Najdroższa kawa na świecie. Ile kosztuje najdroższa kawa?

Kawa jest ulubionym napojem mieszkańców Ziemi. Zaczyna się rano wielu Rosjan. Ktoś lubi natychmiastową, kogoś - parzoną kawę. Ktoś woli mielenie ziaren i gotowanie w Turku. Cóż mogę powiedzieć, kwestia gustu. A prawdziwi koneserzy tego napoju wolą pić najdroższą kawę na świecie, płacąc hołd modom i ustalonemu wizerunkowi miłośnika kawy. Jakie są odmiany tych, którzy są zainteresowani tym pytaniem, najczęściej cytowane?

Pierwsza piątka

W rzeczywistości istnieją tylko dwie główne odmiany kawy - Arabica i Robusta. Uważa się, że pierwszy ma subtelniejszy smak i zawiera mniej kofeiny niż robusta. Drugi, tańszy, gorzki i kwaśny, zawiera więcej kofeiny. Arabica jest najbardziej rozpowszechniona na świecie. Ile kosztuje kawa? Jak powstaje jego cena? Prezentujemy tylko niektóre dane, rodzaj drogich map kawy.

Piąte miejsce

Piąte miejsce na tej liście zajmuje "Niebieska Góra" - kawa, której cena za kilogram osiąga 90 dolarów. Jest produkowany na Jamajce i słynie z łagodnego smaku bez goryczy. Jako podstawa służy do produkcji słynnego likieru Tia Maria.

Czwarte miejsce

Po czwarte - "Fazenda Santa Ines". Przychodzi do 100 USD za kilogram. Jest produkowany ręcznie w Brazylii (Minas Gerais). Różni się od innych słodkich posmaków jagód i karmelu.

Trzecie miejsce

Trzeci to kawa Święta Helena (jest taka wyspa, słynąca z tego, że Napoleon był tam na wygnaniu). Robią to z owoców tej samej Arabiki, która jednak rośnie tylko w tym miejscu. Kawa słynie z delikatnego owocowego posmaku.

Drugie miejsce

Drugim miejscem naszej hitowej parady jest Esmeralda, najdroższy rodzaj kawy uzyskiwany z tradycyjnym, kładącym nacisk, przetwarzaniem. Cena za kilogram osiąga 200 dolarów! Produkowany jest w górach Panamy, jego zachodniej części. Ma oryginalny smak, który jest uważany za wynik starannej kolekcji i chłodnego klimatu.

Najdroższa kawa - z ekskrementów?

I w końcu najbardziej "cenny" - "Kopi Luwak". Możesz przetłumaczyć pierwsze słowo jako faktycznie kawę. Drugie słowo to nazwa zwierzęcia, dzięki któremu pojawia się najdroższa kawa na świecie. Faktem jest, że jest "produkowany" przy pomocy afrykańskiego palmowego cyweta jest bardzo nietypowy. Zwierzęta (wyglądające jak wiewiórki) jedzą jagody drzewo kawowe. Co więcej, wszystko przechodzi przez jelita cyweta, podczas gdy ziarna kawy pozostają niestrawione.

Oryginalnie najdroższa kawa na świecie - z Indonezji. Jego plantacje znajdują się na Wyspy Java i Sumatra. Rolnicy tych plantacji zbierają dojrzałe owoce w tradycyjny sposób. Następnie żywią się cywetami, które znajdują się w specjalnych obudowach. Zwierzęta je z przyjemnością. Następnie, gdy ziarna kawy same wyjdą z ekskrementami, są oczyszczane, myte i suszone. Później - lekko smażone. Najdroższa kawa na świecie, uzyskana w wyniku życiowej aktywności indonezyjskiego cyweta, słynie z bardzo delikatnego aromatu. Naturalne enzymy nadają mu delikatny smak. Cena detaliczna za kubek tego napoju może wzrosnąć nawet do 50 USD. A koszt kilograma wynosi do tysiąca.

Ograniczona podaż

Każdego roku na rynki kawy przychodzi tylko około pięciuset kilogramów ziarenek Kopi Luwak. Dlatego jest tak ceniony. Chodzi o rzadkość i elitarność, i oczywiście smak. Jakie epitety nie wywyższają zalet tych sprzedawców kawy i producentów: karmelu, o smaku wiśni, napoju bogów, z aromatem wanilii i czekolady. W każdym razie jest to napój klasy premium, który z pewnością cieszy się największym popytem wśród najbardziej gorliwych osób pijących kawę, podobnie jak wszystko, co elitarne i rzadkie.

Historyczna perspektywa

Istnieje nawet legenda o pochodzeniu tego "napoju bogów". Mówi się, że w czasie kolonizacji plantatorzy zabronili pobierania ziaren kawy pracownikom plantacji z powodu wysokich kosztów. Wtedy ludzie zaczęli podnosić kawę specjalnie traktowaną cywetami z ziemi (już nie można było jej sprzedać). Ziarna zostały umyte, wysuszone, zmielone. Zaparzyć kawę i wypić. Wtedy jeden z białych plantatorów spróbował tego napoju dla biednych. Zdziwiony subtelnym smakiem, zaczął promować produkt na rynku. Od tego czasu "Kopi Luwak" cieszy miłośników napojów wyjątkowym smakiem.

Nawiasem mówiąc, w Wietnamie, na przykład, jest odpowiednik słynnego "Lyuvak" - kawy o nazwie "Cheon". Jest tańszy i wykonany w podobny sposób. Mówi się, że to rodzaj kawy ma jeszcze bardziej wyrazisty smak ziaren, przetworzony przez enzymy miejscowych gatunków zwierzęcia.

Afrykański cywet

Tak więc głównym producentem tego drogiego produktu jest sam cywet. Zwierzę należy do tej samej rodziny co mangusta, wygląda nawet na to. Chociaż z przyzwyczajenia jest bardziej jak kot. Civet spędza większość swojego życia na drzewach. Jak kot, wie, jak usunąć pazury z klocków. Mieszkańcy często oswajali cyweta i dobrze dogadują się z ludźmi: piją mleko, mieszkają w domach, reagują na nicki, regularnie łapią gryzonie, śpią u stóp właściciela, na ogół zamieniają się w zwierzęta domowe. To zwierzę jest również wykorzystywane jako źródło piżma stosowanego w przemyśle perfumeryjnym. I, oczywiście, do produkcji wysokiej jakości kawy. Mówi się, że najlepsza pochodzi z dzikiego cyweta, który w nocy trafia na plantację. Rano rolnicy, dziękując zwierzętom, zbierają pod krzakami ekskrementy jako surowiec do produkcji "napoju bogów". Każdy cywant może jeść dziennie aż do kilograma jagód kawy. "Przy wyjściu" może to dać tylko do pięćdziesięciu gramów przetworzonych ziaren. Muszę powiedzieć, kto cyweta je i karma dla zwierząt, a nie tylko jagody. W diecie udomowionego cyweta jest obecny, na przykład, mięso z kurczaka. Tak jest nocne zwierzęta. A oni, z reguły, nie rozmnażają się w niewoli. Między innymi enzym, tak popularny wśród miłośników kawy, zwierzęta mogą produkować tylko sześć miesięcy. Przez resztę czasu są one "marnowane" lub uwalniane całkowicie, aby nie paść na próżno. A potem znowu go złapią.

Nowe słowo w produkcji kawy

Obecnie, według niektórych źródeł, palma cyweta została oddana słoniom, z których ekskrementów, jak się okazuje, produkuje również elitarną kawę w Tajlandii. Technologia jest podobna, a ten rodzaj kawy nazywa się "Czarny Tusk"! Ciesz się posiłkiem!