Filet z mintaja w cieście wszyscy kochają!

Każdy, kto kocha ryby, wiadomo, że jesiotr pollock nie jest przeciwnikiem. Jednak nikt nie odmówi dania przygotowanego według jednego z przedstawionych tu przepisów. A wszystko z powodu filetu mintaja w cieście - Jedzenie jest niedrogie, obfite i niesamowicie smaczne. Ponadto jest to szybkie i łatwe do przygotowania, a dziecko może sobie z tym poradzić. Trzeba powiedzieć osobno o korzyściach zdrowotnych: w pyłku jest więcej witaminy A niż u wszystkich lekarzy uznanych za dorsze. Nic dziwnego, że sprytni Japończycy tak wysoko cenią tę rybę, uważając ją za jedną z najbardziej przyjaznych dla środowiska. Oferowane są tutaj przepisy na potrawy zarówno codzienne, jak i świąteczne ze zwykłego fileta z mintaja - w panierce, panierowane z dodatkiem musztardy oraz w niezwykłej formie bułek rybnych. Zacznijmy?

Jak ugotować filet z mintaja

Najlepszym wyborem krasnoludów pollock jest jajko i mleko. Skorupa na powierzchni ryby szybko się zatrzymuje, nie uwalniając drobnego soku rybnego na patelnię, w której ryba jest ugotowana, pozostając soczysta i delikatna. Samo ciasto jest również bardzo delikatne, jego konsystencja przypomina miękki naleśnik i całkowicie zastępuje chleb. Jak ugotować filet z mintaja?

Główny sposób

Funt ryby na cieście będzie potrzebował szklanki mleka lub śmietany i trzech jajek, soli, pieprzu (najlepiej cytryny) do smaku, a następnie mąki - aż konsystencja ciasta jest trochę grubsza niż naleśnik. Do marynaty (nie można marynować) weź trochę papryki, kolendrę. sok z cytryny Do smażenia potrzebny jest oczyszczony olej roślinny. Polać plasterkami fileta w misce z sokiem z cytryny, posypać przyprawami, lekko sól (ostrożnie, ryby morskie, sól w niej dość znaczna ilość), pieprz i marynatę przez nie więcej niż 15 minut.

W tym czasie będziemy mieli czas, aby ugotować ciasto. Pokonaj jajka solą, mlekiem lub śmietaną, stopniowo dodawaj mąkę, cały czas mieszając. Podgrzej patelnię olejem roślinnym. Pozostaje zanurzyć każdą porcję w cieście, aby całkowicie ją pokryć i smażyć przez około 3 minuty z każdej strony. Nie musisz się spieszyć, niech patelnia będzie przestronna, więc filet z mintaja w panierce będzie smażył się równomiernie. Jak tylko zmieni kolor na czerwony - odwracamy go. Tak ugotowany filet z mintaja na patelni jest pyszny, zimny i gorący. Możesz ugotować każdą przystawkę, doprawić sosem.

Pollock na święta

Będziemy potrzebować półtora kilograma fileta mintaja. W cieście, ponieważ danie jest świąteczne, składniki będą nieco inne. Tak, a także pikle, spróbuj innej kompozycji. Sok z cytryny zastępuje się dwiema limonkami, dodaje pół szklanki sherry, sto gramów sosu sojowego, łyżeczkę pikantnej adżyki. Sól i pieprz - do smaku, ale ostrożnie. Może koperek i pietruszka.

Świąteczne ciasto składa się z trzech łyżek kwaśnej śmietany, jednego jajka, pół łyżeczki cukru, niewielkiej ilości soli. Wszystko to należy ubić, dodać kilka łyżek mąki - do konsystencji ciasta z ciasta - i gramów pięćdziesiąt startych twarogów typu cheddar. Marynować przygotowane plasterki fileta z mintaja, kąpać w cieście i smażyć na bardzo gorącej patelni z dobrym olejem roślinnym w ciągu zaledwie dwóch minut - aż do uzyskania złotego koloru. Następnie ułożyć smażoną rybę w formie, zalać pozostałą marynatą i doprowadzić do pełnej gotowości w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej.

Podawanie pięknie zdobionego dania z dodatkami lub bez dekoracji nie jest tak ważne. Sukces jest gwarantowany!

Filet z mintaja na patelni dla dwóch osób

Dwa plasterki fileta mintaja (300-400 gramów) umyte i wysuszone serwetką, a następnie włożone do marynaty ocet balsamiczny i woda (jeden do jednego). Zetrzyj biały rusk na grubej tarce. Pokonaj jajko gorącą łyżeczką sos rybny. Zmiel łyżeczkę czarnego pieprzu i wymieszaj z pół łyżeczki nasion gorczycy. Wymieszaj z jajkiem pieprz i musztardę. Zanurz każdy kawałek ryby ze wszystkich stron w tym rzadkim cieście, a następnie zwój w bułce tartej i smaż na patelni z dobrze rozgrzanym olejem roślinnym, natychmiast redukując ciepło do średniej, trzy minuty z jednej strony, trzy z drugiej, teraz pod pokrywką. Oto taki niezwykły filet z mintaja - w niecodziennym cieście, w chrupiącej panierce. Piękne, smaczne, eleganckie. I wydawałoby się - od najprostszej ryby. Gotowe danie może być udekorowane dużym groszkiem pieprzu, a zwłaszcza zielenie - bazylia i mięta.

Pollack toczy się w piekarniku

Jest to zarówno gorąca, jak i zimna przekąska. Wygląda reprezentacyjnie. Smak jest niesamowity. Kilogram fileta będzie potrzebował dziesięć liści pora i dwie cebule, kilka ząbków czosnku. Następnie ściśle według smaku - kolendra, szafran, papryka chili Więcej - cytryna, limonka i sporo soli. Obierz skórkę z cytryny i limonki za pomocą tarka, posiekaj czosnek, rzepę i chili za pomocą noża. W oliwie z oliwek usmażyć cebulę na złoty kolor, dodać czosnek i pozostawić na ogniu na minutę. Dodaj chili, sól i usuń z ognia. Pozostaw do ostygnięcia. W międzyczasie wyciśnij cytrynę i limonkę na filecie mintaja, posyp je skórką i odejdź na kwadrans. Lekko zagotuj pory, spłucz lodowatą wodą i ułóż na desce dywan. Rozłóż kawałki filetów dokładnie na wierzchu, włóż cebulę z czosnkiem i chili do ryb, zwinąć. Połóż na blasze do pieczenia, smaruj i piecz w rozgrzanym piekarniku przez 20-25 minut. Udekoruj ziołami na talerzu, polej sosem.