Shawarma z kurczakiem: prosty krok po kroku

Shawarma to popularne danie nie tylko wśród studentów, ale także wśród większości populacji w wieku produkcyjnym. Jednak jakość produktu sprzedawanego na ulicy, nie muszą polegać. Dlatego bezpieczniej i przyjemniej jest gotować. Shawarma w domu zwłaszcza, że ​​nie jest to trudne. Istnieje kilka opcji gotowania tego dania. Najpopularniejszym z nich jest dzisiaj shawarma z kurczaka. Jak go ugotować opisano poniżej.

Opcje

Shawarma jest uważana za danie fast food, wraz ze wszystkimi słynnymi hot-dogami, kanapkami i pizzą. Soczyste, smaczne nadzienie, składające się z mięsa i warzyw, ubrane w sos na bazie kwaśnej śmietany lub majonezu i zawijane w chleb pita. Czasami sos mięsny i warzywny jest wypełniony pita. Wybór opcji zależy od osobistych preferencji danej osoby.

Do przygotowania mięsa Shawarma stosuje się mięso smażone w specjalny sposób na pionowym ruszcie. W zależności od stopnia gotowości jest on stopniowo odcinany ostrym długim nożem i drobno posiekany. Można użyć dowolnego mięsa. Wołowina, wieprzowina, jagnięcina, kurczak lub indyk również się przydadzą. Wszystko zależy od wierzeń narodowych i religijnych, cech osoby i spodziewanych kalorii.

W domu shawarma najczęściej gotuje się z filetem z kurczaka owiniętym cienkim ormiańskim lavash. Oprócz mięsa będziesz potrzebował sosu warzywnego, który zawiera sałatka z ogórków i pomidory, świeża kapusta lub koreańskie marchewki. Kolejnym istotnym składnikiem Shawarma jest sos.

Pita Lavash Przepis na Shawarmę

Chleb Pita dla Shawarma można kupić w gotowej lub samodzielnie przyrządzonej na patelni.

Najpierw trzeba zagnieść ciasto bez drożdży. Aby to zrobić, będziesz potrzebował 350 gram mąki, 150 ml zimnej wody, 2 łyżki oliwy lub innego oleju roślinnego, pół łyżeczki soli. Mąkę przesiewa się do głębokiej miski, po czym wylewa się wodę i olej, dodaje soli. Widelec, a następnie ręce ugniatają mocno ciasto. Musi być owinięty w folię i pozostawiony w temperaturze pokojowej przez 30 minut. Po upływie określonego czasu ciasto należy podzielić na 10-12 części (na patelnię o średnicy 28 cm wystarczy 10 części). Roluj każdy kawałek mąki i cienko zwijamy do 2 mm szerokości. Możesz rozciągnąć ręce, ciasto jest elastyczne, nie łza, przyjemnie jest z nim pracować.

Smażone ciasto obijamy z obu stron na wstępnie ogrzanej, suchej patelni na średnim ogniu. Kiedy bańki pojawiają się po jednej stronie, nadszedł czas, aby włączyć pita. Każdy gotowy arkusz należy zwilżyć wodą z butelki z rozpylaczem lub po prostu przykryć wilgotnym bawełnianym ręcznikiem. Chleb cienki ormiański pita na patelni shawarma z kurczakiem jest gotowy.

Pyszne nadzienie z kurczaka

Prawie nikt nie ma pionowego grilla w domu, który jest wykorzystywany w profesjonalnych restauracjach, więc można gotować kurczaka do napełniania na różne sposoby, w zależności od osobistych preferencji: gotować, piec lub smażyć.

Aby zrobić shawarma z kurczakiem podobnym do smaku do wersji oryginalnej, lepiej go usmażyć. Dla tych, którzy obserwują swoją wagę i chcą uzyskać najbardziej przydatny produkt z minimalną ilością kalorii, zrobi to gotowana pierś.

Najpierw należy dokładnie umyć i osuszyć filet z kurczaka. Następnie pokroić w cienkie paski poziome, sól i pieprz i szybko smażyć niewielką ilością oleju roślinnego ze wszystkich stron, stale mieszając. W tym czasie na kurczaku powstaje brązowa skorupa, a wewnątrz pozostanie miękka i soczysta.

Kurczak Shawarma Przepis który jest tu prezentowany, przygotowywany jest z dodatkiem sałat z ogórków z pomidorami i kapustą.

Umyć dwa ogórki i pokroić w cienkie pół-pierścienie. Podobna procedura do wykonania z pomidorami, przyciąć je tak małe, jak to możliwe. Kapusta biała posiekana, odrobina soli i zacieru, aby stała się soczysta. Pozostaje dodać trochę zielonej (pietruszka, koperek lub kolendrę) i sałatki z ogórków, pomidorów i świeżej kapusty.

Jaki sos nadaje się do shawarma?

W oryginalnej recepturze gotowania shawarma używał sosu czosnkowego. Aby to zrobić, będziesz potrzebował 150 ml kwaśnej śmietany, 1-2 ząbków czosnku, soli i wszelkich zieleni do smaku. Wszystkie składniki są mielone i dokładnie wymieszane. Ostre sos czosnkowy korzystnie podkreśla smak potraw.

Kurczak shawarma przepis w pita pozwala eksperymentować z sosami do swoich potrzeb. Więc sos pomidorowy jest częściej dodawany do sosu czosnkowego. W domu, kurczak shawarma jest zwykle przygotowywany przy użyciu majonezu i keczupu.

Jak owinąć pita?

Jeśli shawarma jest przygotowywana z magazynu pita, wówczas każdy arkusz musi zostać przecięty na pół. Następnie, wycofując się około 5 cm od krawędzi arkusza, posmaruj go sosem, połóż farsz z mięsa i warzyw na wierzchu i można go owinąć. Aby to zrobić, najpierw zagnij krawędź od strony wypełnienia, a następnie jego dolną część, po czym pita jest zwinięta w rurkę.

Kurczak Shawarma (przepis domowy) zbiera się z liści gotowanych na patelni. Ich rozmiar nie pozwala na zwijanie się, więc ta pita jest owinięta kopertą.

Shawarma z kurczakiem i koreańską marchewką

Główną zaletą Shawarma w porównaniu do innych dań typu fast food jest to, że w tej kompozycji - naturalne mięso i warzywa. I jest o wiele bardziej przydatny niż kiełbaski i kiełbaski.

Jak zrobić shawarma w domu z kurczakiem? W oparciu o 8 porcji, będziesz potrzebował 4 arkuszy kupionego chleba pita lub 8 domowych, 500 g filetów z kurczaka, 150 ml sosów czosnkowo-pomidorowych, sałatek warzywnych. Jeśli latem danie przygotowywane jest z ogórków, pomidorów i kapusty, zimą shawarma z kurczakiem jest zrobiona z koreańskiej marchwi. Za 8 porcji wystarczy 200 g marchwi.

Shawarma przygotowywany jest z koreańskim kurczakiem w taki sam sposób jak ze świeżymi warzywami.

Przepis kurczaka shawarma przedstawiony w picie można dostosować do własnych upodobań poprzez eksperymentowanie z sosami i sałatkami warzywnymi. Jeśli jest to pożądane, zamiast lawaszu używa się pita.