Dania z drobiu: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Czy chcesz spędzić minimum czasu w kuchni, a jednocześnie uzyskać niesamowitą i niezapomnianą przyjemność z jedzenia? Zwróć uwagę na dania z drobiu. Będą nie tylko cieszyć się niesamowitym smakiem, ale także zyskają ogromne korzyści dla organizmu. Po takim obiedzie żaden gość nie pozostanie obojętny i pozwoli sobie na kilka słów na temat gospodyni piękne komplementy.

W naszym artykule postaramy się opisać krok po kroku gotowanie potraw z drobiu. Zainteresowani, zaczynajmy!

Niezwykle smaczny indyk zapiekany na kiszonej kapuście z aromatycznymi przyprawami

Dzięki wonnym przyprawom indyk zyskuje niezapomniany smak, a kiszona kapusta dodaje mu soczystości i przyjemnej kwasowości. Tak więc przygotowanie tej potrawy z drobiu wymaga użycia takich produktów:

• indyk;
• kiszona kapusta - 1,5 kg;
• 3-4 kwaśne jabłka;
• marchewki - 2 szt .;
• cebula - 2-3 szt .;
• czosnek - 3 szt .;
• suszone śliwki - 6 szt .;
• musztarda - 2 łyżki. l.;
• białe wino - 250 ml;
• czerwona papryka;
• czarny pieprz;
• sól gruboziarnista - 0,5 łyżeczki;
• liść laurowy;
• oregano;
• gałka muszkatołowa - 1 łyżeczka;
• majeranek;
• kari

Jak gotować takie danie

Niemal wszystkie potrawy z drobiu wymagają wstępnego marynowania. Aby to zrobić, kładziemy kilka liści liścia laurowego, sól, pieprz, oregano, gałkę muszkatołową, szczyptę majeranku, curry i zaczynamy szlifować z tłuczkiem. Opłukać indyka pod bieżącą wodą, osuszyć papierowymi ręcznikami, położyć na stole i zacząć wycierać powstałą mieszanką pachnących przypraw. Owinąć ptaka w folię spożywczą i włożyć do lodówki. W międzyczasie zajmiemy się innymi składnikami. Opłukać śliwki, pokroić na małe kawałki i wypełnić 3 łyżki. l wino przez 20-30 minut. Jabłka dzielimy na duże kawałki, mieszamy z całymi ząbkami czosnku i dodajemy suszone śliwki. Układamy farsz w kaczkę i naprawiamy go wykałaczkami.

Dostajemy blachę do pieczenia, zasypiamy z kiszoną kapustą. Cebula i marchew pokroić na duże kawałki i umieścić je wzdłuż krawędzi. Pośrodku umieszczamy nasz już pachnący indyk, zalewamy musztardą i przykrywamy całe to piękno folią. Rozgrzej piekarnik do 250 stopni i umieść tam indyka i kapustę na 40 minut. Po tym czasie zmniejsz ogień do 180 i pozostaw na 1,5 godziny, aby upiec. Następnie wyciągnij nasze danie w osobnym pojemniku z głęboką łyżką, posól tłuszcz i zalej ptaka pozostałym winem. Wstaw do piekarnika na kolejne 35 minut, kilka razy wlewając smar.

Dania z drobiu, których receptury istnieją w dużych ilościach, są przygotowywane przez długi czas, ale jeśli chcesz uzyskać pachnący i soczysty indyk, lepiej nie skracać czasu.

Smak Bon!

Pyszne beshbarmak z kurczaka

Żadne słowa nie oddadzą niesamowitego smaku tego dania, więc postaraj się ugotować je według naszego przepisu, a sam się przekonasz. Aby zrobić beshbarmak, potrzebujemy następujących produktów:

• kurczak;
• 4-5 marchewek;
• cebula - 4-5 szt .;
• mąka - 500 g;
• jaja - 3 szt .;
• olej roślinny - 50 g;
• sól, pieprz;
• liść laurowy;
• ulubione przyprawy;
• woda - 200 g

Jak gotować beshbarmak

Najpierw zróbmy kurczaka. Technologia gotowania dań drobiowych ma jasną zasadę: przed obróbką cieplną mięso powinno być dobrze umyte pod bieżącą wodą. Następnie weź głęboki garnek, wlej nasz główny produkt i napełnij go wodą. Sól, pieprz, dodaj ulubione przyprawy i kilka liści laurowych. Zamknij pokrywkę i pozostaw do wrzenia na 2-3 godziny, aby mięso łatwo pozostało w tyle za kościami.

W międzyczasie kurczak gotuje się, zagniata ciasto. My bierzemy głęboką miskę, wlewamy do niej wodę, dodajemy jajka i dodajemy mąkę. Zagnieść ciasto i pozostawić do zaparzenia.

Cebula pokroić w pół pierścienie, marchewki - słomki. Umieść warzywa na patelni z olejem roślinnym do smażenia.

Dostajemy kurczaka i oddzielamy mięso od kości. Podziel ciasto na kilka części, uformuj z nich ciasta, a następnie rozwałkuj je na cienkie warstwy o grubości 2 mm. Następnie pociąć je na małe diamenty.

Odsączamy bulion, ponownie kładziemy go na kuchence, czekamy aż się zagotujemy i włożymy w niego nasze piękne diamenty. Wycieramy kluski, mieszamy ze smażoną cebulą i marchewką. Rozprowadzamy tę piękną i apetyczną mieszankę na talerzu, posypujemy mięso z kurczaka na wierzch. Jak widać, gotowanie potraw drobiowych w tej wersji nie wymaga dużego wysiłku, więc spróbuj tego niesamowitego przepisu, a sam się przekonasz.

Smak Bon!

Przetarg "Gulchehra" od kurczaka

Całkiem piękna nazwa i uderzający smak tego dania nie pozostawi obojętnym żadnej gospodyni, która uwielbia gotować dania z drobiu. Do jego przygotowania potrzebujemy następujących produktów:

• filet z kurczaka - 500 g;
• cebula - 3 szt .;
• śmietana - 100 ml;
• mąka - 1,5 łyżki. l.;
• mleko - 50-60 ml;
• czosnek - 4-5 ząbków;
• koper greens;
• pieprz, sól;
• cukier - 0,5 łyżeczki;
• ulubione przyprawy.

Jak gotować "Gulchehra"

Obrać cebulę, pokroić na pół-pierścienie i smażyć na patelni z olejem roślinnym do złotobrązowego. Osobno usmażyć mięso z kurczaka na apetyczną skórkę. W misce wymieszaj mleko i mąkę, aż będą gładkie bez grudek. Wprowadzić mieszaninę do kurczaka, dodać śmietanę, sól, pieprz, posypać ulubionymi przyprawami i gotować na wolnym ogniu przez 5-7 minut. Następnie ułóż cebulę i gotuj jeszcze 10 minut. W tym samym czasie drobno posiekaj czosnek i zielenie. Dodaj do kurczaka, wymieszaj, wyłącz gaz i zostań pod pokrywką jeszcze kilka minut. Jak widać dania mięsne Ptaki przygotowują się dość szybko, ciesz się posiłkiem!

Pachnący Kurnik

Kurnik należy do kategorii "wyrafinowanych potraw z drobiu". Ciasto to jest dość kapryśne i aby właściwie je przygotować, należy dokładnie utrzymywać czas pieczenia i temperaturę w piecu. Ale wierz mi, to jest tego warte. Korzystając z naszej wspaniałej receptury, usłyszysz w swoim wystąpieniu wiele komplementów. Aby stworzyć ten niesamowity placek z kurczaka, potrzebujemy następujących produktów:

• filet z kurczaka - 3 szt .;
• pieczarki - 0,5 kg;
• jaja - 4 szt .;
• ryż - 0,5 filiżanki;
• cebula - 2 szt .;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• masło - 50 g;
• sól;
• czosnek - 1 ząb.

Aby zrobić naleśniki:

• jaja - 1 szt .;
• mleko - 0,5 l;
• mąka - 400 g;
• koper greens;
• zielona cebula - 1 pęczek;
• sól;
• cukier

W przypadku ciasta drożdżowego:

• jajko - 1 szt .;
• mleko - 1 filiżanka;
• mąka - 500 g;
• masło - 60 g;
• świeże dreszcze - 25 g;
• sól - 0,25 łyżeczki stołowej;
• cukier - 2 łyżeczki.

Jak gotować kurnik

Aby zacząć piec naleśniki. Robimy oddzielny pojemnik, rozbijamy tam jajko, dodajemy sól, cukier do smaku i dobrze się ubijamy. Następnie wlać mleko, ubić ponownie, dodać mąkę i ponownie dobrze wymieszać. Powinniśmy mieć masę przypominającą płynną śmietanę. Umieść patelnię na kuchence, posmaruj ją olejem roślinnym i zacznij upiec naleśniki.

Następnym krokiem jest przygotowanie pierwszego wypełnienia kurnika. Pokrój grzyby na małe kawałki, cebule - pół pierścienie. Wszystko razem smażyć na patelni z olejem roślinnym. Sól, pieprz, dodaj drobno posiekane warzywa.

Następnie zajmiemy się drugą warstwą - ryżem. Aby to zrobić, ugotuj ryż, a następnie - jajka. Ostatni potrzyj na drobnej tarce, wymieszaj z ryżem i drobno posiekaną zieloną cebulką, solą i pieprzem.

Trzecie napełnienie placka - kurczak. Zagotuj filet w osolonej wodzie, ostudź i pokrój na małe kawałki. Nie wylewamy bulionu, wciąż jest nam przydatny w procesie pieczenia.

Następnym krokiem jest przygotowanie ciasta dla naszego kurczaka. Aby to zrobić, wlej podgrzane mleko do oddzielnej miski, dodaj drożdże i rozpuść je. W innej misce ubij jajka, sól i cukier. Wprowadzić mieszaninę do mleka z drożdżami i dobrze wymieszać. Wlać roztopione masło i wlać mąkę. Zagnieść ciasto. Nie powinien być zbyt stromy. Odstaw ciasto na dwie godziny, aby wyprostować i przykryć ręcznikiem.

Potem zaczniemy zbierać naszego kurnika. Podziel ciasto na dwie części. Zwijamy jeden z nich w cienką warstwę o grubości 0,5 mm. Jego średnica powinna być nieco większa niż średnica naleśników. Układamy więc warstwę na blachy do pieczenia, na wierzchu naleśnika, natłuszczamy masłem, a następnie posypujemy pachnącym nadzieniem grzybowym. Przykryj naleśnikiem. Następna warstwa to kurczak. Ponownie przykryj naleśnik. Nie zapomnij posmarować masłem. Następnie pojawia się warstwa ryżu, która jest również pokryta naleśnikiem.

Teraz bierzemy drugą część testu, zwijamy ją w cienką warstwę i pokrywamy naszego przyszłego kurnika. Przypinamy krawędzie tak, aby przypominały pigtail. Jeśli nadal masz kawałek ciasta, zastosuj fantazję i udekoruj ciasto, jak chcesz. Na przykład możesz wyciąć różne figurki lub słowa (jeśli danie jest przeznaczone na świąteczny stół), ale jeśli masz talent artystyczny, możesz zrobić prawdziwe dzieło sztuki z tego pysznego ciasta.

Tak więc, ubij dwa żółtka i całkowicie posmaruj ciasto (aby kupić piękny żółty kolor). Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni i umieszczamy tam wieżę kurczaka na pół godziny. Po tym czasie docieramy do ciasta i robimy mały otwór, wlewamy 2,5 łyżki. l rosół z kurczaka.

Przykryj kurnik ręcznikiem i pozostaw do zaparzenia na kolejną godzinę. Jak widać, złożone potrawy drobiowe można gotować z wielką przyjemnością. Smak Bon!

Pyszne danie z drobiu na zimno z warzywami

Następnie pokażemy, jak przyrządzić domowej roboty galaretkę z indyka z warzywami. To po prostu cudowna kombinacja, która w końcu da oszałamiający efekt. Tak więc, aby przygotować to danie, potrzebujemy następujących produktów:

• mięso z indyka - 1 kg;
• marchewki - 4 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• żelatyna - 30 g;
• groch w puszce - 100 g;
• brokuły - 30 g;
• jaja przepiórcze - 3 szt .;
• papryka;
• liść laurowy - 3 szt .;
• sól

Jak gotować galaretkę z Turcji

Na początek rozpuść żelatynę w ciepłej wodzie i pozwól jej pęcznieć przez pół godziny. Gotuj do gotowanego indyka w osolonej wodzie. Usuń piankę, zmniejsz ogień, dodaj marchewkę, pieprz, pokrój w półkola, liść laurowy i podzielone na różyczki brokułów. Wyciągamy drób i gotowe warzywa. Oddziel małe kawałki od indyka i umieść je w osobnym pojemniku (w którym będzie salceson). Ugotuj jajka, ułóż je w zimnej wodzie i podziel na dwie części.

Odcedź bulion kilka razy przez gazę i wymieszaj go z opuchniętą żelatyną. Ponownie włóż kuchenkę i zaczekaj aż się zagotuje. Ochłodzić do temperatury pokojowej, wlać trochę bulionu do mięsa i wstawić do zamrażarki na 15 minut. Na razie wycinamy piękne postacie z marchwi. Weźmy zamrożoną warstwę i rozłożymy marchewkę na wierzchu, dodaj trochę bulionu i włożymy ponownie do zamrażarki w tym samym czasie. Następnie włóż kapustę i groszek, zalej rosół i ponownie na zimno. Kolejną warstwą są jajka, następnie w lodówce przez pół godziny. Jak widać, zimne dania z drobiu są przygotowywane szybko i bez żadnych problemów. Smak Bon!

Wniosek

Dostępność, łatwość przygotowania, niesamowity smak i aromat to wszystkie cechy, które posiada to mięso. Dania z drobiu, których receptury podane są w naszym artykule, są nie tylko smaczne, ale również użyteczne ze względu na zawartość w nich ogromnej ilości przydatnych substancji, minerałów i mikroelementów. Ponadto, to jedzenie jest łatwo trawione, co z łatwością pozwoli ci na usunięcie dodatkowych kilogramów. Więc zjedz ptaka i bądź zawsze zdrowy!