Kawa Lungo: co to jest, przepisy kulinarne

Wielu z nas uwielbia wypić filiżankę kawy w ciągu dnia. Ktoś woli silniejszy, ktoś kocha słaby, rozcieńczony mlekiem. Do tej pory asortyment kawy jest tak różnorodny, że może go zapamiętać tylko prawdziwy miłośnik tego napoju. Niewiele osób wie o kawie lungo. Przeciwnie, wielu próbowało, ale byli pewni, że piją espresso.

W naszym artykule postaramy się szczegółowo opisać kawą lungo: czym ona jest, różni się od innych rodzajów, recepturami przygotowania. Uważa się, że lungo to napój, którego smak i zapach może być doceniony tylko przez prawdziwego profesjonalistę i konesera kawy.

Kawa Lungo: co to jest

To rodzaj espresso. Ale pod względem siły uważa się, że jest słabszy. Do jego przygotowania używa się tego samego ziarna jak w przypadku espresso.

Co ciekawe, kofeina espresso-lungo jest o rząd wielkości większa, mimo że ma słabszą siłę. Ale zależy to od dwóch czynników. Po pierwsze, ile wody jest zużywana, a po drugie, ile czasu potrzeba na jej przygotowanie.

Jak najlepiej gotować lungo

Dowiedziawszy się, co to jest - kawa lungo, przyjrzyjmy się bliżej jej procesowi warzenia.

Aby przygotować go tak, jak powinien, szczególną uwagę należy zwrócić na wybór ziaren kawy.

Lepiej jest przyjmować odmiany o przyjemnym i delikatnym aromacie. Lungo zabrał się do gotowania w ekspresie do kawy, francuskiej prasie lub ekspresie do kawy.

Nie zaleca się gotowania w Turcji. W przeciwnym razie możesz dostać zwykłą kawę.

Podczas przygotowywania wrzącej wody powoli przepływa przez mielone ziarna kawy.

Często mylony jest z lunchem amerykańskim lub cappuccino, ale warto zauważyć, że są to zupełnie inne drinki.

Kawa lungo i americano. Różnice i podobieństwa

Te dwa gatunki są często mylone ze sobą, ponieważ mają pewne podobieństwa. Ale to jest zasadniczo dwa różne drinki.

American - espresso, które dodaje się do wrzącej wody.

Proces gotowania lungo jest nieco inny. W rezultacie jest większa ilość napoju niż jest to konieczne do przygotowania amerykańskiego.

Bardzo ważne jest, aby w gotowej kawie była obecna gruba piana, inaczej będzie wyglądał zupełnie inaczej.

Co sprawia, że ​​cappuccino różni się od lungo

Do zrobienia cappuccino potrzebna będzie kawa i mleko.

Oddziel własnoręcznie kawę espresso, a następnie wlej ją do dużego pojemnika. Następnie za pomocą ekspresu do kawy i specjalnej dyszy bij mleko, aż utworzy się gruba pianka i wlej ją do pojemnika na espresso. Na koniec powinieneś dostać kawę z gęstą pianką z mleka.

Tak więc, jak widać, w kawie lungo i cappuccino różnice występują w komponentach. Mleko nie służy do robienia lungo. Ich jedyne podobieństwo polega na tym, że oba powinny mieć grubą pianę: w lungo - kawa, w cappuccino - mleko.

Inną charakterystyczną cechą są odmiany ziaren kawy. Aby cappuccino było mniej mocne.

Klasyczny lungo

Aby przygotować kawę Lungo zgodnie z klasyczną recepturą w ekspresie do kawy, bierzemy 100 ml filtrowanej wody, 10 g ziaren kawy o żądanym gatunku i cukier do smaku.

Przygotowanie napoju jest bardzo proste. Wkładamy ziarno do maszyny i włączamy tryb mielenia. Jeśli tego nie ma, możesz użyć młynka do kawy i już wylać zmieloną kawę do ekspresu do kawy. W specjalnym przedziale wlej wodę i włącz urządzenie do żądanego trybu. Konieczne jest zaczekać, aż cała woda z ekspresu do kawy zostanie opróżniona.

Osobliwość przygotowania tego napoju polega na tym, że należy go podawać w ciepłym kubku. Dlatego kilka minut w zbiorniku trzeba zalać wrzącą wodą po jej spuszczeniu. I tylko wtedy możesz cieszyć się klasycznym lunge espresso.

Możesz podać to dowolnemu ulubionemu ciastu.

Jak gotować zimne włoskie lungo

Włosi twierdzą, że jest to zimne lungo, które gasi pragnienie najlepiej w gorące letnie dni. Gotowanie jest bardzo proste.

Będziemy potrzebować 60 g już oczyszczonej wody, 10 g zmielonej kawy, kilka kostek lodu, startą czekoladę i cukier do smaku.

W pierwszym etapie przygotowujemy napój zgodnie z klasyczną recepturą.

Co więcej, nie wlewamy go do ciepłego kubka, ale do dużego zimnego szkła. Dodaj cukier do smaku.

Teraz możesz dodać kostki lodu do napoju. Nie tylko poprawiają smak i pozwalają cieszyć się wszystkimi subtelnościami aromatu napoju, ale również poprawiają jego wygląd.

W razie potrzeby można dodać do napoju ubite mleko i posypać pianką startą czekoladą. Jeśli nie lubisz czekolady, możesz zastąpić ją cynamonem.

Co to jest przydatne i szkodliwe lungo

Filiżanka tego napoju może zwiększyć psychiczną i fizyczną wytrzymałość organizmu.

Regularne spożywanie kawy zmniejsza ryzyko cukrzycy, choroby Alzheimera i niektórych innych zakażeń wątroby.

Jak każdy inny rodzaj kawy, lungo zawiera dużą ilość przeciwutleniaczy, które z kolei chronią komórki przed szkodliwym działaniem.

Ale nie myśl, że im więcej pijesz tego napoju, tym zdrowiej będziesz. Wszystko powinno być w umiarkowaniu. Jeśli jesteś miłośnikiem kawy i lubisz pić więcej niż trzy filiżanki kawy dziennie, przygotuj się na to, że możesz mieć problemy z układem sercowo-naczyniowym.

Warto też ostrożnie stosować napój u osób cierpiących na wysoką kwasowość żołądka, zapalenie żołądka i wrzód trawienny.

Jeśli jesteś całkowicie zdrowy, wtedy osiągnięcie negatywnego wpływu na ciało nie będzie łatwe.

Podsumowując, można bezpiecznie powiedzieć, że w pełni rozumiemy, co to jest - kawa z lungo, jak ją przygotować i jak może ona być szkodliwa lub korzystna dla organizmu.