Sałatki i przekąski na grilla: przepisy kulinarne

Jak i z czego robić przekąski do kebabów? To pytanie jest zadawane bardzo wielu hostessom. W końcu nie wystarczy gotować mięsa na węglu drzewnym, nadal trzeba go odpowiednio podawać na stół.

W tym artykule powiemy Ci, które sałatki najlepiej nadają się do kebabów. Przekąski i przystawki na przygotowanie się na taki obiad są bardzo proste. Najważniejsze to ścisłe przestrzeganie zasad dotyczących recept i stosowanie odpowiednich produktów.

Sałatki i przekąski na grilla: co ugotować?

Mięso, pieczone na węglu drzewnym, jest bardzo satysfakcjonującym i wysokokalorycznym daniem. Dlatego większość kulinarnych specjalistów próbuje podawać tylko łatwo przyswajalne sałatki. Z reguły do ​​ich przygotowania należy używać świeżych warzyw i zieleni. Ale najpierw wszystko.

Co ugotować na kebaby? Przekąski na takie mięso mogą obejmować użycie różnych produktów. Jednak najbardziej popularne są ogórki i pomidory. Za ich pomocą można łatwo i szybko zrobić słynną sałatkę "grecką". Do tego potrzebujemy:

• słodka żółta papryka - 1 szt .;
• pomidory koktajlowe - 8 szt .;
• 3 świeże młode ogórki;
• czerwona cebula - 1 średnia głowa;
• ulotki z zieleniami - do smaku;
• oliwki w słoiku - 50 g;
• ser feta - 120 g;
• sól, miód, pieprz, oliwa z oliwek, musztarda - użyj trochę, aby zrobić sos.

Przetwarzanie komponentów

Sałatki i przystawki z kebabem powinny być dobrze i szybko wchłaniane przez organizm, nie dając poczucia grawitacji. Tak właśnie jest sałatka grecka. Do jego przygotowania należy przetworzyć wszystkie warzywa. Są dokładnie umyte i oczyszczone. Ogórki i słodka papryka są krojone w plastry, małe pomidory - w połówki i czerwona cebula - w pół pierścienia.

Sól, miód, pieprz, oliwa z oliwek i musztarda są również mieszane oddzielnie. Otrzymaną masę stosuje się do sosów sałatkowych.

Formowanie danie i podawanie go do stołu

Sałatki i przekąski z grilla powinny być nie tylko bardzo smaczne, ale również pięknie udekorowane.

Aby przygotować greckie danie w jednej misce połącz pomidory, słodką paprykę, ogórki i czerwoną cebulę. Po napełnieniu produktów sosem, są dobrze wymieszane i rozprowadzone w misce sałatkowej, której dno jest pokryte wcześniej liśćmi zieleni. Następnie przystawkę udekorowano oliwkami i kostkami. ser feta. W tej formie danie jest natychmiast podawane z grillowanym mięsem.

Tradycyjna turecka przekąska dla kebabów

Turecka sałata cebulowa jest często oferowana do grillowania w różnych restauracjach i kawiarniach. Bardzo dobrze łączy się z kebabami, dlatego jest bardzo popularny wśród hostess.

Aby przygotować pyszną i aromatyczną sałatkę, potrzebujemy następujących składników:

• słodka cebulkowa bulwa - około 4 dużych głów;
• sól - wykorzystaj do swoich potrzeb;
• sumac (kwaśna przyprawa) - według własnego uznania;
• oliwa z oliwek bez aromatu - 5 dużych łyżek;
• zielone liście sałaty - 4 szt .;
• świeża pietruszka - użyj do smaku.

Proces gotowania

Zazwyczaj przekąski kebabowe są przygotowywane dość szybko. A turecka sałatka nie jest wyjątkiem. Do jego przygotowania niezbędne jest używanie tylko białej i słodkiej cebuli. Jest obrane z łuski i bardzo cienko pokrojone na pół-pierścienie. Następnie warzywo rozlewa się w głębokim talerzu, posypuje solą i dokładnie wyciera dłońmi.

Dodając wodę do cebuli, pozostawia się ją w tej formie przez kilka minut. Jest to konieczne, aby odrzucić nadmierną goryczkę z warzyw.

Dokładnie przemywając produkt kilka razy, dodaje się sumaka. Ta przyprawa powinna być ułożona w dużych ilościach. Dzięki temu smak przekąski będzie korzystny.

Po zmieszaniu składników dodajemy na przemian pokruszone liście sałaty i świeżą pietruszkę. Ilość danych produktów zależy od Twojego gustu.

Na koniec dodaj oliwę z oliwek i trochę soli do przystawki. Dobrze mieszając produkty, są natychmiast podawane do kebabów jako bardzo smaczna i pachnąca sałatka.

Ciepła sałatka z bakłażana

Przekąski z grilla mogą być wykonane ze świeżych warzyw lub można je ułożyć z aromatycznymi przyprawami.

Aby przygotować pyszną ciepłą sałatkę na grillowane mięso, potrzebujemy następujących składników:

• świeże bakłażany - 2 szt .;
• żarówki duże - 2 sztuki;
• słodka papryka - 1 szt .;
• oliwa z oliwek - 50 ml;
• mięsiste pomidory - 2 szt .;
• soczysta marchewka - 2 szt .;
• sól, zielenie, pieprz, różne przyprawy - użyj do smaku.

Przygotowanie składników

Co ugotować na kebaby? Oczywiście ciepłą sałatkę. Ta przekąska jest uniwersalna. Gdy jeszcze nie jest schłodzony, może służyć jako przystawka, a po schłodzeniu będzie doskonałą alternatywą dla kawioru z bakłażana.

Tak więc, aby przygotować ciepłą sałatkę, wszystkie warzywa są dokładnie umyte i oczyszczone z końcówek, skórki, nasion i innych rzeczy. Następnie przejdź do ich mielenia (preinkubuj bakłażany w słonej wodzie przez około pół godziny).

Świeże oberżyny, mięsiste pomidory i słodka papryka są krojone w małe kostki, starta marchewka i słodka cebula są rozdrabniane na pół pierścienia.

Obróbka cieplna

Po odpowiednim rozdrobnieniu warzyw przystąp do ich obróbki cieplnej. Aby to zrobić, rozgrzej oliwę w grubościennym garnku, następnie rozprowadź cebulę i smaż przez kilka minut.

Po zaczerwienieniu warzyw dodaje się do nich bakłażany, marchewki i słodką paprykę. Solenie i pieprzenie składników, smażymy je przez około 5-10 minut. Po osiągnięciu częściowej miękkości składników dodaje się zmiażdżone pomidory, zielenie i różne przyprawy.

Po wymieszaniu produktów łyżeczką, pokrywano je pokrywką i duszono w ich własnym soku przez 10 minut. W tym czasie wszystkie warzywa powinny być miękkie, tworząc pyszną i gęstą sałatkę.

Pasza dla mięsa

Teraz wiesz, co ugotować dla kebabu smacznie i szybko. Po przygotowaniu sałatki z bakłażana układa się ją w misce i podaje na stół wraz ze smażonym mięsem. Jeśli schłodzisz to danie, dobrze jest użyć go jako kawioru. Na tę przekąskę z grubą warstwą nakłada się kromkę chleba i uzyskuje się powstałą kanapkę z mięsem.

Przygotowujemy kapustę na mięso

Smacznie, zdrowo i lekkie sałatki oraz przekąski kebabowe mają na celu poprawę trawienia i promowanie wchłaniania pieczonego mięsa. Do przygotowania takich potraw możesz użyć zupełnie innych produktów. Jednak w tej części artykułu postanowiliśmy przedstawić krok po kroku przepis na witaminę składającą się z kapusty i marchwi. Do jego realizacji konieczne jest przygotowanie:

• świeża kapusta biała - 1/3 średni widelec;
• marchewki - 1 szt .;
• cukier granulowany - 1,5 łyżki deserowe;
• olej roślinny - 3 duże łyżki;
• ocet stołowy 6% - na zamówienie (1 łyżka deserowa);
• sól - wykorzystaj do swoich potrzeb.

Przetwarzamy warzywa

Przekąski z grilla, które nie wymagają obróbki cieplnej, są przygotowywane w ciągu kilku minut.

Aby przygotować boczne danie witaminowe na grillowane mięso, należy przygotować wszystkie warzywa. Kapusta biała jest myta, oczyszczana z niepożądanych elementów, a następnie bardzo drobno posiekana z długiej słomy. Również osobno traktowane marchewki. Wciera się w najmniejszą tarkę.

Tworzymy i serwujemy do stołu

Do formowania witaminowego garnirowania słomę kapuścianą rozprowadzić w misce, a następnie dodać do niej pokrojone marchewki i sól. Oba warzywa są dokładnie miażdżone ręcznie, aż do uwolnienia soku. Ten proces może zająć Ci około 5-7 minut.

Gdy tylko płyn zacznie przeciekać przez palce, do warzyw dodaje się cukier i olej roślinny (w razie potrzeby można wlać trochę octu stołowego).

Po wymieszaniu składników łyżeczką układa się je na talerzu, a obok stoi gotowy grill.

Vegetable Lavash Snack

Jeśli nie wiesz, które przekąski serwować z grillowanym mięsem, sugerujemy rolka pita. Taki produkt będzie doskonałym dodatkiem do kebabów i zastąpi zwykły chleb.

Aby wykonać rzut cienką pita, potrzebujemy następujących elementów:

• pomidory - 2 szt .;
• ogórki - 2 szt .;
• słodkie cebulki - 2 szt .;
• sól - według uznania;
• świeże zioła - według uznania;
• majonez trochę tłustej lub kwaśnej śmietany - około 100 g;
• 1-2 cienki chleb pita;
• twardy ser - około 80 g

Gotowanie

Zanim zrobisz rolkę pita do kebaba, musisz przygotować wszystkie produkty. Pomidory kroimy w cienkie słomki, ogórki kroimy, a słodką cebulę kroimy na pół-pierścienie. Jeśli chodzi o świeże warzywa, to jest drobno posiekany ostrym nożem. Wcierać również na mały tartak twardy ser.

Po przetworzeniu produkty przechodzą do tworzenia rolki. Aby to zrobić, chleb pita jest rozprowadzany na płaskiej powierzchni, a następnie pokryty startym serem, plastrami ogórka, słomą pomidorów i półksiężycami cebuli. Następnie wszystkie warzywa posypujemy posiekaną zieleniną, solą i robimy siatkę z majonezem lub kwaśną śmietaną. W tej formie chleb pita owinięty jest grubą bułką, rozprowadzony na talerzu i wysłany do kuchenki mikrofalowej na 1-1,5 minuty.

Po upływie określonego czasu produkt usuwa się i częściowo chłodzi. Cięcie bułeczki na kawałki o grubości 4-5 cm, pięknie układa się na talerzu i podaje do stołu wraz z gorącym kebabem.

Przepisy krok po kroku: sałatki i przekąski na grilla

Teraz znasz kilka sposobów na smaczne i łatwe dodawanie do grillowanego mięsa. W takim przypadku, jeśli opisane przepisy wydają się zbyt skomplikowane, sugerujemy użycie najprostszego sposobu przygotowania potrawy, którą opiszemy teraz.

Aby stworzyć przepyszną przekąskę, potrzebujemy:

• świeże pomidory (można wziąć młode ogórki, smażone krążki bakłażana lub cukinię) - według własnego uznania;
• twardy ser - około 100-150 g;
• Majonez kaloryczny - 100 g;
• gęsta śmietana - 100 g;
• ząbki czosnku - 2 szt .;
• świeże zioła - według uznania.

Gotowanie aromatycznych przekąsek

Aby zrobić taką przekąskę, możesz użyć dowolnej bazy warzywnej. Mogą to być koła świeżych pomidorów i ogórków oraz smażone bakłażany, i squash. Rozprzestrzeniają się na płaskim talerzu, a następnie przechodzą do przygotowania sosu. Aby to zrobić, na drobnej tarce zetrzyj czosnkowe goździki i twardy ser. Obok składników dodaj posiekane warzywa, śmietanę i majonez.

Po zmieszaniu wszystkich składników, otrzymasz dość gęstą i aromatyczną masę, która jest tam rozłożona na warzywa. Następnie podaje się je do stołu wraz z gorącym kebabem i kromką chleba.

Podsumujmy

Teraz już wiesz, jak szybko i łatwo przygotować prostą przekąskę na kebab. Użyj opisanych receptur, i danie mięsne stanie się jeszcze smaczniejszy i pożywniejszy.