Kiszone ogórki na zimę po polsku: przepisy kulinarne

Kiszone ogórki na zimę po polsku odznaczają się specjalnym aromatem i chrupkością. Podstawowe przepisy nie wymagają sterylizacji, każda gospodyni może sobie z tym poradzić. Warzywa są soczyste i smaczne.

Wybór składników

Dla kogo są idealne ogórki przygotowania na zimę? Przydatne wskazówki pomogą Ci wybrać idealne warzywa:

1. Ogórki nie powinny mieć więcej niż 10 centymetrów długości, są płaskie i nie są krzywe.
2. Kolor skóry od jasnozielonego do jasnego. Pożółkłe owoce są już dojrzałe, nie nadają się do marynowania.
3. Wskazane jest smakowanie ogórków, powinny być słodkie, bez goryczy.

Wybór pikanterii

• Do marynowania używać świeżych ząbków czosnku, są one bardziej soczyste.
• Nie zapomnij o liściach porzeczek, wiśni lub marchwi. Działają jak garbniki i utrzymują ostre i gęste ogórki.
• Prawidłowy wybór pozwoli ci gotować pyszne ogórki po polsku na zimę i nie zepsuć produktów.

Popularny przepis

Polskie ogórki na zimę wymagają właściwego wyboru warzyw. Powinny być średniej wielkości, gęste i wolne od zgnilizny. Aby ogórki były smaczne, są namaczane w lodowatej wodzie przed soleniem.

Wymagane składniki:

• Średniej wielkości ogórki - 1200 gramów.
• Porzeczki i liście wiśni - 3 szt.
• 3 koperkowe parasole.
• Lavrushka - 2 liście.
• 5 ząbków czosnku.
• Groch musztardowy - 10 gramów.
• 6 czarnych pieprzu.
• Sól - 50 gramów.
• Cukier - 200 gramów.
• Ocet 9% - 400 ml.

Ta liczba produktów została zaprojektowana dla puszki 2-litrowej. Polski przepis na ogórki zimą:

1. Każdy ogórek, wstępnie namoczony w lodowatej wodzie, odciął koniuszki.
2. Banki są sterylizowane. Żelazo pokrywa wrzącą wodę.
3. Na dnie słoików posmarować liśćmi porzeczki i wiśniami, parasolami z chrzanem i koperkiem.
4. Układanie ogórków wystarczająco ciasnych dla siebie.
5. Posypać musztardą, pieprzem.
6. Rozpocznij przygotowanie solanki na ogórki na zimę po polsku. Wlać 1 litr czystej wody do rondla i doprowadzić do wrzenia. Dodaj sól, cukier i ocet, gotuj na małym ogniu aż do całkowitego rozpuszczenia.
7. Wlać solankę do przygotowanych słoików i natychmiast zakręcić pokrywki.
8. Gotowe ogórki odwrócono do góry nogami i umieszczono pod "futrzanym płaszczem".

Gdy banki ostygną całkowicie, są one usuwane do chłodnego miejsca do przechowywania. Warzywa okazują się pikantne, z łagodnym przyprawowym i kwaśnym smakiem.

Polski przepis na ogórek na zimę

Bardzo często gospodynie domowe mają warzywa, które są zbyt duże, aby je w całości zalać. W tym przypadku na ratunek przychodzi przepis na pokrojone ogórki na zimę po polsku.

Aby go przygotować, potrzebujesz następujących produktów:

• Ogórki duże - 2 kg.
• Ocet 9% - 40 ml.
• 2 duże ząbki czosnku.
• Sól - 30 gramów.
• Olej roślinny (lub oliwa z oliwek) - 40 ml.

Receptura ogórków po polsku na zimę sugeruje następującą sekwencję działań:

1. Warzywa są dokładnie myte i rozprowadzane w zimnej wodzie. Pozostaw na kilka godzin.
2. Następnie każdy ogórek kroi się na 4 kawałki.
3. Rozpocząć gotowanie solanki. Wodę wlewa się do małego garnka z szybkością 500 ml na litr słoika, octu i oleju. Wlać sól, drobno posiekany czosnek.
4. Solankę gotować przez około 15 minut.
5. W tej chwili banki są sterylizowane. Obejmuje zanurzenie we wrzącej wodzie.
6. Plastry ogórka umieszcza się w słoikach i zalewa solankę. Zaleca się natychmiastowe dokręcenie pokryw.

Ogórki pozostawiono do całkowitego ostygnięcia, a następnie oczyszczono w piwnicy lub lodówce. Taki przepis pozwala na użycie dużych owoców i jest bardzo smaczny.

Idealne ogórki na sałatkę "Olivier"

Nowy rok ludzie kojarzą nie tylko z choinką i Mikołajem. W prawie każdym świątecznym stole ulubionym daniem jest Olivier, w którym ogórki odgrywają ważną rolę. Im słodsze i smaczniejsze warzywa, tym lepsza sałatka.

Do przygotowania ogórków kiszonych w języku polskim na zimę potrzebne będą:

• Objętość banku 1 litr.
• Ogórki o długości 5-7 cm.
• Cebula - 1 szt.
• Średniej wielkości marchewki - 1 szt.
• 4 groch ziele angielskie.
• Woda - 300 ml.
• Ocet 9% - 80 ml.
• Cukier - 30 gramów.
• Sól - 20 gramów.

Jak gotować ogórki na zimę po polsku:

1. Cebule są obrane i pokrojone w pierścienie.
2. Marchewki są obrane, a za pomocą specjalnego noża są cięte na cienkie słomki.
3. Bank należy przepłukać i wysterylizować. Przykryj wrzącą wodą.
4. Na dole banków umieścić groszek ziele angielskie, Rozłóż ogórki. Cebula ułożyła krążki cebuli i marchewki.
5. Idź do solanki do gotowania. Wodę wlewa się do garnka, zalewamy solą i cukrem. Doprowadzić do całkowitego rozpuszczenia i wlać ocet.
6. Wlej marynatę do słoików, natychmiast dokręć pokrywkę.
7. Pojemnik odwraca się do góry nogami, umieszcza pod ciepłym kocem, aż do całkowitego ochłodzenia solanki.

Powstałe ogórki różnią się słodkim smakiem. Są chrupiące i bardzo smaczne.

Krok po kroku przepis

Jako początkująca gospodyni gotować ogórki na zimę po polsku? Aby to zrobić, użyj przepisu krok po kroku, który pomoże przygotować składniki i marynować je.

Wymagane produkty:

• Małe ogórki - 1,5 kg.
• Cebula - 3 duże głowy.
• Sól - 50 gramów.
• Aromatyczny olej słonecznikowy - 150 ml.
• 1 liść laurowy.
• 3 słodki groszek pieprz.
• Esencja octowa - 1 łyżeczka na 1 litr solanki.
• 2 kawałki goździki.

Proces krok po kroku:

1. Ogórki są dobrze umyte, odciąć końce z obu stron.
2. Cebule są obrane i pokrojone na pół-pierścienie.
3. Banki są sterylizowane w piecu.
4. Ugotuj marynatę: wodę wlewa się do garnka, posypuje solą i wlewa olej. Doprowadzić do wrzenia.
5. Lavrushka, goździki i papryka z ziela angielskiego rozprzestrzeniają się na dnie przygotowanych puszek.
6. Połóż ogórki, ułóż na nich cebulę.
7. Zalej marynatę, zalej 1 łyżeczką esencji octu i natychmiast przekręć słoiki pokrywkami.

Po ochłodzeniu ogórki usuwa się do przechowywania w piwnicy. Gotowane na taką recepturę warzywa nie są zbyt słodkie, z lekkim cierpkim smakiem.