Koktajl morski - jak gotować, co podawać

Sałatki koktajlowe i ich znaki gatunkowe

W ostatnich latach sałatki koktajlowe są bardzo popularne. Różnią się od innych sałatek przede wszystkim porcjami paszy nie w zwykłych talerzach, miskach i miskach do lodów, ale w kieliszkach do wina na nodze z szeroką szyjką. Receptury tej przekąski są bardzo liczne. Gotowane są z kawiorem, mięsem drobiowym, jajkami przepiórczymi, pomidory czereśniowe Ta grupa obejmuje również słynny "Koktajl morski". Jak ugotować takie danie, każda gospodyni rozumie intuicyjnie: należy wybrać wysokiej jakości produkty wielobarwne, ostrożnie pokroić na duże kawałki, ułożyć warstwowo, polać sosem, udekorować zielenią, kaparami, korniszonami, małymi grzybami. Koktajle nie tolerują niedokładności i zbyt ostrożnego mielenia, ponieważ serwujemy jedzenie w przezroczystym szkle, nie jest to przypadkiem, dlatego szczególną uwagę należy zwrócić na wygląd potrawy.

Koktajl morski: jak gotować sałatkę z krewetkami i pomidorkami koktajlowymi

Składniki: 300 g świeżych krewetek, kilka pomidorów cherry, bukiet chrupiącej sałaty, 2 ząbki czosnku, oliwa z oliwek (kilka łyżek), ocet (balsamiczny lub domowej roboty), płynny miód, zioła, pieprz (mielony), sól morska. Obierz krewetki, usmaż na oliwie z oliwek, rozgniataj ząbki czosnku. Liście sałaty i pomidory są myte i suszone. W każdym kieliszku do wina umieścić 2 listki sałaty, krewetki, pomidory. Do sosu zmieszaj oliwę z octem, miodem, sokiem z cytryny i solą. Delikatnie bić, wlać sałatkę.

Sałatka z kurczakiem i jajkiem

Składniki: duży filet z kurczaka, jeden świeży ogórek, 3 małe jaja, łyżka orzechów sosny, pęczek zieleni, śmietana, cytryna, białe wino stołowe. Filety ugotować w podwójnym kotle, pokroić w kostkę. Jajka ugotowane podłużnie na 8 kawałków, obrać ogórek i zetrzeć na koreańskiej tarce. Ułóż warstwy w szklance, na górze mieszanką śmietany, soku z limonki (możesz cytryny), białe wino.

Koktajl z owoców morza: jak przygotować sałatkę z kałamarnicami

Składniki: 2 tuszki kałamarnic, obrane z filmów i chitynowe żeberka; 3 jajka, pęczek sałaty, biały i czarny sezam, gęsty domowej roboty majonez, kilka czarnych i zielonych oliwek, garść tartego parmezanu, 2 szalotki. Kałamarnice zanurzono we wrzącej wodzie na dokładnie 3 minuty, wyjęto, ostudzono, pokrojono w kostki. Zetrzyj duże jajka, rozdrzyj dłonie rękami, posiekaj szalotkę. Pokrój oliwki. Złożyć warstwy w piękne szklanki, dodać łyżkę majonezu, sól i udekorować sezamem.

Jak zrobić koktajl z owoców morza z ryżem

Składniki na 6 porcji: mała filiżanka długoziarnistego ryżu, kilka kropli octu, 12 krewetek, 1 kałamarnica, 6 przepiórek, por, zielenie, majonez. W kieliszkach do wina z szerokim gardłem ułożyć łyżkę stołową ze zjeżdżalnią gotowanego ryżu, na wierzchu - krążki kalmarów. barwimy jaja przepiórcze, dwie krewetki i zielenie.

Koktajl morski: jak gotować sałatkę z kawiorem

Składniki na 8 porcji: gotowany ryż - 8 łyżek. łyżki, kurze jaja - 4 szt., miękkie masło - około 50 g, słony czerwony kawior - 4 łyżki, ser śmietankowy - 100 g, trochę zielony, sos sojowy. Jajka przeciąć, wyjąć żółtka. Zamieszaj żółtka, masło, ser, wypełnij połowę jaj tą mieszanką. Umieścić suwak na łyżce ugotowanego ryżu u dołu kieliszka do wina Martini, posyp je sosem sojowym. Postaw na wierzchu łódkę z jajkiem, posyp je równomiernie czerwonym kawiorem i udekoruj zieleniną.