Jak gotować absynt w domu?

Absynt - silny mocny napój, który charakteryzuje się pięknym kolorem, przyjemnym aromatem ziół i niesamowitym smakiem. W tej chwili nie jest to deficyt, można go kupić w dowolnym sklepie monopolowym. Jednak bardzo ważne jest, aby kupić wysokiej jakości absynt, aby uniknąć problemów. Dlatego musisz go kupić w sprawdzonych i elitarnych sklepach. Ale w tym drugim przypadku koszt jego wielu nie będzie możliwy. Jak to wypróbować? Możesz gotować absynt w domu. Jak zrobić to poprawnie, aby napój okazał się być w 100%, przeczytaj poniżej.

Receptura Absynt bez destylacji: metoda 1. Składniki

Dla tej opcji produkcji Napój alkoholowy Wymagane są następujące komponenty:

- Suche piołun - 10 g.

- Wódka - 750 ml.

- Nasiona anyżu - 10 g.

- Kardamon - 4 kapsułki.

- Rozdrobniony korzeń arcydzięgla - 10 g.

- Mielona kolendra - pół łyżeczki.

- Majeranek - 5 lat

- Syrop cukrowy - 100 ml.

Metoda przygotowania absyntu bez destylacji

1. Przygotuj czołg. Potrzebujesz czystego, suchego 1-litrowego słoika.
2. Wlać wódkę do przygotowanych potraw i dodać posiekane piołun. Przy okazji, zamiast wódki zakupionej w sklepie, możesz zrobić absynt z domowej roboty bimberu. Oznacza to, że jeśli masz bimber w swoim mieszkaniu, możesz go bezpiecznie użyć zamiast alkoholu.
3. Zamknij pokrywę z nylonu i odłóż ją na bok. Pozwól zawartość w zbiorniku parzyć przez 2 dni.
4. Po upływie tego czasu musisz otworzyć pokrywkę i przefiltrować zawartość słoika.
5. Anyż, kardamon, arcydzięgiel, kolendra i majeranek w moździerzu. Następnie należy określić uzyskany proszek w puszce mocnego napoju, który nalega.
6. Dobrze wymieszaj roztwór i przykryj ponownie.
7. Nalegaj pić 1 tydzień. Po upływie zalecanego 7 dni odfiltruj zioła tak, aby oddzieliły się od płynu.
8. W powstałym absynie dodaj syrop cukrowy, aby nadać napojowi pikantny smak.

Oto nasz absynt. W domu, jak widać, łatwo jest zrobić ten napój. Najważniejsze jest, aby znaleźć wszystkie składniki, a następnie możesz sam przygotować tę ostrą nalewkę.

Przepis na destylowany napój destylowany: metoda 2. Składniki dla tej metody

Jak zrobić absynt w domu przy użyciu minimum elementów? Będzie to wymagało następujących komponentów:

- Wódka lub bimber - 250 ml.

- Suche piołun - 5 g.

- Liście mięty - 50 g.

- Skórka z jednej cytryny.

- Syrop cukrowy - pół szklanki o pojemności 250 ml.

Przygotowanie absyntu bez destylacji przy użyciu minimum składników

1. Pokrój piołun, zdefiniuj trawę w szklanym słoju.
2. Napełnij pojemnik wódką i szczelnie zamknij pokrywkę.
3. Nalegać zawartość słoika przez 2 dni.
4. Przeciągnij piołun.
5. Dodaj liście mięty i skórki z cytryny do nalewki.
6. Przykryj słoik ponownie zawartością i odłóż na bok. Pozostaw nalewkę zamkniętą na 1 tydzień.
7. Następnie odfiltruj zioła i dodaj syrop cukrowy.

Absynt w domu, przygotowany na ten prosty przepis, gotowy. W tym przypadku napój okazuje się być bardziej aromatyczny niż w pierwszej metodzie i bardziej gorzki.

Etap przygotowania destylacji absyntu

Internet opisuje wiele sposobów na przygotowanie tej pikantnej nalewki w domu. Jednak nadal poprawna metoda wytwarzania absyntu powinna obejmować następujące kroki:

1. Napar z ziół na alkohol.

2. Destylacja.

3. Barwienie ziół.

4. Dojrzewanie.

Pierwszy etap - naleganie

Sporządzenie absyntu w domu powinno rozpocząć się od przygotowania odpowiednich składników. Potrzebujemy następujących komponentów:

- Wormwood - 100 g.

- anyż - 50 g.

- Melissa - 15

- Rumianek - 5

- Koper - 50 g.

- Kminek - 10 g.

- Mieszanka ziół "Prowansja", w skład której wchodzą: bazylia, rozmaryn, cząber, majeranek, tymianek, nasiona kopru i estragon - 15 g.

- Dyagil - 10 g.

- Hyzop - 5 g. Ta roślina jest trudna do znalezienia w aptece, więc nie zniechęcaj się, jeśli się nie pojawi. Możesz łatwo przygotować absynt w domu i bez użycia hyzopu.

- Alkohol 80% - 1 l.

Kiedy zdobędziesz wszystkie zioła, możesz rozpocząć proces nalegania. Aby to zrobić, należy określić wszystkie składniki w szklanym słoiku, w którym nalewać alkohol. Zioła nalegają w ciemności, poza zasięgiem dzieci, w temperaturze pokojowej od 7 do 14 dni.

Drugi etap - destylacja

Na tym etapie uzyskaną nalewkę z ziołami należy określić w specjalnym urządzeniu - destylatorze. Co to jest to urządzenie, przeczytaj poniżej, ale na razie kontynuuj. Tak więc roztwór do infuzji należy oddestylować, uzyskując 1,25 litra absyntu o sile około 70 stopni. Destylat powinien kapać z prędkością 3-4 kropli na sekundę. Pierwszych 50 ml nalewki należy wylać, ponieważ zawiera ona tylko szkodliwe estry i metanol. Proces destylacji jest zakończony, gdy w kolbie nie ma już cieczy (95% początkowej objętości).

Uwaga! Podczas destylacji należy uważnie obserwować, czy zioła w gorzelniku nie są spalone. W przeciwnym razie przygotowanie absyntu w domu zakończy się całkowitą porażką.

Czym jest aparat destylacyjny?

Najprostsza i budżetowa jednostka zawiera następujące części:

- Bańka szklana odporna na wysokie temperatury. Zwykle jest to okrągłe naczynie o pojemności dwóch litrów.

- Dysza Würz - element łączący kolbę z lodówką.

- Bezpośrednia lodówka , niezbędna do kondensacji oparów cieczy podczas destylacji.

- Pokrywa do dyszy Würz.

- Węże do pracy w lodówce (2 szt.).

Dodatkowe elementy mogą służyć jako termometr do kontroli temperatury mieszaniny, a także jako gąbka (specjalne przedłużenie, przedłużenie).

Zabronione jest umieszczanie kolby w otwartym ogniu, w przeciwnym razie po prostu nie wytrzyma nierównomiernego ogrzewania. Aby to zrobić, użyj kąpieli piaskowej (patelni z wysokimi bokami, wypełnionej piaskiem lub solą) lub wody. W drugim przypadku kolbę oznacza się w garnku z wodą.

Wszystkie składniki potrzebne do destylatora można kupić w dowolnym laboratorium chemicznym. Również samo urządzenie jest tam kupowane.

Trzeci etap - barwienie ziołami

Po destylacji otrzymuje się przezroczysty absynt. Przepis w domu sugeruje, że po drugim etapie ten gorący napój powinien być barwiony w celu uzyskania atrakcyjnego gorącego napoju. Do tego potrzebne są następujące zioła:

- Mięta - 15 g.

- Tymianek - 5 g.

- ziele dziurawca zwyczajnego - 5

- Melissa - 5 y.

- Obrać jedną cytrynę.

Te rośliny powinny być zidentyfikowane w nadal przezroczystym absynie. Konieczne jest naleganie na picie przez 10-14 dni w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej.

Kolorowanie ma na celu nadanie nalewce pięknego zielonego koloru.

Czwarty etap - dojrzewanie

Jak ugotować absynt w domu, aby był taki sam jak w restauracji lub barze? Aby to zrobić, przejdź przez wszystkie 4 etapy, z których ostatnim jest dojrzewanie. Tak więc napój otrzymany po zabarwieniu, chociaż ma jasnozielony kolor, ale ma ostry smak. I ten zapach też nie jest zbyt dobry. Aby się tego pozbyć, nalewka powinna po prostu wytrzymać. Aby to zrobić, wlać kolorowy napój do szklanych butelek i zidentyfikować pojemniki w ciemnym miejscu (na przykład w spiżarni). Absyntu nie należy wlewać do plastikowego pojemnika, ponieważ wtedy jego smak się zepsuje. Po 1 tygodniu dojrzewania możesz pobrać jedną butelkę i odkorkować. Natychmiast poczujesz, jak zmienia się smak i zapach na lepsze. Kolor z kolei z jasnozielonego stopniowo zmienia się na żółty.

Czas spróbować

Oto 4 etapy wytwarzania tej nalewki z piołunu i innych ziół. Oznacza to, że napój jest gotowy i możesz go wypróbować. Jak pić absynt w domu, abyś mógł cieszyć się jego smakiem? Jest kilka sposobów podawania tego napoju, który wszyscy rozważamy. Absynt może być spożywany w następujących odmianach:

1. W czystej formie jako aperitif.
2. Klasyczny sposób to cukier i woda.
3. Spalony absynt z karmelem.
4. Nalewka z piołunu z dodatkiem soku.

Zastosowanie gorącego napoju w najczystszej postaci

Jeśli nadal nie wiesz, jak pić absynt w domu, poniższe informacje są dla Ciebie. Jak wspomniano powyżej, istnieje kilka sposobów wykorzystania tej nalewki. Najprostszą metodą jest czysty napój. Czysty absynt wydaje się wielu niezbyt przyjemny w smaku, szczególnie tym, którzy spróbują go po raz pierwszy. Jednak ten napój jest często stosowany jako aperitif w ten sposób, ponieważ znacznie poprawia apetyt. Przed podaniem ta nalewka z piołunu powinna zostać schłodzona.

To ważne! Absynt w czystej postaci może być spożywany nie więcej niż 30 ml. Jeśli dana osoba zostanie porwana, będzie to miało niekorzystny wpływ na jego zdrowie. Może po prostu zacząć wymiotować, a nawet halucynacje.

Klasyczny sposób użycia

Jak ugotować absynt w domu, zastanowiliśmy się, i teraz jest czas, aby nauczyć się, jak pić to właściwie. Klasyczna receptura sugeruje, że: w szklance o grubych ścianach należy wlać ten gorący napój, następnie wziąć łyżkę, włożyć 1 lub 2 kawałki rafinowanego cukru. Na szczycie cukrowej strużki wlewa się zimną wodę. Jest wyrafinowane, dzięki czemu można usunąć gorycz napoju i wody - aby było bardziej miękkie.

Absynt z dodatkiem soku

Jest to również prosty sposób wytwarzania tej nalewki. Przed absyntem chłodzi się, a następnie wlewa do szklanki, wypełniając ją do 1/3. Top nalał dowolny sok do smaku: ananas, granat, cytryna. Także niektórzy ludzie dodają colę. Ilość soku zależy od preferencji osoby. W końcu, im więcej, tym słabsza będzie siła napoju. Dlatego, jeśli goście przybyli do ciebie i chcesz zaskoczyć ich przygotowaniem i podawaniem absyntu, najpierw zapytaj ich ile soku trzeba wlać.

Spalona nalewka z karmelem

Chociaż ta metoda picia gorącego napoju jest popularna, lepiej nie ćwiczyć go w domu. W przeciwnym razie wszystko może się skończyć ogniem. Ale dla celów edukacyjnych opisujemy tę metodę. Tak więc konieczne jest wlewanie absyntu do szklanki z grubym szkłem. Od góry należy włożyć łyżkę, włożyć kawałek cukru. Sam napój musi zostać podpalony, a wtedy rafinowany cukier zacznie się topić. Wracając do karmelu, zacznie kapać do szklanki. Następnie należy rozpalić ogień i wypić napój małymi łykami.

Teraz wiesz, jaki absynt, przepis w domu, ta gorzka nalewka, którą również rozważyłeś. Ponadto nauczyli się, jak prawidłowo podawać gościom ten gorący napój. Jeśli nie jesteś pewien, że możesz sam przygotować tę nalewkę z piołunu, udaj się do sklepu z alkoholem i kup gotowy produkt. Ale jeśli myślisz, że jesteś w stanie stworzyć go w domu, korzystając z instrukcji i wskazówek z tego artykułu, nie krępuj się, przejdź do rzeczy. Po pierwsze, możesz dobrze zaoszczędzić pieniądze, a po drugie, z pewnością staniesz się bardziej smaczny niż ten sprzedawany w supermarketach.