Ginger ale. Imbirowe piwo w domu

Przez wiele stuleci imbir jest wykorzystywany do celów leczniczych. Składniki imbiru to olejki eteryczne i związki fenolowe (shogaole i gingerole). Podają imbirowi specyficzny smak i zapewniają korzystne właściwości. I ten piękny produkt jest głównym składnikiem słodyczy napój gazowany o nazwie "imbirowe piwo".

Przydatne właściwości

Pomimo różnic miłośników tego napój imbirowy El po raz pierwszy pojawił się jednak w postaci bezalkoholowej. Z wyglądu podobny jest do piwa, dlatego czasami nazywa się go "piwem imbirowym". Odpowiednio przygotowany napój imbirowy ma bardzo przydatne właściwości, które mogą być wymienione przez długi czas. Pomaga także w usuwaniu cholesterolu z organizmu, zwiększając apetyt i jakość trawienia, poprawia krążenie krwi, działa przeciwwirusowo i przeciwbakteryjnie. Piwo imbirowe stosuje się nawet w celu profilaktycznego działania i leczenia niedokrwistości.

Ale z wszystkimi użytecznymi właściwościami el imbiru skorzystają nie wszyscy. Ze względu na obecność w nim cukru jest przeciwwskazany u chorych na cukrzycę iu osób z problemami z nadwagą. Ponadto, nie należy go używać w dużych dawkach dla osób, które mają problemy z wysokim ciśnieniem krwi i cierpi na zgagę.

Rodzaje Ginger Ale

Istnieją dwa rodzaje piwa imbirowego - suche i złote. Złote ale jest bardzo popularne, ponieważ przepis na jego produkcję istnieje od wielu lat. Ma ciemny kolor i silny aromat imbiru. Ale suche piwo przyszło zastąpić ten napój, ponieważ silny aromat imbirowego złotego napoju karmił mieszkańców Stanów Zjednoczonych, a mianowicie, byli oni pierwszymi fanami tzw. Piwa imbirowego, które pojawiły się podczas "suchego prawa".

Skład piwa imbirowego

Piwo imbirowe składa się z cukru, imbiru i sody, czasem mogą występować drożdże. Niektórzy producenci na opakowaniu twierdzą, że ale zawiera naturalne smaki, ale w rzeczywistości robią to, aby ukryć kompozycję przed konkurentami. Do tego można dodać limonkę, cytrynę, miód, ananas. El, którego receptura zawiera fruktozę lub syrop kukurydziany, lepiej nie używać, ponieważ składniki te są używane w celu zaoszczędzenia na kosztach. W ramach suchego piwa imbirowego można dodać miętę, winogrona, maliny i żurawinę. Często piwo imbirowe jest również stosowane jako dodatek do koktajli.

Dla osób, dla których alkohol jest przeciwwskazany, taki napój z imbiru będzie doskonałym substytutem szampana, na przykład w Sylwestra.

Niealkoholowe piwo imbirowe. Składniki

Gotowanie imbirowego piwa trwa cztery dni. Dwa dni spędzają na fermentacji, pozostałe dwa dni spędzają na starzeniu się w zimnym miejscu. Dzięki zimnemu proces fermentacji zatrzyma się i napój stanie się gazowany. Po tych procesach możesz bezpiecznie usunąć próbkę.

Aby ugotować piwo imbirowe w domu, potrzebujesz tylko 5 składników. Liczbę składników oblicza się na 2 litry gotowego napoju.

• Imbir - 2 łyżki.
• Lemon - połowa.
• Drożdże - ¼ łyżeczki.
• Cukier trzcinowy - 1 szklanka.
• Przegotowana woda - 2 litry.

Imbir można kupić w prawie każdym supermarkecie. Cukier można stosować bardzo zwyczajnie, jest on niezbędny do tego, aby po przetworzeniu razem z drożdżami rozpoczął się proces fermentacji i, oczywiście, o słodycz. Temperatura wody nie powinna być wyższa niż 40 stopni, ponieważ przy większej szybkości drożdże umierają. Możesz użyć wody niegazowanej, którą można kupić w sklepie, wtedy nie będziesz musiał jej gotować i ostudzić.

Cytrynowy i imbirowy korzeń

Więc przejdź do gotowania. Dokładnie opłucz korzeń cytryny i imbiru, który następnie czyścisz i ponownie przemywa. Używając cienkiej tarki, ruszt korzeń imbiru i zmierz 2 łyżki. To wystarczy. Jeśli do tej ilości wody zostanie dodana większa ilość wody, pojawi się silny gorzki smak. Do tego procesu można użyć miksera lub robot kuchenny.

Następnie potrzebujesz pół cytryny, jeśli chcesz, możesz użyć całości. Wtedy nie możesz się martwić - nie możesz zepsuć cytrynowego piwa imbirowego. Z biegiem czasu każda osoba będzie miała swój własny przepis, ponieważ często wszystko w tej branży zależy od preferencji smakowych danej osoby. Potrzebujemy tylko soku z cytryny, więc za pomocą sokowirówki otrzymamy pewną jego ilość. Jeśli nie masz tego atrybutu, nie martw się - wyciskaj sok ręcznie, ale tutaj musisz się zestarzeć. Wyciśnij cytrynę do osobnego pojemnika, a następnie dodaj startego imbiru i dobrze wymieszaj. Przez krótki czas należy odłożyć powstałą masę.

Cukier i drożdże

Na turnie pojawiły się resztki składników naszego napoju. Aby uzyskać komfort, użyj kanistra o pojemności pięciu litrów. Wrzucamy do niego cukier. Po dodaniu drożdży pamiętaj, że nie powinieneś zwiększać ilości tego składnika, ponieważ smak powstałego piwa imbirowego może ulec pogorszeniu. Po dodaniu drożdży, wymieszaj je dokładnie z cukrem, po prostu potrząśnij pojemnikiem.

Następnie dodaj imbir i sok z cytryny. A na koniec wypełnij go wodą. Jeśli używasz mniejszego pojemnika, pamiętaj, że powinna być wolna przestrzeń do szyi, nie mniej niż 3 centymetry. Przekręć nakrętkę bardzo mocno i mocno potrząśnij pojemnikiem. Wstrząsnąć, aż cukier całkowicie się rozpuści. Możesz poczekać, aż cukier się rozpuści, ale zajmie to bardzo dużo czasu i musisz wykonać kolejny etap gotowania.

Blokada hydrauliczna - główny element w projekcie

Teraz, gdy napój alkoholowy jest podawany w butelce, musisz utworzyć uszczelnienie wodne. Konieczne będzie upewnienie się, że pojemnik nie wybuchnie, ponieważ dwutlenek węgla jest uwalniany podczas procesu fermentacji, który musi zostać uwolniony, a nasz zbiornik jest szczelnie zamknięty pokrywką. A jeśli nie zamkniesz butelki, możesz napotkać problem, który spowoduje ocet z twojego piwa, ponieważ dopływ tlenu jest zabroniony.

Możesz kupić pieczęć wodną w sklepie lub możesz to zrobić samodzielnie. Aby go stworzyć, będziesz potrzebował jeszcze jednego pojemnika z wodą, tubki z zakraplacza, która jest używana w medycynie, oraz pokrywki, z którą zamykasz butelkę z piwem. W czapce musisz zrobić otwór wielkości rurki medycznej i włożyć jeden koniec ostatniego do czapki, a drugi do butelki z wodą. Średnica otworu pokrywki w zbiorniku z imbirem ale nie powinna przekraczać średnicy tuby, ponieważ jeśli jest większa, dopływ tlenu jest gwarantowany, a to nie powinno być dozwolone.

Opuść rurę tak, aby w żaden sposób nie wystawała z wody. Odstawiamy piwo imbirowe razem z pieczęcią wodną w ustronne miejsce na dwa dni. Nie powinieneś zwiększać liczby dni, ponieważ drożdże "jedzą" cały cukier, a ale stanie się kwaśne i zgorzkniałe. Po dwóch dniach usuwamy blokadę wody i wysyłamy napój do zimnego miejsca. Bądź ostrożny: kiedy usuniesz rury, tlen, który wchodzi do środka, może zareagować tak, jakbyś otworzył mieszaną wodę sodową. Aby to zrobić, musisz szybko zareagować i zmienić korek, szczelnie zamykając butelkę.

Po namoczeniu napoju imbirowego w zimnym miejscu, odcedź go i wlej do czystego pojemnika. Jeśli będziesz pić piwo w lodówce jeszcze przez kilka dni, stanie się bardziej gazowany.

Alkoholowe. Składniki

To imbirowe piwo, którego receptura zostanie omówiona poniżej, będzie wspaniałym dodatkiem do stołu, gdy przyjmiecie przyjaciół lub tylko na zaciszny wieczór. Do przygotowania potrzebujemy:

• Imbir (kawałek o wielkości 7 centymetrów).
• 5 cytryn, jeśli chcesz, możesz dodać pomarańczę i limonkę.
• Cukier - 500 gramów.
• Czarny groszek - 1 łyżeczka.
• Niegazowana woda mineralna - 2 litry.
• Woda mineralna gazowana - 2 litry.
• Whisky - 1/3 szklanki na 1 porcję.

Proces gotowania

Zacznijmy gotować. W 1 litrze niegazowanej wody dodaj tarty imbir, pieprz i wyślij do małego ognia, doprowadzając w ten sposób do wrzenia. Gotując masę, ciągle mieszając, musisz gotować przez kolejne 5 minut (w ten sposób zredukuj ciepło do minimum). Aromat płynący z patelni przyjemnie Cię zaskoczy. Po pięciu minutach usunąć z ognia, powstałą ciecz należy opróżnić, dodać do niej pozostały litr niegazowanej wody i ponownie wysłać do ognia. Powtórz proces gotowania i dodaj cały cukier. Teraz musisz ochłodzić powstały płyn.

z owoce cytrusowe potrzebujemy soku. Ściskając, wyślij do wywaru imbiru. W pełni schłodzona masa rozwieziona woda gazowana w stosunku 1: 1. Dodaj 1/3 szklanki whisky na porcję. A dekorując szklankę z imbirowym piwem z dekoracjami koktajlowymi i dodając kawałek owoców cytrusowych i lodu, kończymy wspaniałym długim napojem.

To piwo imbirowe będzie kochane przez Ciebie i Twoich gości i będzie wspaniałym dodatkiem do imprezy. Ale nie zapominaj, że w dużych ilościach nie należy go spożywać, a tym bardziej, jeśli zawiera alkohol. Wszystko powinno być z umiarem, wtedy zarówno napój, jak i przyjemny wieczór na długo zapadną w pamięć.

Napój, który nie przestaje kochać

Jeśli nie masz pewności, czy spodoba Ci się smak piwa imbirowego, to możesz zacząć wypić drinka o takim smaku w sklepie. Na przykład jednym z nich jest "Schweps Ginger Ale", który został wydany po raz pierwszy w 1870 roku. Ten gazowany napój ma bardzo interesujący smak. To jest po prostu znaleźć to teraz jest bardzo trudne, ponieważ nie jest sprzedawany w każdym sklepie.

Ogólnie rzecz biorąc, ale - napój, którego przepis jest prosty, a gotowanie nie wymaga dużych nakładów. Jest amatorem, ponieważ nie wszystkim podoba się pikantny smak imbiru. Ale jeśli Ci się spodoba, nigdy nie przestaniesz go kochać. Życzę powodzenia w przygotowaniu tak pysznego napoju!