Jak gotować naleśniki: tradycje ludowe w talerzu

Draniki to autentyczne słowiańskie danie z tartych ziemniaków z mąką i jajkami. Ale tradycyjna receptura tych placuszków ziemniaczanych może być zmieniana przy użyciu innych produktów, takich jak ser, mięso lub grzyby, podczas gotowania. Jak gotować naleśniki? To nie jest wielka sprawa. Najtrudniejszą operacją podczas gotowania jest siekanie ziemniaków. Niektóre osoby wciąż starannie zbierają ziemniaki w staromodny sposób, podczas gdy inne rozdrabniają warzywa korzeniowe w procesorach żywności, maszynach do mielenia mięsa i mieszalnikach.

Przepisy

Sposoby gotowania naleśników można podzielić na dwie grupy. Pierwszy, składający się tylko z jednego przepisu, grupy - to zwykłe proste naleśniki ziemniaczane bez żadnych dodatkowych dodatków. Druga grupa łączy liczne warianty podstawowej metody gotowania, które opierają się na dodaniu drobnych produktów do potrawy. Zastanów się nad najlepszą technologią gotowania tego dania narodowego.

Tradycyjny sposób

Podstawowy przepis - baza dla innych opcji gotowania - składa się z gotowanie naleśników za pomocą produkty takie jak ziemniaki, kurze jaja, mąka, sól. Przed gotowaniem naleśników, ziemniaków (4 bulwy) należy umyć, obrać i posiekać. W powstałej masie należy dodać 2 kurze jaja, 4 łyżki. l mąkę, wlać trochę soli do smaku i wymieszać, unikając pojawienia się grudek. Teraz musisz umieścić mieszaninę ziemniaków w małych płaskich porcjach na patelni i smażyć po obu stronach. Nie zapomnij o wstępnym warunku smażenia - oleju słonecznikowego. Draniki gotowe!

Serdeczny sposób

Więcej wysokokalorycznych i odżywczych naleśników z ziemniaków, jeśli dodasz do nich mięso. Jak gotować naleśniki z mięsem? Aby to zrobić, musisz wcześniej zadbać o obecność mięsa mielonego. Najlepiej stosować mieszankę wieprzowiny i mielonej wołowiny. Będzie potrzebować w sumie 300 g. Oprócz tego potrzebne będą starte ziemniaki (700 g) i cebula. Wszystkie wyżej wymienione składniki należy wymieszać, do masy dodać jajko, łyżkę kefiru, 2 łyżki mąki i posmakować - sól. Przed gotowaniem mielone mięso naleśniki i smażyć je, trzeba wlać trochę oleju roślinnego do garnka. Uzyskaną dokładnie wymieszaną mieszankę należy rozprowadzić na patelni w małych porcjach i zrumienić po obu stronach.

Wegetariański sposób

Mięso w naleśnikach można zastąpić grzybami, co daje nie mniej smaczne i satysfakcjonujące danie. Ponadto ten przepis zachwyci wegetarian. Przed ugotowaniem naleśników tą metodą należy podsmażać grzyby (300 g) z cebulą, aż ciecz odparuje z patelni i ostygnie. Następnie należy je dodać do tartych ziemniaków (700 g), wszystko wymieszać. Następnie musisz dodać do mikstury 2 łyżki. l mąki, jedne jaja kurze, sól i pieprz. Teraz wystarczy tylko usmażyć naleśniki po obu stronach garnka, a następnie wlać do niego olej roślinny. Z reguły naleśniki podawane są z kwaśną śmietaną lub innym smacznym sosem. Smak Bon!