Klasyczny przepis na babeczki. Muffiny: krok po kroku

Klasyczny przepis na muffiny to najpopularniejszy i najwygodniejszy sposób na przygotowanie smakowych wypieków w krótkim czasie. Ten deser uzupełni niedzielne śniadanie o rodzinną lub wieczorną herbatę. Ponadto łatwość gotowania pozwala gotować muffiny w domu z prostych i niedrogich składników, a możliwość uzupełnienia tego dania o różnorodne nadzienia pozwala zaskoczyć rodzinę i przyjaciół nowymi arcydziełami za każdym razem.

Trochę historii

Historycznie, do przygotowania klasycznych babeczek zastosowano mąka kukurydziana. Obecnie istnieje wiele wersji pochodzenia tego pachnącego ciasta. Jedna z nich mówi, że angielskie gotowanie było oferowane w klasycznej wersji gotowania w 19 wieku. Z innej teorii wynika, że ​​po raz pierwszy przepis na babeczki został opracowany przez niemieckich cukierników. W oparciu o obie wersje pochodzenia, nazwa potrawy tłumaczy się jako "miękki i słodki chleb".

Wszyscy lubili klasyczną recepturę na babeczki, a po pewnym czasie stali się popularni nie tylko w krajach europejskich, ale także na Bliskim Wschodzie, a nawet w Ameryce. Z reguły ciasto słodkie przygotowuje się na dwa sposoby - na bazie ciasta drożdżowego lub proszku do pieczenia i napoju gazowanego. Nowoczesne gospodynie często gotowane zgodnie z drugą recepturą, ponieważ ta metoda pozwala szybko gotować smakowite babeczki.

Składniki potrzebne do gotowania

Klasyczny przepis na babeczki jest prosty w przygotowaniu i składa się z tych składników, które można znaleźć w kuchni lub w najbliższym supermarkecie. Aby do tego wypieku potrzebne są następujące produkty:

• mąka pszenna - 250 g lub 1,5 filiżanki;
• cukier - około 150 gramów lub niekompletne szkło;
• odtłuszczone mleko - 250 ml lub półtorej filiżanki;
• masło - około 70 gramów (musi być stopione);
• jaja kurze - 2 sztuki;
• proszek do pieczenia ciasta - 2 łyżeczki;
• skórki owoców cytrusowych - wystarczy łyżeczka;
• proszek waniliowy - 10 gramów.

W razie potrzeby można uzupełnić różne wypełniacze. Świeże jagody lub dżem, owoce, dżem, orzechy, rodzynki - wszystko to sprawi, że pieczenie będzie smaczniejsze i smaczniejsze.

Krok po kroku Przepis Muffinki

Standardowa metoda gotowania jest następująca:

• Pierwszym krokiem jest zmieszanie suchych składników. Mąka, proszek do pieczenia, sól i cukier, a także zapał. Należy wziąć pod uwagę jeden niuans: mąka musi być miękka (można ją przesiać przez sito), w przeciwnym razie muffiny nie będą tak przewiewne.
• Następnie musisz wziąć płynne składniki. Wymieszaj mleko z jajami, dobrze wymieszaj mikserem i dodaj roztopione masło. Nawiasem mówiąc, ostatni składnik nie powinien być gorący, w przeciwnym razie jaja będą gotowane.
• Następnie można połączyć masę suchą i płynną. W takim przypadku te ostatnie należy podawać w małych porcjach, dokładnie mieszając - w takim przypadku grudki się nie uformują.
• Teraz ciasto potrzebuje trochę odpoczynku, ale w tym momencie można podgrzać piekarnik do 180 ° C.
• Teraz warto robić formy, z których każda ma kształt 120 ml. Należy je dokładnie nasmarować olejem roślinnym. Jeśli istnieje chęć urozmaicenia wypieków, na dnie formularzy można umieścić kawałki świeżych owoców, jagód lub rodzynków.
• Następnie ciasto wlewa się do formy i wkłada do piekarnika do pieczenia przez 20-30 minut.

Przewiewne i słodkie uzupełnienia śniadania!

Pomarańczowe babeczki

Aby gotować pomarańczowe babeczki, Będziesz potrzebować następujących składników:

• mąka - 200 gramów;
• cukier - 130 g;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• 2 kurze jaja;
• wanilina;
• 1 duży pomarańczowy.

Przede wszystkim zetrzyj pomarańczową skórkę (tylko pomarańczową) i wyciśnij sok z całego owocu. Rozpuść masło, dodaj jajka, wanilię, cukier - starannie ubij wszystkie składniki. Do mieszaniny dodać sok pomarańczowy i zapał. Następnie dodać mąkę i proszek do pieczenia i mieszać do uzyskania jednorodnej mieszaniny.

Pomarańczowe babeczki odwrócić delikatność i powietrze, jeśli chodzi o przygotowanie do użycia mąki przesianej przez sito. Następnie ciasto wlewa się do form wysmarowanych masłem i piecze w piekarniku przez 20-30 minut. Gotowość można sprawdzić za pomocą szpikulca lub wykałaczki.

Wiśniowe babeczki

Jak już wspomniano, ciasto to idealnie łączy się z szeroką gamą nadzień. Jednym z najczęstszych jest wiśnia. Ponadto jagody można uzupełnić czekoladą, orzechami migdałowymi lub brandy.

Aby zrobić babeczki z wiśni, potrzebujesz następujących składników:

• 200 g mąki i 2 łyżeczki. proszek do pieczenia;
• niepełna szklanka cukru;
• 1 jajko;
• 170 ml mleka;
• masło 120 gramów;
• jagody (mogą być świeże lub puszkowane).

Do gotowania zaleca się użycie mąki przesianej przez sito, które następnie należy wymieszać z proszkiem do pieczenia. Jajo bije się mlekiem i stopionym (schłodzonym) masłem. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane. Do uzyskanej mieszaniny dodaje się świeżą wiśnię, po czym gotowe ciasto powinno być wylane do foremek do pieczenia.

Włóż do nagrzanego piekarnika na 25 minut. Gotowość można sprawdzić za pomocą wykałaczki lub zwykłego zapałki. Wiśniowe babeczki są gotowe do jedzenia!

Pieczenie z rodzynkami

Klasyczny przepis na gotowanie jest dobry, ponieważ można go łatwo zdywersyfikować za pomocą różnego rodzaju wypełniaczy. Nowoczesne gospodynie przygotowują brandy i ciasto czekoladowe, przygotowują muffiny z różnymi nadzieniami jagodowymi i owocowymi, a także robią muffiny z rodzynkami.

Do przygotowania takiego wypieku można użyć najpopularniejszej metody pieczenia ciasta. Jedyna różnica polega na tym, że przed wlaniem ciasta do formy należy dodać namoczone i sprasowane rodzynki. Warto zauważyć, że rodzynki są najczęstszym wypełniaczem, który najczęściej występuje w tych pachnących babeczkach.

Babeczki to wyjątkowe ciasto. Jest to dobre zarówno na świąteczną ucztę, jak i na zwykłe picie herbaty, a możliwość tworzenia nowych kulinarnych arcydzieł za każdym razem jest tylko darem niebios dla gospodyń domowych, które chętnie eksperymentują z tym daniem.