Jak gotować pyszne bakłażany i sałatkę jajeczną z majonezem

Bakłażany to warzywa, z których można ugotować wiele nie tylko smacznych i obfitych, ale i zdrowych potraw. W artykule dowiesz się, jak zrobić cudowny bakłażan i sałatkę z jajkiem z majonezem. Zimne przekąski można dodać do codziennego lub świątecznego menu, jest ono przygotowywane bez problemów, szybko i prosto z produktów dostępnych dla wszystkich.

Lista składników

Jakie produkty będą potrzebne do przygotowania tej sałatki? Bakłażany, jajka, cebula, majonez, sól, cukier, ocet, woda i olej słonecznikowy - oto pełna lista niezbędnych składników, na których opiera się podstawowa receptura. Oczywiście możesz eksperymentować, dodając składniki do własnych upodobań, ale najpierw przygotuj klasyczną sałatkę.

Tak więc kosz na żywność do naszej potrawy zawiera:

• bakłażany (na Ukrainie są delikatnie nazywane "niebieskimi") - 2 duże lub 4 średnie (około 700 gramów);
• jaja kurze - 5-6 sztuk;
• cebula cebulkowa - 1 duża główka lub 2 małe;
• cukier do marynaty - 2 łyżeczki bez góry;
• sól - 1 pełna łyżka stołowa do przygotowania bakłażana do smażenia i do przyprawiania sałatką;
• Ocet 9% - 1 łyżka stołowa;
• olej słonecznikowy, bezwonny - około 4-5 łyżek, ponieważ te niebieskie dobrze wchłaniają tłuszcz;
• tłuszcz majonezowy - 3-4 duże łyżki;
• woda - 100 ml.

Jedną z zalet danie jest oczywiście dostępność produktów, z których jest przygotowywana. Można je kupić na dowolnym rynku, w sklepie i są niedrogie.

Gotowanie wygodnych potraw

Zacznij gotować sałatkę z bakłażana i jajka z majonezem, aby przygotować niebieski. Obierz warzywa, następnie pokrój w kostkę, włóż do miski i posyp solą, aby usunąć gorycz. Po 15-20 minutach spłucz pod bieżącą wodą i na ręczniku papierowym usuń nadmiar wilgoci.

Na patelni zalać olejem słonecznikowym i wsypać bakłażana. Ugotować na średnim ogniu i smażyć przez 7-10 minut, okresowo delikatnie mieszając szpatułką, aby kostki pozostały nienaruszone. Po błędzie wyślij papierowy ręcznik, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Pokrój obraną cebulę na cienkie pół-pierścienie, dodaj cukier, ocet i trochę wody i pozostaw do marynowania przez 30 minut.

Gotuj jajka na twardo, obierz i pokrój w kostkę.

Zbieramy bakłażany i sałatkę jajeczną z majonezem

To danie można złożyć na dwa sposoby.

Pierwsza opcja: wsadzić smażone bakłażany do miski sałatkowej, marynowana cebula, pokrojone jajka. Sól do smaku i dopraw się majonezem. Delikatnie mieszaj, aby nie zakopać produktów i zmienić sałatkę w bałagan.

Druga opcja: ułóż bakłażany na dnie miski sałatkowej, posmaruj je majonezem, włóż marynowaną cebulę do drugiej warstwy, następnie warstwę majonezu i jajko na wierzch. W razie potrzeby warstwy można powtórzyć. Ta wersja zestawu jest odpowiednia dla świątecznego stołu.

Jak urozmaicić danie?

Gospodyni wie, z czego ugotowała sałatkę: bakłażanów, jajek, cebuli, majonezu. "Jak grzyby do smaku" - taki komentarz można usłyszeć od tych, którzy próbują tego dania po raz pierwszy. Aby sprawić, by bajka się spełniła, możesz dodać smażone pieczarki do sałatki.

Drobno posiekane zioła poprawią smak potraw: koperku, pietruszki, kolendry, bazylii.

Składniki idealnie komponują się z orzechami, które dodadzą potrawie pikantnego jedzenia.

Bakłażany można smażyć z grubo startej marchwi.

Wskazówki szefa kuchni

Bakłażan do sałatek trzeba wybrać świeże i dojrzałe. Wysokiej jakości warzywa mają zieloną łodygę, jasny kolor, gładką, błyszczącą skórę bez skaz i uszkodzeń. Są elastyczne i mocne w dotyku.

Zwolennicy zdrowego odżywiania majonezem mogą zastąpić kwaśną śmietanę. Smak potrawy nie ucierpi z tego powodu.

Warzywa "mokre" - sałata, pomidory i ogórki - nie należy wkładać bakłażana i sałatki z jajkiem z majonezem, ponieważ z ich soczystości będą "pływać".

Jaja kurze można zastąpić przepiórkami w ilości 3 małych jaj na jedno duże jajo. Jaja przepiórcze do sałatki przeciąć na pół.

"Ostry" przepis oparty na bazie

Wiele osób znajduje bardzo smaczną sałatkę z bakłażana z jajkiem, majonezem i czosnkiem. Jest przygotowany szybko i łatwo z takich produktów:

• niebieski - 4 sztuki średniej wielkości;
• jaja kurze - 4-5 sztuk;
• majonez 72% tłuszczu - 5-6 dużych łyżek;
• czosnek - 1 duża głowa;
• rafinowany olej słonecznikowy do smażenia.

Niebieski trzeba oczyścić, pokroić w plasterki o grubości 1-1,5 cm, włożyć do miski i posypać solą, aby usunąć gorycz. Po 15 minutach spłukać wodą i delikatnie osuszyć papierowym ręcznikiem. Smażyć na średnim ogniu, aż będzie gotowe, ponownie papierowym ręcznikiem, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Jajka gotować, obierać i kroić w cienkie patyczki.

Usuń czosnek z łuski i wyciśnij w misce, aby wysłać majonez.

Najpierw ułóż sałatkę płaskodenną smażone bakłażany, posmaruj je czosnkiem i majonezem, połóż jajko na wierzchu. Powtarzaj warstwy, aż skończy się żywność. Najpierw nasmaruj sos czosnkowy. Sałatkę można podawać nawet na stole noworocznym.

Możesz urozmaicić danie, tak jak w pierwszym przypadku, smażone pieczarki (utwórz osobną warstwę), posiekane orzechy włoskie i zielenie (posyp na wierzchu do dekoracji lub dodaj do sosu czosnkowego).