Jakie są obowiązki kelnera?

Słowo "kelner" jest dziś używane w odniesieniu do osób, które służą gościom w restauracjach, kawiarniach i innych miejscach, w których można jeść. Dobrze wyszkolony kelner angażuje się nie tylko w serwowanie posiłków: jego zadaniem jest stworzenie przytulnej i swobodnej atmosfery, w której klient poczuje się ważną i potrzebną osobą. Ten kelner powinien być nie tylko sprytny i pomocny. Wśród jego najlepszych cech powinna być atrakcyjność, towarzyskość, odpowiedzialność i umiar. Ciekawa kombinacja, prawda? Jest to posiadanie takich cech, które ułatwiają pracę, a obowiązki kelnera zamieniają się w przyjemną rozrywkę w ulubione miejsce.

Co jeszcze?

Do kompetencji kelnera należy również znajomość technologii gotowania wszystkich potraw prezentowanych w menu, a także produktów zawartych w ich składzie. Jest to bardzo ważne, ponieważ dzisiaj można spotkać wiele osób, które dbają o swoje zdrowie i eliminują niektóre pokarmy z diety. Co jeśli gość restauracji jest uczulony na bazylię, a kelner zapomniał wspomnieć o tym składniku podczas wymieniania produktów w naczyniu? Dobry kelner jest dobrze zorientowany w menu i jak działa ta restauracja.

Do głównych obowiązków kelnera należą:

• obsługa klienta;
• utrzymanie porządku w miejscu pracy;
• utrzymywanie dobrych relacji z klientami i innymi pracownikami;
• pomoc turystom przy wyborze dań;
• zamówić akceptację;
• zamawianie i czyszczenie stołów.

Wygląd kelnera

Ważnym kelnerem jakości jest jego wygląd. Nie ma znaczenia, co się na niej ubiera - mundur lub proste ubranie - w każdym razie powinno być schludne i czyste. Jest to wyraźny wskaźnik właściwego podejścia do pracy.

Dlaczego to jest ważne?

Spotykają się zgodnie ze swoim ubraniem, a tutaj ta reguła życia jest mile widziana. Uczestnicy są postrzegani przez odwiedzających wchodzących do restauracji, a pierwsze wrażenie jest bardzo ważne dla instytucji, która chce utrzymać swój status. Schludność i dobre samopoczucie wskazują nie tylko na dobry stosunek do klientów, ale także pozwalają poczuć się pewniej. Ponadto kelnerzy powinni mieć równą postawę i dobry chód. To, w jaki sposób personel podchodzi do tabeli, wpływa na nastrój gościa i jego opinię na temat zakładu jako całości. Jeśli chodzi o włosy, powinny być stylowe, ale zadbane, twarz nie powinna zagubić się we włosach. Kelnerzy mają prawo do używania kosmetyków i perfum, ale tylko z umiarem. Nic nie płaczącego i wulgarnego.

Jeśli jesteś kelnerem i chcesz być godnym przedstawicielem tego zawodu:

• wykonywać obowiązki kelnera w dobrej wierze;
• upewnij się, że twój mundur jest zawsze schludny;
• wybierz buty, które są dla Ciebie wygodne;
• nie pozwól włosom wpaść do jedzenia;
• uważaj na siebie higiena osobista ;
• dokładnie umyć ręce po odwiedzeniu miejsc publicznych;
• każda rana powinna być zamknięta, aby uniknąć kontaktu z żywnością;
• personel pracujący z produktami musi przejść badanie lekarskie.

Obowiązki zawodowe kelner restauracji zapewnia także przestrzeganie zasad bezpieczeństwa przeciwpożarowego. Jeśli jesteś kandydatem na to stanowisko, pamiętaj, że bar, kawiarnia lub restauracja to miejsce, w którym warunki zapalenia są najkorzystniejsze. W przypadku pożaru nie należy wpadać w panikę, ryzykować, niewłaściwie używać sprzętu gaśniczego. Najważniejsze to być spokojnym i przyjaznym w każdej sytuacji, a te cechy z pewnością dostarczą dobrych wskazówek.