Jak ugotować dżem z porzeczek

W gorące słoneczne lato na podwórkach dojrzewa jagoda ukochana przez wielu - porzeczki. Ten bezpretensjonalny krzew rośnie prawie we wszystkich strefy klimatyczne. Jego liście są używane, gdy konserwacja ogórków a pomidory i dżem z porzeczki są popularne wśród dzieci i dorosłych.

Korzyści porzeczki

Ta jagoda zawiera ogromna ilość witaminy C. Większość go czarna porzeczka, co więcej, im ostrzejszy klimat, tam gdzie rośnie, tym wyższa zawartość witamin w tym gatunku. Oprócz witaminy C, jagoda jest bogata w witaminy B, E, D.

Przepisy na porzeczki

Przepis numer 1

Dżem porzeczkowy to doskonały sposób na zachowanie jagód, aby można je było jeść zimą. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

- porzeczki - 1 kg;

- cukier - 1 kg 250 g;

- woda - 2 szklanki.

Metoda gotowania

Na początek należy zagnieść jagody. Można to zrobić za pomocą blendera lub wałka do ciasta. Następnie włóż mieszaninę do emaliowanej miski i dodaj szklankę wody. Zapal ogień, doprowadzić do wrzenia, ochłodzić. Przygotuj gazy lub drobne sito - będą potrzebne do oddzielenia soku od miąższu. Dokładnie przeciskając masę gazową (lub filtrując ją przez sito), weź sok. Dodać do niego cukier, dokładnie wymieszać i gotować przez 40 minut, mieszając od czasu do czasu i usuwając pianę. Dżem porzeczkowy jest gotowy. Teraz pozostaje tylko ostudzić i przetłoczyć w przygotowane słoiki. W okresie zimowych mrozów i jesienno-wiosennych grzybów taki przysmak pomoże zrekompensować brak witamin, poprawić odporność i nastrój.

Przepis numer 2

Porzeczka można gotować za pomocą innej receptury. W tym celu stosuje się stosunek 1: 2 (jedna część jagody i dwie części cukru). Porzeczki są dokładnie oczyszczone, oczyszczone z gałązek i liści oraz wysuszone. Następnie mielono go za pomocą blendera, maszynki do mielenia mięsa lub ręcznie (jest on mielony przez sito, ale jest to długi i pracochłonny proces), zmieszany z cukrem. Najważniejszą rzeczą jest całkowite rozpuszczenie cukru, więc warto dodawać go w małych porcjach podczas mielenia jagód. Otrzymaną masę przenosi się do słoików lub wysokich butelek z szeroką szyjką, uprzednio umytych i oparzonych wrzącą wodą, umieszczonych w lodówce.

Przepis numer 3

Pięciominutowy dżem porzeczkowy wyróżnia się szybkim przygotowaniem. Do tej opcji potrzebne będą półtora kilograma jagód, dwa kilogramy cukru i półtorej filiżanki wody. Najpierw syrop gotuje się (cukier miesza się z wodą i doprowadza do wrzenia), następnie dodaje się przemyte jagody, po czym całą masę ponownie gotuje się przez 5 minut. Następnie przenosi się je do wstępnie wysterylizowanych słoików i zroluje.

Jaki jest pożytek z białej porzeczki

Dżem z biała porzeczka ma gorszą popularność niż podobne danie, gotowane z czarnego, ale to nie umniejsza korzyści tej szczególnej odmiany tej jagody, ponieważ zawiera dużą ilość żelaza.

Zastosowanie porzeczek w tradycyjnej medycynie

Oprócz dżemu, wszystkie rodzaje porzeczek są używane do dodawania do kompotów, wywarów. Wiedza, która dotarła do nas z głębi wieków, zaleca stosowanie soku z tego jagód, aby obniżyć temperaturę. Uśmierza cierpienie pacjenta nie gorsze niż pigułki.