Wielkopostne posiłki szybko i łatwo! Przepisy wielkopostne dania z cukinii, bakłażana i innych warzyw

Co do zasady post należy obserwować kilka razy w roku, a czasem dość długo. Czasami liczba dni postu sięga aż 240! Ale wiele osób często korzysta z tego oczyszczenia i odbudowy duszy i ciała. Danie wielkopostne nie jest używane do gotowania tak często, jak byśmy tego chcieli. Ale mogą też być naprawdę smaczne.

Przepisy na potrawy wielkopostne po prostu cieszą się z ich obfitości, a osoba, która zdecydowała się odłożyć na jakiś czas na jedzenie, może z łatwością wybrać coś dla siebie. Niektórzy najprawdopodobniej z nich skorzystają - z powodów religijnych lub z innych powodów. Dzięki temu staną się bardziej skłonni do dbania o swoje zdrowie.

Przeciwwskazania

Trzeba o tym pamiętać szczupłe menu przeciwwskazane do niektórych kategorii osób. Na przykład w ciąży. Lub dzieci o osłabionej odporności (a dzieje się to często w naszym współczesnym świecie). W odniesieniu do chorych: prawosławni kapłani sami nie pozwalają na przestrzeganie tych ograniczeń żywieniowych dla osób cierpiących na jakąkolwiek dolegliwość, wymagających odpowiedniego odżywiania. Przecież post jest, cokolwiek można powiedzieć, stresem dla osoby, która jest przyzwyczajona do ciągłego jedzenia mięsa zawierającego białko. Dlatego musisz stopniowo przyzwyczajać się, przyzwyczajając się do ograniczeń, a wtedy niewątpliwie skorzystasz z ciała i nie zaszkodzisz mu!

Pozytywne punkty

Są bezdyskusyjne. Podczas postu ciało spoczywa na obciążeniu pokarmem. Odmawianie jedzenia mięsa (i ścisłego mleko, ryby, jajka), maksymalnie rozładowujemy wątrobę, nerki i żołądek. Oto tylko kilka powodów, dla których powinieneś regularnie śpiewać. Po pierwsze, jest to dobry powód, aby stracić kilka funtów dla osób z nadwagą. Po drugie, włókno zawarte w owocach i warzywach, używane podczas postu w dużych ilościach, doskonale przywraca trawienie i oczyszcza jelita ze starych żużli, które nagromadziły się przez lata. Po trzecie, całkowite odżywienie warzyw oczyszcza ściany naczyń krwionośnych i zapobiega chorobom serca. A ogólnie rzecz biorąc, wciąż wiele pozytywnych punktów jest w tym, że jesz potrawy wielkopostne. I sięgamy do rzeczywistych przepisów. Jest ich również bardzo wielu.

Pyszne dania wielkopostne

Pierwsze, drugie, różne przekąski i napoje - taka szeroka oferta oczywiście nie pozwoli ci pójść głodnym i całkowicie nasycić swoje ciało. Ale różnica między menu Lenten polega na tym, że przepisy nie zawierają mięsa i kulinarnych ekscesów, są proste w wykonaniu i są dostępne dzięki składnikom. Mam nadzieję, że jedzenie podczas postu nie będzie dla ciebie przytłaczającym testem.

Vinaigrette

Niektóre chude dania szybko i łatwe do przyrządzenia nawet dla początkującego w branży kulinarnej. Obejmują one oczywiście winegret. Ta zdrowa i smaczna sałatka ma wszystkie zalety prawdziwej, wielkopostnej potrawy. Będziemy potrzebować: pięciu średniej wielkości ziemniaków, dwóch buraków, dwóch marchewek, kilku kiszonych ogórków, spodka kapusty kiszonej, kilku cebuli, oleju roślinnego i soli. Niektóre przepisy zawierają również cukier i pieprz - mogą być również stosowane jako składniki szczypta dla obu. Niektórzy dodają ocet, ale my nie. I używamy ogórków nie marynowanych, ale beczkowych.

Zagotuj warzywa (buraki - osobno) w skórce do miękkości. Czyścimy, kroimy w kostki (niezbyt duże). Ogórki i cebulę również pokroić w kostkę. Kapusta, jeśli jest zbyt wodnista, wyrwana z nadmiernej wilgoci. W garnku o odpowiedniej wielkości wymieszaj wszystkie składniki. Napełniamy olejem roślinnym (najlepszą opcją jest oliwa z oliwek), ponownie je mieszamy i odstawiamy na pół godziny w lodówce. Potrawy wielkopostne, takie jak sałatkowy vinaigrette, są prawdziwym magazynem witamin i mikroelementów. Ponadto w pełni spełnia standardy "szczupłe" (chyba, że ​​je wypełnisz, jak niektórzy, z majonezem zamiast oleju roślinnego). W dni, w których wolno jeść ryby i owoce morza, można zrobić na przykład sałatkę z kałamarnicą. Aby to zrobić, owoce morza muszą być gotowane (nie na długo, w ciągu dwóch minut) i pokroić w kostkę. Przechowujemy całą bazę sałatkową, czyli robimy to jako podstawowy przepis. Dopiero na końcu wprowadzamy także kalmary (200 gramów). Podczas serwowania koniecznie udekoruj nasz vinaigrette zieleniną.

Zupa: pieczarki z ryżem

Kolejnym prawdziwie wielkopostnym daniem jest zupa grzybowa. Gotuje szybko i całkiem satysfakcjonująco. Składniki: suszone grzyby (najlepiej białe) - jeden na drutach, kilka ziemniaków, 0,5 szklanki ryżu, jedna marchewka, para cebuli, chudy olej, pieprz i sól.

Najpierw namocz grzyby (zalej zimną wodą i odstaw na noc). Odcedź wodę i gotuj produkt w rondlu przez godzinę. Czy należy użyć bulionu grzybowego? Wolimy je wyrzucać skimmerem i wrzucać je do innego naczynia, gdzie ziemniaki są gotowane z marchewką (pokrojoną w kostkę) i ryżem. Smażyć cebulę oddzielnie, aż do uzyskania złotego oleju roślinnego i wlać do garnka na koniec gotowania. Niektórzy wolą gotować marchewkę z cebulą na patelni. Jest to możliwe i tak. Gotować na małym ogniu przez 15 minut. Podczas serwowania posyp ziołami.

Naczynia wielkopostne oberżyny

Z tych wszechstronnych warzyw można ugotować wiele potraw. Są pieczone, gotowane, używane w sosie, kawioru, gulaszu. Oto kilka prostych przepisów.

Grillowany bakłażan

Produkt ten nadaje się na piknik w przyrodzie, imprezy na dziedzińcu prywatnego domu. Umyte bakłażany pokroić pierścienie, sól, pieprz i umieścić na siatce. W trakcie gotowości przewracamy się, pieczemy przed gotowością. Przy okazji możesz przygotować wegetariański kebab z "udziałem" bakłażanów, pomidorów, cebuli, ziemniaków. Wszystkie składniki są cięte na duże kawałki i naciągane na szpikulec, jak kebaby. Takie wielkopostne dania są bardzo pikantne i smaczne.

"Spark"

Łatwe gotowanie i pikantna przekąska bakłażana. Ten przepis jest dla miłośników wszystkiego ostrego. Bierzemy trzy średnie bakłażany, jeden pieprz gorzki, parę słodkiej papryki, główkę czosnku, dużą łyżkę octu, kilka łyżek oleju roślinnego.

Oberżyny myły, krojono w koła, sól, odkładano na bok na 15 minut, aby pozbyć się goryczy. Następnie podsmaż produkt do złotego koloru po obu stronach. Szlifowanie papryki w maszynce do mięsa jest słodkie i gorzkie. Jest też czosnek, można dodać trochę kolendry. W powstałej masie zalać olejem roślinnym, sól do smaku. Na kubkach smażony bakłażan swobodnie układamy nasz farsz. Naczynie odstawione w lodówce namocz, tam jest przechowywane. Te same przekąski można podwinąć na zimę w słoikach. A dla tych, którzy lubią gotować wielkopostne dania z cukinii, można "Spark" gotować z tych warzyw, zastępując je bakłażanem.

Kawior squash

Możesz również ugotować kawior z cukinią. Weź kilogram tych warzyw, kilka cebul, olej roślinny, pieprz i sól. Na dużej, dobrej patelni (gdzie jest powłoka nieprzywierająca) gulasz pokrojony w plasterki cukinii. Ten proces jest dość długi. Powinien powstać rodzaj papki (można ją zagniatać okresowo widelcem). Dodajemy tam pokrojoną w plasterki cebulę, smażoną na złoty kolor, sól i pieprz. Kawior jest gotowy. Można go również przechowywać na zimę w półlitrowych słoikach. Ciesz się posiłkiem!