szklanki oleju słonecznikowego, mąka. Konieczne jest stopniowe dodawanie mąki do ciasta, aby nie okazało się ono zbyt strome. Po osiągnięciu konsystencji gęstej śmietany należy pozostawić ją na około 2 godziny. Ugniataj rękami, formuj ciasta, które można natychmiast usmażyć.

Jak gotować ciasta drożdżowe (smażone)

Ciasta z ciasta drożdżowego okazuje się wspaniały i miękki.
Produkty na ciasto: 0,5 litra wody, 3 łyżki (sztuka) cukru, 50 g drożdży, kawałek masła, sól, mąka. Drożdże należy wlewać w ciepłej wodzie, dodawać cukier, masło, kilka łyżek przesianej mąki i odstawiać, aby mieszanina "rosła". Po 3-4 godzinach dalej wyrabiaj ciasto, dodając mąkę. Aby nie przylgnęły do ​​dłoni, można je zwilżyć olejem słonecznikowym - pozwoli to nie zakłócać zbyt dużej ilości mąki.

Smażone placki z wątroby

Słowo "wątroba" oznacza flaki wieprzowe lub wołowe: płuca, wątroba, serce, nerki. Aby wypełnić nadzienie do ciasta, należy najpierw ugotować jelito. Lepiej robić to osobno, ponieważ każdy organizm ma swój czas gotowania. Ponadto nerki mają charakterystyczny zapach, dlatego należy je gotować, zmieniając wodę. Włącz gotową wątrobę przez maszynę do mięsa, dobrze wymieszaj. Możesz dodać trochę smażonej cebuli, przypraw, przypraw.

Fried Meat Pies

Możesz robić mince pies z surowym lub gotowanym mięsem. Podczas gotowania nadzienia należy dodać cebulę do świeżego produktu - dzięki temu nadzienie będzie soczyste i delikatne. Jeśli używa się gotowanego mięsa, należy je zmielić za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub miksera i wymieszać z cebulą zazharkoy.

Smażone placki z grzybami

Torty mogą być wykonane tylko z pieczarkami, smażone z cebulą lub zmieszane z puree ziemniaczanym lub groszkiem lub ryżem - wtedy danie będzie bardziej satysfakcjonujące. Smażone grzyby są również bardzo dobrze łączone z kapustą, dzięki czemu to nadzienie jest bardziej aromatyczne. Grzyby, borowiki, grzyby ceps, mleko