Przepis na żeberka wieprzowe z dodatkami ziemniaczanymi

Potrawy wieprzowe Żeberka mogą służyć jako idealna dekoracja na świąteczny stół. W końcu smażone mięso na kościach można rozłożyć na talerzach a la carte, aby żaden gość nie pozostał obojętny na takie kulinarne arcydzieło.

Żeberka wieprzowe przepis: niezbędne składniki

• miód - dwie małe łyżki;
• żeberka wieprzowe - półtora kilograma;
• sól do mięsa;
• cytryna - jedna rzecz;
• czosnek - trzy duże ząbki;
• olej roślinny - dwie duże łyżki;
• przyprawy, pieprz - na wieprzowinę.

Żeberka wieprzowe przepis: marynowanie mięsa

Przed smażeniem mięsa na kościach w piecu zaleca się zanurzenie go w marynacie na dwie godziny. Aby to zrobić, musisz wymieszać dwie osobne łyżki miodu, soli, przypraw, świeżo wyciśniętego soku z cytryny, oleju słonecznikowego, pieprzu i drobno posiekanego czosnku. Następnie trzeba wziąć duży kawałek żeber wieprzowych i całkowicie zanurzyć go w słodko-kwaśnej marynacie. Należy zauważyć, że mięso powinno być rozmazane sos ze wszystkich stron. Następnie naczynia z marynowaną wieprzowiną należy zamknąć i pozostawić do namoczenia na dwie godziny.

Pork Rib Recipe: Meat Grilling

Po wchłonięciu przez mięso słodko-kwaśnej marynaty należy ją całkowicie ułożyć na blasze do pieczenia. W procesie pieczenia wieprzowina nie przykleja się do prześcieradła, zaleca się nałożyć na nią gęsta folię. W razie potrzeby może całkowicie owinąć całe marynowane mięso. Tak więc danie będzie bardziej soczyste i piękne.

Przepis na żeberka wieprzowe: niezbędne składniki na przystawkę

• mleko - 250 mililitrów;
• ziemniaki - pięć lub sześć sztuk;
• sól - do tłuczonych ziemniaków;
• jajo kurze - jednoczęściowe;
• masło - 70 gramów;
• zielenie (sałata, koperek, por, pietruszka) - do dekoracji potrawy.

Proces wytwarzania puree ziemniaczanego:

Bulwy ziemniaków należy obrać, pokroić na pół, a następnie włożyć do garnka z osoloną wrzątkiem. Po ugotowaniu warzyw muszą one wysuszyć bulion, a następnie dodać 70 gramów do naczynia masło, jedno jajko, 250 mililitrów świeżego mleka i drobno posiekany koper, zieloną cebulę i pietruszkę. Wszystkie składniki należy wymieszać i zagnieść za pomocą stupy.

Gotowanie żeber wieprzowych: piękne dania kuchni

Zanim pieczeń zostanie pięknie podana na świąteczny stół, warstwa żeberka wieprzowe owinąć koło tak, aby stały mocno na płaskim naczyniu. Zaimprowizowane "szkło" mięsa, jeśli to konieczne, można naprawić za pomocą cięć. Następnie, w środku owiniętych żeber, powinieneś ostrożnie rozłożyć przygotowane tłuczone ziemniaki. Następnie krawędź naczynia musi pięknie układać się z plasterkami cytryny, zieloną sałatą i gałązkami kopru.

Właściwe podawanie

Aby ułatwić gościom przygotowywanie smacznych potraw na talerzach a la carte, urządzenia kuchenne (widelec, nóż i łyżka) powinny być podawane oddzielnie na żeberkach. Aby uzyskać większą przyprawę do puree ziemniaczanego i wieprzowiny, możesz ugotować pyszny sos ze świeżych pomidorów. Aby to zrobić, kilka pomidorów, czosnku i bazylii należy posiekać w blenderze i włożyć do osobnej miseczki do lodów.