Uczymy się, jak zrobić puree z kalafiora: jest to bardziej smaczne!

Zupa z puree z kalafiora jest nie tylko bardzo smaczna, ale także satysfakcjonująca: po niej nie będziesz głodna przez długi czas. A to nie wspomina o tym, że jest niezwykle przydatna, ponieważ w kompozycji samego kalafiora znajduje się ogromna ilość elementów niezbędnych dla organizmu. Przejdźmy jednak od teorii do praktyki - dowiedz się jak zrobić puree zupy z kalafiora.

Klasyczny przepis

Czego potrzebujesz?

• 0,5 kg kalafiora;
• 2 głowy rep. cebula;
• 2 marchewki;
• 4 ziemniaki;
• sól, pieprz;
• 1 liść laurowy;
• 1,5 szklanki 20% kremu.

Jak gotować?

Wyczyść warzywa, a następnie pokrój je na małe kostki. Następnie należy usmażyć je w oleju roślinnym (z wyjątkiem kalafiora). Następnie do warzyw należy dodać wodę (około 1,5 litra), pieprz i liść laurowy i dalej gotować, aż będą gotowe. Kalafior należy podzielić na kwiatostany i gotować około 15-20 minut oddzielnie od reszty warzyw. W kolejnym etapie wylewamy bulion z warzyw (do osobnego pojemnika, ponieważ wciąż go potrzebujemy) i mieszamy warzywa z kalafiorem w blenderze. Więc, zupa kremowa z kalafior prawie gotowy - wystarczy go rozcieńczyć bulionem do pożądanej grubości. Sól zupę, ponownie zagotuj, a następnie dodaj do niej śmietanę. Pozostaje tylko przykryć zupę i gotować przez 10-15 minut. Podawaj puree z kalafiora z zieleniną i grzankami. Smak Bon! W rzeczywistości potrawy z kalafiorem mogą mieć wiele odmian, ponieważ każda gospodyni zawsze wprowadza pewne zmiany do przepisu. A teraz opowiem o jeszcze ciekawszym wariancie zupy kalafiorowej - tym razem z dodatkiem parmezanu.

Zupa z kalafiora i parmezanu

Czego potrzebujesz?

• 400 g kalafiora;
• 2 zęby. czosnek;
• 1 cebula;
• gałka muszkatołowa (na końcu noża);
• 1 łyżka. l oliwa z oliwek;
• 100 g parmezanu;
• do smaku - sól morska.

Jak gotować?

Posiekaj czosnek i cebulę, a następnie usmaż je w oliwie z oliwek w rondlu z grubym dnem. Kalafior sortujemy w kwiatostany (jak w pierwszym przepisie) i gotujemy przez około 5-7 minut. Już gotowaną kapustę należy wrzucić do naczyń, gdzie gotujemy cebulę, dodać trochę bulionu z kapusty i gulaszu, aż ugotujemy pod pokrywką. Sól powstałą mieszaninę dodać trochę gałki muszkatołowej. Następnie całą mieszaninę zmielono za pomocą blendera lub mielono przez sito. Teraz, gdy nasze puree z kalafiora są już prawie gotowe, powinniśmy rozłożyć masę na talerze (ogniotrwałe), posypać tartym parmezanem (można również grzanki czosnkowe). Zupę należy pozostawić na około 5 minut w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku. Jeśli chcesz uzyskać kremowy smak, możesz dodać 2 łyżki do zupy. l krem o niskiej zawartości tłuszczu. Na koniec omówimy jeszcze jedną rzecz. przepis na zupę z ziemniaków i kalafiora.

Puree ziemniaczane z kalafiorem

Czego potrzebujesz?

• 0,5 kg ziemniaków;
• 0,6 kg kalafiora;
• 3 łyżki. l masło;
• 2 szklanki mleka;
• sól

Jak gotować?

Ćwiartkę kwiatów kalafiora (spróbuj wybrać najmniejsze) należy gotować oddzielnie w osolonej wodzie - zrobimy z nich danie z boku. Umyte, obrane i pokrojone w plastry ziemniaki wraz z resztą kapusty załadowano do rondla, napełniono wodą (około 4 filiżanek), solą (wystarczająco dużo 2 łyżeczki), a następnie gotowano przez 25-30 minut. Następnie powstałą masę należy przetrzeć przez sito i rozcieńczyć gorącym mlekiem. Karmiąc na stole, można wypełnić zupę masłem lub śmietaną, dodać dodatek (gotowane kwiaty kapusty). Najlepiej podawać tę zupę grzankami.