Jak ugotować pstrąga na świąteczny stół

Myślę, że wszyscy miłośnicy ryb zgodzą się ze mną. Można go jeść dowolnie: morze, jezioro, rzeka. W dowolnej postaci: smażone, gotowane, gotowane na parze. Ze względu na różne przyprawy i dodatki, a także sposób przygotowania, te same ryby mogą mieć zaskakująco odmienny smak. Pstrąg nie jest wyjątkiem - szlachetna ryba ze zdrową mięso Jak gotować pstrąga do jego mięsa po obróbce cieplnej pozostawione witaminy (A, E, D), potas, żelazo, magnez i fosfor? Tak, gotuj w jakikolwiek sposób! Będziesz smażyć pstrąga lub gotować, większość składników odżywczych pozostanie przy niej. Właśnie dlatego ryby są często wykorzystywane do diety w przypadku różnych chorób. Chcę opowiedzieć o kilku przepisach na temat gotowania pstrąga, które, mam nadzieję, zachwycą nie tylko "użyteczność", ale także "dobroć".

Pieczony pstrąg

Od czasu do czasu ćwiczę przepisy. gotowanie w piekarnikach, kiedy mam już dość tłustych i smażonych potraw. Ten przepis to sposób gotowania pstrąg rzeczny - jeden z moich ulubionych. Dla niego wybieram średniej wielkości rybę - siedem gramów. Czyszczę go z łuski. Ostrożnie, aby nie zmiażdżyć woreczka żółciowego, wyjmuję wnętrzności. Odciąłem duże płetwy nożyczek. Następnie wyjmij skrzela. Po tych procedurach ryba jest dobrze moją bieżącą wodą. Następnie wytrzyj do sucha grubymi ręcznikami papierowymi. Wykonuję nacięcia na osnowie po obu stronach. Przyprawy do gotowania: ćwiartkowy sok z cytryny zmieszany z trzema łyżkami oleju. Jak ugotować pstrąga, aby danie było smaczne i zdrowe? Kiedy mam do czynienia z takim zadaniem, wolę kukurydzę lub oliwę z oliwek. Do mieszaniny dodać niekompletną łyżkę soli, szczyptę czarnego pieprzu. Powstały roztwór rozciera tuszę rybną na wierzchu. Dwie trzecie cytryny drobno pocięte, zmieszane z posiekaną zieleniną, nadziewane pstrągi od środka. W nacięciach w paście z tuszy cienko pokroiła pozostałą jedną czwartą cytryny. Ryba zawijana jest w folię do gotowania i wysyłana do gorącego pieca przez około czterdzieści minut. Pięć minut przed zakończeniem gotowania, odpakowuję folię - podaję beczki z rybami, aby uzyskać ostry smak.

Jak gotować pstrąga na patelni

Zgadzam się, że w przypadku takich ryb jak pstrąg, podobny podtytuł brzmi nieuprzejmie. Jednak steki z grilla wyglądają o wiele bardziej apetycznie na stole niż tuszka gotowana w piecu. W tym samym czasie przygotowują się znacznie szybciej. Aby uczynić to danie jeszcze bardziej pikantnym, dodaję trochę rozmarynu do przypraw. Ale wcześniej moje steki są dobre, trochę osuszyć i posmarować solą i pieprzem. Aby uniknąć pojawienia się solonej skórki, pozostaw rybę na około dwadzieścia minut w celu marynowania. Następnie usmażyć na oliwie lub olej kukurydziany na patelni po obu stronach do rudego, złotobrązowego. Ryba, jeśli nie przyniesiesz jej do pełnej gotowości - jedzenie jest niebezpieczne. Dlatego, po upieczeniu pstrąga, zawsze gotuję na wolnym ogniu przez około pięć minut.

Wniosek

Jak widać, odpowiedź na pytanie "Jak gotować pstrąga?" Jest dość prosta. Nawet początkujący kucharz poradzi sobie z tymi przepisami. Jako dodatek oczywiście najlepiej jest surowe warzywa lub ziemniaki w dowolnej postaci - smażone, gotowane. Możesz dodać różne zielenie.